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Noticia publicada el 23 de octubre de 2019
Un estudio científico analizó cada una de las etapas de fabricación del tofu a partir del grano de soja. Buscaban aflatoxinas, que son sustancias cancerígenas producidas por ciertos hongos. Los resultados muestran que, si la soja está contaminada, dichas toxinas atraviesan todo el proceso sin destruirse y quedan en el producto final. Aunque en Occidente adquir ...
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Artículo publicado el 20 de junio de 2018
En los últimos años, el silo bolsa se convirtió en una alternativa para almacenar los granos de cereales y oleaginosas intentando solucionar el déficit de almacenaje fijo de la producción en la Argentina, que alcanza a 45 millones de toneladas, más del 40% de la producción total del país (Bartosik, com. pers.). Debido a su bajo costo y senci ...
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forum 44
Video publicado el 3 de febrero de 2017
Las micotoxinas son contaminantes naturales de una gran variedad de materias primas y alimentos destinados a consumo humano y animal. Son compuestos químicos, que se encuentran en los alimentos como consecuencia de la colonización de hongos toxicogénicos, y que cuando las condiciones del medio ambiente son favorables, son capaces de producir metabolitos secundarios denominados micotoxinas. Por lo ...
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Artículo publicado el 11 de marzo de 2015
1. INTRODUCCIÓN En Argentina, el almacenamiento de granos en bolsas plásticas herméticas se convirtió en una herramienta importante para la agricultura por ser un sistema sencillo y de bajo costo. Sin embargo, se requiere del monitoreo frecuente con el fin de detectar precozmente el deterioro de los granos por la micobiota asociada, en particular de poblaciones micotox ...
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forum 1
Artículo publicado el 29 de diciembre de 2014
RESUMEN Las micotoxinas son contaminantes naturales de una gran variedad de materias primas y alimentos destinados a consumo humano y animal. Son compuestos químicos, que se encuentran en los alimentos como consecuencia de la colonización de hongos toxicogénicos, y que cuando las condiciones del medio ambiente son favorables, son capaces de producir metabolitos secundarios de ...
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Brindó una conferencia el 15 de octubre de 2014
En el evento:
1º Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos en Silo Bolsa
Noticia publicada el 6 de junio de 2013
A partir del primero de junio del presente año la Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz y Trilogy Analitycal Laboratory, principal laboratorio de referencia de EEUU para el análisis de  micotoxinas, se asociaron con el objeto de crear Trilogy Analitycal Laboratory Latinoamerica S.A. (TALL). TALL estará ubicada en Luján, ...
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
6 de junio de 2013
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Información
Ubicación:Junin, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Investigación
Participaciones en Eventos:
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