Noticia publicada el 3 de Enero de 2022
Los aditivos antimicotoxinas (AMA) se encuentran entre los múltiples enfoques utilizados para desintoxicar los alimentos contaminados con aflatoxinas (OGUZ, 2012). No todos los aditivos antimicotox...
Noticia publicada el 23 de Julio de 2019
Durante mucho tiempo se creyó que las fumonisinas ocultas solo podían ocurrir después del procesamiento del maíz. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que las fumon...
Noticia publicada el 9 de Febrero de 2016
Durante mucho tiempo se creyó que las fumonisinas ocultas solamente podría tener lugar después de la transformación del maíz. Sin embargo, investigaciones recientes han ...
Noticia publicada el 20 de Junio de 2007
El libro Micotoxinas y Micotoxicoses en Cerdos, autoría de los médicos veterinarios Paulo Dilkin y Carlos A. Mallmann, ambos profesores doctores de la Universidad Federal de Santa Maria (RS), ser...
Noticia publicada el 3 de Abril de 2007
El Dr. Carlos Augusto Mallmann ha participado en uno de los Foros de Discusión Técnica del área Micotoxinas donde se intercambian ideas respecto de la Interferencia de secuestrantes con nutrientes . El destacad...