Envases activos con antimicrobianos y bacteriófagos para mejorar la vida útil de la carne

Buenos días quisiera información sobre las presentaciones de este tipo de material? disponibilidad para Venezuela.

Hay rastros TIF que hacen cortes de carne de cerdo, empacan al vacío y exportan sin congelar, solo cadena frío. ESTA TECNOLOGÍA SERÍA DE MUCHA AYUDA.

Muy buena tarde...interesante artículo..mi cuestionamiento va ligado a la utilización de aditivos alimenticios en los animales para su engorde...Es posible que estos aditivos de preservación funcionen con productos cárnicos procedentes de aditivos como Hormonas y beta agonista..por ejemplo.....que se encuentren en carnes...
Que tiempo estos aditivos pueden preservar los productos cárnicos...sin producir ningun tipo de variación en su contenido nutricional

Las sustancias que conozco para apoyar la producción de carne o leche en animales domésticos requieren la aprobación de las entidades correspondientes en los diferentes países. Y uno de los aspectos mas determinantes a superar es la Inocuidad de los alimentos. Es decir que el uso de dichas sustancias no cause o provoque condiciones en contra de la salud del consumidor de tales alimentos. Existen prácticas ilegales. Pero es harina de otro costal.
Estos empaques, igual, deben recibir la correspondiente autorización.