Discusion creada el 01/03/2004

Razas de ganado apropiadas para climas cálidos

Me llamo Héctor Zuñiga, y quisiera saber cuáles son las razas de ganado para engorda más aptas para climas cálidos, ya que tengo ranchos en el estado de Tabasco y Chiapas. Me gustaría saber más para poder tener una mejor calidad de ganado.
Por su atención, muchas gracias. Les agradezco de antemano sus respuestas.

HECTOR EDUARDO ZUÑIGA FONSECA
HECTOR EDUARDO ZUÑIGA FONSECA
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27 de Mayo de 2020
Sin dudas las razas criollas en esa zona tienen una gran adaptación al clima, las cruzas con Brahmán son adecuadas lo importante es tener un buen sistema de selección para elegir los individuos más adaptados al medio, el mejor ganado es el que se selecciona en su ambiente de producción, hay que seleccionar los animales más adaptados a cada ambiente, esos son sin duda los mejores, más que razas es importante seleccionar los que producen más en cada ambiente y cada clima, por lo cual es más importante el sistema de selección que la raza. Seleccionar los mejores animales más adaptados y que producen En cada ambiente es el éxito de la ganadería. Por su puesto que se debe también poner en la selección las características de carcaza y calidad de carne. Para adecuarse a los mercados de carne de calidad. El mejor ganado es el que Uds. puedan seleccionar para su sistema de producción y ambiente. No importan las razas ni cruzas el mejor ganado es el seleccionado por cada productor con un buen sistema de selección. Les recomiendo usar el Breedplan que es un sistema de selección con sede en Australia que es uno de los mejores del mundo para elegir sus animales más adaptados a su ambiente.
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27 de Mayo de 2020
LA MEJORA DE LOS CRIOLLOS "COMIDA", No olviden que el mundo avanza. Les presento la raza "COMPUESTA" ONA ANGUS BLANCO. Informes en FB Angus Blanco
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27 de Mayo de 2020
Amigo Javier, nos podria dar mas datos del Angus blanco? Muchas gracias
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15 de Julio de 2020
martin bernardo garciarena Don Martin con mucho gusto.
The Ona White Angus is a distinct beef cattle phenotype that was developed at the RCREC. It is the result of a genetic coloration anomaly that is currently not fully understood. There was no artificial genetic modification of the breed. The initial foundation cows resulted from a long-term beef cattle breeding project lead by F. M. Peacock, a professor of genetics at the University of Florida. That study focused on productivity traits of purebreds and crossbreds from three breeds – black Angus, Charolais, and Brahman. In the early 1990’s, this cowherd was transitioned to a new study aimed at evaluating reproductive efficiencies when bred to Simbrah bulls. Heifers from these matings were retained in the herd, therefore introducing genetics from a fourth breed – Simmental. In 1999, this cowherd moved onto a third project and was mated to black Angus and black Brangus bulls. In 2002, we began to recognize a small, but significant number of white calves in the herd. We began isolating these heifer calves and breeding them to black Angus bulls. Over the following 12 years, were able to identify and increase the number of individual cows that were responsible for passing this white-color trait onto their offspring. From these cows, we formed the Foundation herd for the creation of the Ona White Angus genotype. Informacion para Latinoamerica 57-311-819.3114 . jabero48@gmail.com
https://rcrec-ona.ifas.ufl.edu/media/rcrec-onaifasufledu/pdf/publications/FD-handout-Ona-White-Angus-info.pdf
EN ESPAÑOL - POR FAVOR BUSQUEME EN FACEBOOK ONA ANGUS BLANCO
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20 de Julio de 2020
Javier Betancourt R Gracias por su amable respuesta. Aca en Argentina ultimamente aparecio el Murray Grey. algo parecido al Angus Ona. No sabemos cual es el origen de esta ¿raza? No se si ustedes tiene conocimiento de ella
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20 de Julio de 2020
martin bernardo garciarena MURRAY GRIS Compuesto Australiano que al igual que el ONA ANGUS BLANCO aprovecha la siinergia de los cariotipos geneticos del pelo RUANO o MONO.
Fue creada a partir del ANGUS/SHORTHORN. No tiene mas razas en su composicion. Este cruce es hecho con 2 animales de carne y marmoreos muy buenos. En argentina usando el MURRAY GRIS decidieron deteriorarles su calidad de carne y le han metido INDICUS.
El ONA ANGUS BLANCO es un compuesto entre ABERDEEN ANGUS - CHAROLAIS-BRAHMAN-SIMENTAL creado a lo largo de 30 años de investigación que hoy tiene mas del 98% de sangres Taurus produciendo carnes calidad USDA.
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Guillermo Diaz Guillermo Diaz
Productor Ganadero
27 de Mayo de 2020
El problema de la adaptación al trópico no es el color del pelo , sino el intercambio de calor que en las razas de origen europeo se hace por la respiración mientras que en las genuinas es por la piel
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15 de Julio de 2020
Guillermo Diaz Don Guillermo que opina de una raza que en el analisis comparativo, transpira el 82% mas que la raza aberdeen angus negro?. INFORMES JABERO48ARROBAGMAIL.COM Comparacion ANGUS NEGRO versus ONA ANGUS BLANCO.
"Ona White Angus Research Results The white phenotype, combined with a predominantly black Angus genotype, provides significant advantages to beef cattle producers in subtropical and tropical regions of the World. In a 2008 publication of the American Society of Agricultural and Biological Engineers (ASABE. 51(6):2167), sweating rate differences among black Angus heifers and Ona White Angus heifers were reported. In that study, the Ona White Angus heifers exhibited an 83% greater sweating rate when compared to the black Angus heifers, which were derived from a black Angus herd that had been reared in Florida for several generations. These data were collected during the summer with solar loads exceeding 700 W/m2 and the temperature/humidity index exceeding 82°F. In another study, we examined the vaginal temperatures of black Angus versus Ona White Angus over 5 consecutive summer days. All heifers were contained together in a pasture without access to shade.
In this study, average peak vaginal temperatures were 1.1° C greater in the black Angus versus Ona White
Angus. These data suggest a greater ability for the Ona White Angus to cool themselves during instances of heat and humidity pressure. As a result, we have detected a significant decrease in the amount of daylight hours that the Ona White Angus expended seeking shade compared to black Angus contemporaries. https://rcrec-ona.ifas.ufl.edu/media/rcrec-onaifasufledu/pdf/publications/FD-handout-Ona-White-Angus-info.pdf
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Carlos A.Garriz Carlos A.Garriz
Médico Veterinario
28 de Mayo de 2020
Estimados J.FILLAT y foristas :" Mejorar razas implica mejorar el comportamiento y la productividad en las condiciones de nuestra realidad de explotación y de mercado. Por edad, experiencia y antecedentes, os aconsejo tened confianza en vosotros mismos, buscad dentro del país los elementos mejores y más adaptados a nuestro clima y a las condiciones económicas de nuestros mercados, que los que haceis venir con gran costo del extranjero. Aflige ver capitales propios que salen a enriquecer a criadores extranjeros, cuando podrían servir servir para mejorar nuestras razas de ganado" Sr.Dn Eduardo Olivera .[ Presidente de la Sociedad Rural Argentina . Discurso inaugural del 3 de octubre de 1897 - (Citado por Dr.H.A.Molinuevo en la Revista "ANALES SRA". abril-junio pag.37 /1991)]. Me es grato compartir lo anterior que, no obstante la diferencia de tiempo y lugar, expresa similares conceptos que los tuyos, ya universales.Aunque suponen referidos a la Argentina y al Criollo cuando comenzaba su absorción por razas "de ultramar", especialmente en la llanura pampeana y region central del pais, desplazando al criollo hacia el norte "marginal" donde los importados no podían prosperar por "inadaptados". Sin agotarlos , y respecto a la "CALIDAD DE CARCASA Y CARNE" ambos no pueden ser objetivos de selección artificial en animales que serán criados a campo y en pastoreo, cuyas variables circunstancias requieren otras cualidades de adaptación como las mencionadas en este foro con aptitudes de supervivencia y capaz de acumular reservas en sus espaldas para epocas de restricción. No hay peor calidad de res y carne que un ternero muerto. De acuerdo con el Sr, BENTANCOURT es innegable y para todas las razas la importancia de la comida "adecuada y sostenida", para el crecimiento y desarrollo continuo de los tejidos musculo (carme) , grasa y hueso, en peso y porcentaje, determinantes de la calidad de la res. Brevemente, la calidad de carne , como cualquier alimento, comprende aspectos higiénico-sanitarios, quimico-nutritivos y organolépticos-sensoriales. Ninguno puede ser objeto de selección y de los ultimos en años recientes se proponen "marcadores moleculares de terneza" o suavidad, que depende de muchos otros factores y no exclusivamente del genotipo. Pero este es "otro tema". ( Internet "Produccion de carne con novillos Criollo Argentino? ). Cordialmente
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Carlos A.Garriz Carlos A.Garriz
Médico Veterinario
29 de Mayo de 2020
Estimados G.DIAZ y foristas. La respiración y sudoración son importantes pero no los únicos., se integran con otros mecanismos que intervienen en el complejo mantenimiento (homeotermos) y regulación de la temperatura corporal. "El CRIOLLO presenta características adaptativas ( "menor sudoracion mayor espesor de piel") particulares para el clima cálido y humedo de CUBA. La evidencia de adaptación propias de un patrón tropical ("mayor sudoración menor espesor de piel"...) no son las únicas pudiendo existir más de una solución adaptativa que no necesariamente se corresponde con el patrón Bos indicus,". [ Gutierrez, M.O et Al. 1989. Características adaptativas de vacas criollo de Cuba. Rev. de Salud Animal 11(21):155-160 // Citado en libro del Dr. G.Bavera "El pelaje del bovino y su importancia en la producción!" pp 118 -1º Edicion 2009.R.A ]. Sin conocer otros estudios ni más recientes, se puede suponer que son escasos y posiblemente innecesarios por resultados a la vista con la presencia historica del Criollo en distintas latitudes y altitudes del continente americano y en todas habiendo resuelto su capacidad reproductiva como genuina expresión máxima de adaptación. No todas las actuales razas comerciales tienen esta cualidad. No obstante esta evidencia incontrastable del criollo que prospera en todos los climas del territorio, en mi pais algunos colegas y otros criadores y técnicos expresan el preconcepto y la contradicción de relegar el criollo a zonas marginales o menos favorables. Cordialmente. Carlos A.Garriz
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Rosamaría Hernández Sandoval Rosamaría Hernández Sandoval
ing. Zootecnista y maestría en Producción Animal en el área de Reproducción y Genética
30 de Mayo de 2020
Carlos A. Garriz, el ganado Criollo es una maravilla de la naturaleza, la cual lo ha facultado con todo lo que un ganadero empresario puede desear de un animal. Sin embargo, como se ha criado en las zonas donde la mayoría de los productores son Indígenas y mestizos pobres, le hacen el feo, y no les interesa conocerlo. Están en todo su derecho y los respeto, porque cada quien se gasta su dinero en lo que le gusta y quiere, aunque no sea lo que le conviene o le dé mayor rentabilidad. Se que muchos se van a molestar por lo que digo, pero lo tenía que decir y lo dije.
Saludos.
Responder
Carlos A.Garriz Carlos A.Garriz
Médico Veterinario
30 de Mayo de 2020
Estimada Rosamaría Hernández Sandoval: gracias por la convicción y legítimo orgullo que comparto sobre el Criollo. Sus cualidades se conocen y destacan en todo el continente, ademas de reconocer su circunstancial difusión por ENGORMIX y este foro ya casi convertido y propio derecho sobre "EL GANADO CRIOLLO DE LAS AMERICAS" . Prejuicios o preferencias son respetables , pero no merecen "les hagan el feo". En parte esta forma despectiva puede obedecer a que sin definiciones más precisas se confunden o son mestizos, En Argentina hablamos de criollos de registro. El ganado criollo representa y significa como "todo lo criollo" conceptos de valores históricos, políticos , socio-económicos y culturales compartidos de afecto y orgullo de la herencia recibida asociado con la
identidad y pertenencia nacional. Paradojicamente no se refieren del mismo modo cuando se trata del caballo criollo o del país que corresponda. Sin embargo a la producción y carne de bovino criollo se les pueden aplicar los modernos adjetivos de marketing "ecologica", "amigable con el ambiente" , naturalmente "dietética, hipocalórica y nutritiva" , etc.etc. Cordialmente. Carlos A.Garriz

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Rosamaría Hernández Sandoval Rosamaría Hernández Sandoval
ing. Zootecnista y maestría en Producción Animal en el área de Reproducción y Genética
1 de Junio de 2020
Carlos A Garriz, yo le agregaría carne magra y gurmet. Ya hay estudios aquí en México que se compara la calidad de la carne de raza Criolla con la raza Angus, y tan buena una, como la otra.
También aquí en México tenemos Criollos de registro. Hay quienes le llaman Criollo al ganado que nace en su rancho y dicen "es criollo de mi fierro". Pero el único ganado que se llama Criollo es el que nació del encaste de las razas de ganado que trajeron los españoles en en su segundo viaje.

Saludos cordiales
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19 de Junio de 2020
Rosamaría Hernández Sandoval En el estado de Chihuahua hay Asociación de ganado de RAZA CRIOLLA y hay ejemplares puros. Otros se usan para exportación al RODEO norteamericano. Si los Charros se interesan les pueden llamar por animales broncos. No digo bravos porque esos son para la Tauromaquia o corrida de toros.
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Rosamaría Hernández Sandoval Rosamaría Hernández Sandoval
ing. Zootecnista y maestría en Producción Animal en el área de Reproducción y Genética
20 de Junio de 2020
M.C. Fernando R. Feuchter A. Si les interesa nuestro ganado para alguna de sus suertes de la charrería, claro que si.
Responder
Carlos A.Garriz Carlos A.Garriz
Médico Veterinario
3 de Junio de 2020
Rosamaria Hernandez Sandoval: De acuerdo "carne magra y gurmet". También en Argentina los estudios muestran que la calidad de carne del criollo es por lo menos igual que en razas británicas y no resulta afectada en los cruza ( Google: "¿Producir carne con la raza Criolla Argentina?"). Sí, el Criollo Argentino son los descendientes del "encaste" de los que trajo Colón en su segundo viaje. Los criollos de "registro", no solamente son los que nacen en "su rancho", sino que además y fundamentalmente tienes registros genealogicos de sus ascendientes admitidos por la Asociacion, y que en su momento será sometido a la Inspección y en la medida que cumpla el standard será rechazado o admitido y ocasionalmente inscriptos en el registro (HBA) de razas bovinas ("pedigree") de la Sociedad Rural Argentina ( Google "Ganado Bovino Criollo: es la raza nacional por excelencia") junto con este aparecen otros relacionados, que verán los interesados además de los indicados. Cordialmente. Carlos A. Garriz.
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Nicolas Benedetty Pineda Nicolas Benedetty Pineda
Médico Veterinario Zootecnista
17 de Junio de 2020
Un cordial saludo a todos los floristas. En mi humilde opinión concidero en las condiciones agrestes de trópico y a un más en la zona Ecuatorial, la alternativa son los criollos para aprovechar su adaptación.
Y a la amiga Georgia Ruiz con esa decriccion que hizo de su Ecosistema le recomiendo el Romo Sinuano el cual se adapto a nuestro valle del Sinú en Córdoba Colombia una zona con tierras inundables muy parecidas a las descripciones que ella manifestó de su ecosistema.
Gracias y un Exelente día.
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15 de Julio de 2020
Nicolas Benedetty Pineda
EN COLOMBIA YA TENEMOS ROMOSINUANO y CAQUETEÑO x WAGYU AKAUSHI, vamos a valorizar los genes criollos produciendo carne MUY BUENA CON ANIMALES DE CARNE BUENA. No mas deterioro de las calidades de carne de los criollos mezclandolos con hielo.
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19 de Junio de 2020
Entrando al forto vi los comentarios de que a la llegada de los españoles al continente Americano las Indias no había razas de animales.
OPINIÓN MUY ERRÓNEA. Las razas ya se venían seleccionado desde que el hombre domestica y se hace sedentario.
Las razas de caballos, bueyes, burros, chivas, ovinos, vacas de leche, bovinos carne, búfalos, conejos, aves de postura, aves de engorda, perros. YA EXISTÍAN COMO RAZAS ESPECIALIZADAS cada uno en su región de origen.
El guajolote silvestre de América que se criaba en cautiverio se los llevan a domesticar para hacerlo PAVO y de plumas blancas. Ese si es nuevo.
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22 de Junio de 2020
La producción de la raza Marchigiana de origen italiana es una gran raza excelente para el clima cálido en los países centroamericanos y luego hace el cruce entre toro Marchigiana y vaca Chianina y lo que sale puro en dos sangres y ese mejoramiento genético lo desarrolla con vacas Braman, Gusarat, Nelore y obtendrá excelentes crías de dejándolos al destete a los 8 meses de edad

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22 de Junio de 2020
No es correcto, no tiene citas ni fundamentos que haga acertado el comentario
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Cascante Ramirez Jose Edwin Cascante Ramirez Jose Edwin
Técnico Pecuario
3 de Julio de 2020
Buenad noches a todos, x mi experiencia yo recomendaria el cruce de simental x Brahman q es extraordinario en clima caliente, ademas q el simental tiene un buen rendimiento en sus cortes, ademas la carne tiene un buen peso, aqui en Costa Rica la mayoria de carniceros les gusta mucho el ganado simbra x su buen rendimiento. Soy de una zona muy caliente como lo es la provincia de Guanacaste Costa Rica donde el simbra se adapta muy bien.Saludos a todos.
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6 de Julio de 2020
gracias por la información , claro que se sabe que las razas cebuinas son exelentes para las zonas cálidas osu adaptacion son exelentes para centro y sud america.
agradezco compartir la informacion.
estoy atento a sus recomendaciones.
Melanio Perez vasquez
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Oskar Bonilla Pardo Oskar Bonilla Pardo
Productor Ganadero
15 de Julio de 2020
En condiciones de sabana nativa (altillanura del Casanare, Colombia ) a mi juicio, la adecuado son cruces de cebú x angus . Las razas puras, cualesquiera que sean, no soportan las condiciones de estas sabanas en donde los inviernos y los veranos, las garrapatas y los zancudos son muy extremos y además el forraje no es muy bueno. Crear condiciones de confinamiento adecuados a razas puras (establos modernos) y cultivo de pastos es muy oneroso.
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15 de Julio de 2020
Oskar Bonilla Pardo
Ya tenemos en sabanas de PAZ DE ARIPORO CASANARE - TAURAMENA y MONTERREY crias ONA ANGUS BLANCO (Raza COMPUESTA). Todas las crias medrando apropiadamente al igual que los indicus pero produciendo canres USDA. Comparto informacion e invitamos a Conocer en Villacarola Casanare.
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22 de Julio de 2020
Muy buenos los comentarios de las dos partes así es como uno aprende escuchando varias opiniones
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24 de Julio de 2020
Quiero FELICITAR al Dr.Raul Botero ,por su incansable labor que ha venido desenpeñando a través de su vida en el estudio del mejoramiento en ganaderia y pastizales.
Responder
Raúl Botero Botero Raúl Botero Botero
Médico Veterinario Zootecnista - MSc. en Producción Animal Tropical
24 de Julio de 2020
Estimados Foristas:
Es muy poca la información y difusión que se hace en América Tropical sobre las razas vacunas criollas y sus múltiples bondades, sobre todo desde el punto de vista de su alta eficiencia reproductiva y de su longevidad productiva. Sin ninguna duda, si se las alimenta bien y se les da un manejo sanitario preventivo apropiado y correctas condiciones de manejo, están mucho mejor adaptadas a las condiciones climáticas tropicales, que las razas vacunas Europeas, que están siendo explotadas actualmente en el trópico. El cebú está bien adaptado, pero esa adaptación comprometió su eficiencia reproductiva. No hablemos de vacas mantenidas en condiciones artificiales, que si tienen un mejor comportamiento, pero no de vacas mantenidas en condiciones extensivas.
Mi intención no es la de ofender a nadie, sino de valorar lo que tenemos.
Cordial saludo,
Raúl Botero Botero
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Hernando Martínez Hernando Martínez
Zootecnista - Universidad Nacional de Colombia
24 de Julio de 2020
Señor Zúñiga, la forista y estudiante Georgina Cruz en su comentario describe una serie de variables a tener en cuenta para la selección de un tipo o raza de ganado, no solo es que sean aptas para clima cálido, la humedad, pastos o forrajes que se adapten a los suelos de su propiedad, sombra, intensidad UVA y otros parámetros medioambientales que debería tener presente antes de elegir cualquier raza. Le recomendaría leer algunos escritos de uno de los zootecnistas mas destacados en estos temas, el Doctor Jan Bonsma.
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William Reynoso Mantilla
Biologo de la Reproduccion Animal
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