Razas de ganado apropiadas para climas cálidos

Sin dudas las razas criollas en esa zona tienen una gran adaptación al clima, las cruzas con Brahmán son adecuadas lo importante es tener un buen sistema de selección para elegir los individuos más adaptados al medio, el mejor ganado es el que se selecciona en su ambiente de producción, hay que seleccionar los animales más adaptados a cada ambiente, esos son sin duda los mejores, más que razas es importante seleccionar los que producen más en cada ambiente y cada clima, por lo cual es más importante el sistema de selección que la raza. Seleccionar los mejores animales más adaptados y que producen En cada ambiente es el éxito de la ganadería. Por su puesto que se debe también poner en la selección las características de carcaza y calidad de carne. Para adecuarse a los mercados de carne de calidad. El mejor ganado es el que Uds. puedan seleccionar para su sistema de producción y ambiente. No importan las razas ni cruzas el mejor ganado es el seleccionado por cada productor con un buen sistema de selección. Les recomiendo usar el Breedplan que es un sistema de selección con sede en Australia que es uno de los mejores del mundo para elegir sus animales más adaptados a su ambiente.

LA MEJORA DE LOS CRIOLLOS "COMIDA", No olviden que el mundo avanza. Les presento la raza "COMPUESTA" ONA ANGUS BLANCO. Informes en FB Angus Blanco

El problema de la adaptación al trópico no es el color del pelo , sino el intercambio de calor que en las razas de origen europeo se hace por la respiración mientras que en las genuinas es por la piel

Estimados J.FILLAT y foristas :" Mejorar razas implica mejorar el comportamiento y la productividad en las condiciones de nuestra realidad de explotación y de mercado. Por edad, experiencia y antecedentes, os aconsejo tened confianza en vosotros mismos, buscad dentro del país los elementos mejores y más adaptados a nuestro clima y a las condiciones económicas de nuestros mercados, que los que haceis venir con gran costo del extranjero. Aflige ver capitales propios que salen a enriquecer a criadores extranjeros, cuando podrían servir servir para mejorar nuestras razas de ganado" Sr.Dn Eduardo Olivera .[ Presidente de la Sociedad Rural Argentina . Discurso inaugural del 3 de octubre de 1897 - (Citado por Dr.H.A.Molinuevo en la Revista "ANALES SRA". abril-junio pag.37 /1991)]. Me es grato compartir lo anterior que, no obstante la diferencia de tiempo y lugar, expresa similares conceptos que los tuyos, ya universales.Aunque suponen referidos a la Argentina y al Criollo cuando comenzaba su absorción por razas "de ultramar", especialmente en la llanura pampeana y region central del pais, desplazando al criollo hacia el norte "marginal" donde los importados no podían prosperar por "inadaptados". Sin agotarlos , y respecto a la "CALIDAD DE CARCASA Y CARNE" ambos no pueden ser objetivos de selección artificial en animales que serán criados a campo y en pastoreo, cuyas variables circunstancias requieren otras cualidades de adaptación como las mencionadas en este foro con aptitudes de supervivencia y capaz de acumular reservas en sus espaldas para epocas de restricción. No hay peor calidad de res y carne que un ternero muerto. De acuerdo con el Sr, BENTANCOURT es innegable y para todas las razas la importancia de la comida "adecuada y sostenida", para el crecimiento y desarrollo continuo de los tejidos musculo (carme) , grasa y hueso, en peso y porcentaje, determinantes de la calidad de la res. Brevemente, la calidad de carne , como cualquier alimento, comprende aspectos higiénico-sanitarios, quimico-nutritivos y organolépticos-sensoriales. Ninguno puede ser objeto de selección y de los ultimos en años recientes se proponen "marcadores moleculares de terneza" o suavidad, que depende de muchos otros factores y no exclusivamente del genotipo. Pero este es "otro tema". ( Internet "Produccion de carne con novillos Criollo Argentino? ). Cordialmente

Estimados G.DIAZ y foristas. La respiración y sudoración son importantes pero no los únicos., se integran con otros mecanismos que intervienen en el complejo mantenimiento (homeotermos) y regulación de la temperatura corporal. "El CRIOLLO presenta características adaptativas ( "menor sudoracion mayor espesor de piel") particulares para el clima cálido y humedo de CUBA. La evidencia de adaptación propias de un patrón tropical ("mayor sudoración menor espesor de piel"...) no son las únicas pudiendo existir más de una solución adaptativa que no necesariamente se corresponde con el patrón Bos indicus,". [ Gutierrez, M.O et Al. 1989. Características adaptativas de vacas criollo de Cuba. Rev. de Salud Animal 11(21):155-160 // Citado en libro del Dr. G.Bavera "El pelaje del bovino y su importancia en la producción!" pp 118 -1º Edicion 2009.R.A ]. Sin conocer otros estudios ni más recientes, se puede suponer que son escasos y posiblemente innecesarios por resultados a la vista con la presencia historica del Criollo en distintas latitudes y altitudes del continente americano y en todas habiendo resuelto su capacidad reproductiva como genuina expresión máxima de adaptación. No todas las actuales razas comerciales tienen esta cualidad. No obstante esta evidencia incontrastable del criollo que prospera en todos los climas del territorio, en mi pais algunos colegas y otros criadores y técnicos expresan el preconcepto y la contradicción de relegar el criollo a zonas marginales o menos favorables. Cordialmente. Carlos A.Garriz

Carlos A. Garriz, el ganado Criollo es una maravilla de la naturaleza, la cual lo ha facultado con todo lo que un ganadero empresario puede desear de un animal. Sin embargo, como se ha criado en las zonas donde la mayoría de los productores son Indígenas y mestizos pobres, le hacen el feo, y no les interesa conocerlo. Están en todo su derecho y los respeto, porque cada quien se gasta su dinero en lo que le gusta y quiere, aunque no sea lo que le conviene o le dé mayor rentabilidad. Se que muchos se van a molestar por lo que digo, pero lo tenía que decir y lo dije. Saludos.

Estimada Rosamaría Hernández Sandoval: gracias por la convicción y legítimo orgullo que comparto sobre el Criollo. Sus cualidades se conocen y destacan en todo el continente, ademas de reconocer su circunstancial difusión por ENGORMIX y este foro ya casi convertido y propio derecho sobre "EL GANADO CRIOLLO DE LAS AMERICAS" . Prejuicios o preferencias son respetables , pero no merecen "les hagan el feo". En parte esta forma despectiva puede obedecer a que sin definiciones más precisas se confunden o son mestizos, En Argentina hablamos de criollos de registro. El ganado criollo representa y significa como "todo lo criollo" conceptos de valores históricos, políticos , socio-económicos y culturales compartidos de afecto y orgullo de la herencia recibida asociado con la identidad y pertenencia nacional. Paradojicamente no se refieren del mismo modo cuando se trata del caballo criollo o del país que corresponda. Sin embargo a la producción y carne de bovino criollo se les pueden aplicar los modernos adjetivos de marketing "ecologica", "amigable con el ambiente" , naturalmente "dietética, hipocalórica y nutritiva" , etc.etc. Cordialmente. Carlos A.Garriz

Carlos A Garriz, yo le agregaría carne magra y gurmet. Ya hay estudios aquí en México que se compara la calidad de la carne de raza Criolla con la raza Angus, y tan buena una, como la otra. También aquí en México tenemos Criollos de registro. Hay quienes le llaman Criollo al ganado que nace en su rancho y dicen "es criollo de mi fierro". Pero el único ganado que se llama Criollo es el que nació del encaste de las razas de ganado que trajeron los españoles en en su segundo viaje. Saludos cordiales

Rosamaria Hernandez Sandoval: De acuerdo "carne magra y gurmet". También en Argentina los estudios muestran que la calidad de carne del criollo es por lo menos igual que en razas británicas y no resulta afectada en los cruza ( Google: "¿Producir carne con la raza Criolla Argentina?"). Sí, el Criollo Argentino son los descendientes del "encaste" de los que trajo Colón en su segundo viaje. Los criollos de "registro", no solamente son los que nacen en "su rancho", sino que además y fundamentalmente tienes registros genealogicos de sus ascendientes admitidos por la Asociacion, y que en su momento será sometido a la Inspección y en la medida que cumpla el standard será rechazado o admitido y ocasionalmente inscriptos en el registro (HBA) de razas bovinas ("pedigree") de la Sociedad Rural Argentina ( Google "Ganado Bovino Criollo: es la raza nacional por excelencia") junto con este aparecen otros relacionados, que verán los interesados además de los indicados. Cordialmente. Carlos A. Garriz.

Un cordial saludo a todos los floristas. En mi humilde opinión concidero en las condiciones agrestes de trópico y a un más en la zona Ecuatorial, la alternativa son los criollos para aprovechar su adaptación. Y a la amiga Georgia Ruiz con esa decriccion que hizo de su Ecosistema le recomiendo el Romo Sinuano el cual se adapto a nuestro valle del Sinú en Córdoba Colombia una zona con tierras inundables muy parecidas a las descripciones que ella manifestó de su ecosistema. Gracias y un Exelente día.

Entrando al forto vi los comentarios de que a la llegada de los españoles al continente Americano las Indias no había razas de animales. OPINIÓN MUY ERRÓNEA. Las razas ya se venían seleccionado desde que el hombre domestica y se hace sedentario. Las razas de caballos, bueyes, burros, chivas, ovinos, vacas de leche, bovinos carne, búfalos, conejos, aves de postura, aves de engorda, perros. YA EXISTÍAN COMO RAZAS ESPECIALIZADAS cada uno en su región de origen. El guajolote silvestre de América que se criaba en cautiverio se los llevan a domesticar para hacerlo PAVO y de plumas blancas. Ese si es nuevo.

La producción de la raza Marchigiana de origen italiana es una gran raza excelente para el clima cálido en los países centroamericanos y luego hace el cruce entre toro Marchigiana y vaca Chianina y lo que sale puro en dos sangres y ese mejoramiento genético lo desarrolla con vacas Braman, Gusarat, Nelore y obtendrá excelentes crías de dejándolos al destete a los 8 meses de edad

No es correcto, no tiene citas ni fundamentos que haga acertado el comentario

Buenad noches a todos, x mi experiencia yo recomendaria el cruce de simental x Brahman q es extraordinario en clima caliente, ademas q el simental tiene un buen rendimiento en sus cortes, ademas la carne tiene un buen peso, aqui en Costa Rica la mayoria de carniceros les gusta mucho el ganado simbra x su buen rendimiento. Soy de una zona muy caliente como lo es la provincia de Guanacaste Costa Rica donde el simbra se adapta muy bien.Saludos a todos.

gracias por la información , claro que se sabe que las razas cebuinas son exelentes para las zonas cálidas osu adaptacion son exelentes para centro y sud america. agradezco compartir la informacion. estoy atento a sus recomendaciones. Melanio Perez vasquez

En condiciones de sabana nativa (altillanura del Casanare, Colombia ) a mi juicio, la adecuado son cruces de cebú x angus . Las razas puras, cualesquiera que sean, no soportan las condiciones de estas sabanas en donde los inviernos y los veranos, las garrapatas y los zancudos son muy extremos y además el forraje no es muy bueno. Crear condiciones de confinamiento adecuados a razas puras (establos modernos) y cultivo de pastos es muy oneroso.

Muy buenos los comentarios de las dos partes así es como uno aprende escuchando varias opiniones

Quiero FELICITAR al Dr.Raul Botero ,por su incansable labor que ha venido desenpeñando a través de su vida en el estudio del mejoramiento en ganaderia y pastizales.

Estimados Foristas: Es muy poca la información y difusión que se hace en América Tropical sobre las razas vacunas criollas y sus múltiples bondades, sobre todo desde el punto de vista de su alta eficiencia reproductiva y de su longevidad productiva. Sin ninguna duda, si se las alimenta bien y se les da un manejo sanitario preventivo apropiado y correctas condiciones de manejo, están mucho mejor adaptadas a las condiciones climáticas tropicales, que las razas vacunas Europeas, que están siendo explotadas actualmente en el trópico. El cebú está bien adaptado, pero esa adaptación comprometió su eficiencia reproductiva. No hablemos de vacas mantenidas en condiciones artificiales, que si tienen un mejor comportamiento, pero no de vacas mantenidas en condiciones extensivas. Mi intención no es la de ofender a nadie, sino de valorar lo que tenemos. Cordial saludo, Raúl Botero Botero

Señor Zúñiga, la forista y estudiante Georgina Cruz en su comentario describe una serie de variables a tener en cuenta para la selección de un tipo o raza de ganado, no solo es que sean aptas para clima cálido, la humedad, pastos o forrajes que se adapten a los suelos de su propiedad, sombra, intensidad UVA y otros parámetros medioambientales que debería tener presente antes de elegir cualquier raza. Le recomendaría leer algunos escritos de uno de los zootecnistas mas destacados en estos temas, el Doctor Jan Bonsma.