Evaluación de la aireación y refrigeración artificial de trigo almacenado en diferentes regiones climáticas
Publicado: 12 de diciembre de 2018
Resumen
Las tasas de respiración, proliferación de hongos e insectos dependen de la temperatura de los granos almacenados. El objetivo fue simular la aireación y refrigeración artificial de trigo almacenado en silo para diferentes condiciones climáticas de Argentina. La menor temperatura del grano con aireación fue de 19,2 °C (Balcarce) y la mayor de 22,2 &de...
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Autores:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
CONICET Argentina
Universidad Nacional de Rosario - UNR
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Industria de Harinas Tulúa
13 de diciembre de 2018
Buen día,
Muy interesante la información publicada, aplicable para los molinos que estamos mirando opciones de conservación del trigo especialmente donde tenemos temperaturas por encima de los 26°C, y con el propósito de disminuir o eliminar los tratamientos con sustancias químicas siguiendo los principios de inocuidad alimentaria.
Saludos,!
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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
18 de diciembre de 2018
Hola Maribel, tal como lo describís con exactitud es la situación donde mas se justifica la aplicación y uso de la refrigeración artificial de granos. Gracias por el aporte Maribel, un gusto..
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