Harina de Sangre

Excelente exposición Sr. Ricci. En Europa, por fin, en 2013 se autizará el empleo de PAT (proteínas animales transformadas) para la alimentación animal, con lo que se abrirá una ventana a la libre circulación de materias primas de gran valor añadico, como la harina de sangre. Espero que los ganaderos sepan apreciar la excelencia de esta valiosa materia prima.

.. hola a todos .. que experiencia tienen en el uso de harina de sangre en petfoods .. agradezco compartiral en el foro .. slds Pancho de Montevideo.

Falta el proceso de cosecado, con harina.

Que intersante articulo senor RICCI . Quisiera saber que cantidad de esta harina de sangre podria utilizarse en la elaboracion de alimentos balanceados para peces debido a los contenidos lisina y los aportes de proteinas y sino perjudicarian a los peces especialmente la cachama

Que interesante apertura del tema Ing.Ricci, quiero aportarle algunas experiencias exitosas y por su intermedio a la comunidad ergomix sobre el deshidratado de sangre para obtener harina. En nuestros talleres hemos desarrollado un equipo deshidratador que logra deshidratar sangre cruda en pocos minutos y lo hemos logrado con la utilizacion de micro ondas en tunel continuo con batea vibratoria. Este desarrollo actua sobre la molecula de agua y por su poca exposición al calor mantiene las propiedades nutricionales de la sangre en alta calidad. El sistema realiza un barrido continuo de vapores a los efectos de desalojarlos rapidamente de la camara y evitar coción de la sangre. Esta experiencia permite tener sangre deshidratada a un residual de humedad del 4//8 % lista para expolvorear en un ambiente adecuado por sus condicion hidrofuga. Atte Juan Alberto Martinez Director de Industrias MB&H Micromolinos MB&H

Que bueno este trabajo mejor dicho diria excelente trabajo, sobretodo para la realizacion de alimento pre-iniciador de cerdos el cual ayuda muchisimo al animal en su crecimiento a corto tiempo que es lo que se quiere, de verdad muchas felicitaciones por tan buen trabajo.

Estimado Ing Ricci: Felicitaciones por el artículo. Desde el punto de vista de la gestión de residuos industriales, es la mejor forma de convertir este producto secundario en insumo, ya que algunos frigoríficos tiran la sangre en pozos que luego tapan, generando focos de contaminación. Cual es el numero de faenas mínima para que sea conveniente instalar el proceso de deshidratado de sangre en un establecimiento frigorífico? Cual es la inversión que se requiere para la instalación de esta linea de proceso?

Muy interesante tu pregunta Evelyn, pues te dire que es excelente para elaborar dietas dirigidas a las aves en etapa de reproducción. Si necesitas mas información estoy en la mejor disposición. Saludos a todos los participantes en el foro.

Felicidades por el Artículo, es muy completo y de mucha utilidad. Sin embargo, tengo una duda sobre el usos de residuos de animales (harina de sangre) para la alimentación animal en México. Según tenía entendido por riesgos sanitarios, esta limitado su uso, o esta prohibido. Les agradecería comentarios al respecto. Saludos a todos.

Excelente contribucion, esta harina no ofrece problemas digestivos en los peces?

Gracias Hender, te diré que no conozco que este producto junto a otros constituyentes de la alimentación de los peces produzca problemas.

La harina de sangre tiene multiples usos en la dieta animal: Su valor en proteinas esta por encima del 72% P/b, situandola como un elemento esencial en los alimentos para perros, gatos, Aves reproductoras, peces, quelonios, cerdas gestante, lactando y cerditos antes - despues del destete. Es excelente en la recuperación pos-operatorio, pos-partun y gallos de combate. Teniendo en cuenta que su presencia en la formula no exceda el 8%. Existen varios metodos para procesarla que pueden hacer variar su valor biológico. Pero siempre sera un excelente elemento en la nutrición animal.

La harina de sangre tiene multiples usos en la alimentacion animal especialmente en especies y etapas en que los requerimientos de proteinas completas son indispensables. Tambien puede usarse como abono organico liquido o solido. Su aplicacion es un paso importante para la agricultura ecologica.

Para olores puedes probar con el uso de EM1 ( Microorganismos Eficaces) en tu proceso.

De acuerdo a Ockerman,H (2000),Después del drenaje, los residuos se comprimen para extraer lo más posible la humedad que queda después de la coagulación y finalmente se mete a pala en el secador y se seca hasta convertirse en un polvo. Otro método consiste en colocar la sangre cruda directamente en el secador y secarla en una sola operación, aunque el tiempo de tratamiento es más largo.

Néstor si quieres secar la sangre líquida directamente en el melter (o secador) los tiempos de proceso serán muy largos y se consume mucha energía y se disminuye la calidad nutricional

buenas, me comentan que la sangre cruda se puede coagular a base de cal y calor, estoy buscando una operacion economica porque nadie quiere cocinar sangre por los olores tan desagradables que se obtienen del proceso de cocinado. alguien tiene alguna sugerencia para olores. Gracias. Elder Ortega Vargas

SE PUEDE USAR UNA TORRE DE LAVADO DE GASES EN LA CUAL LOS GASES SE ENFRENTAN A UNA LLUVIA DE AGUA QUE RETIENE LOS COMPUESTOS ODORÍFEROS

B. Dia me dedico a la comercialización de pollos beneficiados y por tanto tengo centros de faenamiento, de los cuales aprovecho el vapor sobrante de los calderos para el sancochado de sangre y visceras de las aves para luego usarlas en una granja de cerdos, me sirvio mucho este foro pues les estaba suministrando un porcentaje elevado de sangre. Ahora estoy evaluando la posibilidad de adquirir una atomizadora y optimizar el rendering en mis procesos, gracias.

Gracias por sus comentarios, en nuestro pais Costa rica la sangre solamente se puede utilizar como fertilizante. actualmente estamos secando la sangre por un tiempo de 2 horas y el producto sale con una humedad del 47%, en realidad no queremos darle mas tiempo de secado porque es antieconómico. lo importante es que solucionamos que esta sangre no vaya a la planta de tratamiento porque es un tema bastante delicado en asuntos de olores y costos. Saludos.