Monitoreo de Concentraciones de Micotoxinas en DDGS de Maíz Utilizando una Nueva Herramienta de Predicción por NIRS

Estimado @Ing. Domingo Yanucci,
Muchas gracias por sus palabras y por el apoyo. Valoramos mucho su reconocimiento y el interés en la difusión de estos temas.

Será un gusto seguir generando y compartiendo contenido técnico, y sin duda contar con su colaboración para amplificarlo en el continente.

Saludos cordiales.

@Luis Ernesto Barrera Garavito Excelente cuestionamiento!
Muchas gracias por la pregunta.

El ensilaje de maíz no elimina las micotoxinas, pero sí puede influir en su evolución según la calidad del proceso.

Si el material ya llega contaminado desde el campo, con micotoxinas como deoxinivalenol (DON), zearalenona (ZEA) o fumonisinas, estas permanecen, ya que son compuestos altamente estables.

Algunos artículos señalan que la calidad del ensilaje es esencial, ya que una fermentación láctica eficiente reduce rápidamente el pH y favorece el desarrollo de bacterias lácticas benéficas, limitando los microorganismos deteriorantes y restringiendo la formación de micotoxinas.

Un buen ensilaje (rápida anaerobiosis y adecuada caída de pH) es clave para evitar la producción adicional. En cambio, fallas en el proceso pueden favorecer el desarrollo de hongos como Fusarium, Aspergillus y Penicillium, incrementando la contaminación.

Quedamos a disposición!

@Isadora Fabris Laber,

Gracias no solo es investigadora sino una excelente extensionista, su respuesta es con mucho calidad didáctica.

Su respuesta me confirma que hay investigadores que necesitan interpretes, con un doctorado en didáctica