Regulacion del aturdidor de aves
Publicado: 29 de mayo de 2012
Fuente: Facundo Abel
Saludos,
El motivo de este mensaje es para pedir asesoramiento y consejos sobre la regulación del aturdidor de aves, en la empresa donde trabajo usamos un aturdidor eléctrico por inmersión. procesamos aves de diferentes pesos, variando desde 1,5 kg a 3,2 kg. Quisiera saber cuales son los signos que tienen en cuenta para determinar que esta bien regulado; cuales son las posibles causas de que tenga que llegar a usar un voltaje de 72 con un amperaje de 2,2( la frecuencia siempre es de 950). Ademas como reducir al mínimo las hemorragias que me produce el aturdidor en las puntas de las alas, la dilatación de las venas, etc.
Desde ya muchas gracias.
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13 de julio de 2021
Buenos días mil gracias por las respuestas y comentarios.tengo varias dudas? Por qué siempre se ven puntas de alas con hematomas o alas con puntas rojas ? El pigostillo con hematoma es signo de un aturdido con alto voltaje ? Y bueno cuáles serían los indicadores más adecuados durante el proceso de aturdido de las aves para medirlos? Mil gracias Carolina
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13 de julio de 2021
En la mayoría de plantas de beneficio de aves se suele observar en el tablero de control de aturdido frecuencias de 400, voltaje de ,29 hasta 32 y amperajes de 0.2 a 0.4. y las lesiones más frecuentes que atribuimos a el aturdido son alas con puntas rojas, pigostillo con hematomas rojo claro estoy bien en este Dx o debo tener en cuenta otras Lesiones? Cuando las aves son hembras se observa que entran con movimiento después de pasar por el cajón de aturdido. Por eso no me queda claro cuales son las variables que se deben mantener para evitar indicadores negativos en bienestar animal en la fase de aturdido y de Sangría .Gracias a todos los expertos
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15 de julio de 2021
Hola Carolina BD:
Recomendable en las condiciones de aturdido es disminuir todas las resistencias para un buen cierre de circuito eléctrico: un correcto enganche de las dos patas en los grilletes, revisión de pozo a tierra para correcta descarga eléctrica de energía excedente y revisión de guía(punto tangencial) ubicada sobre la canoa de aturdido y asegurar contacto de todos los ganchos en este punto de electrificación, caso contrario el ave no será aturdido correctamente, consecuentemente el aleteo será mas evidente.
Así mismo recomendable ver parámetros de aturdimiento para pollos hembras de los machos debe haber un diferencial mayor en caso de pollos hembras.
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14 de septiembre de 2021
Tengo un inconveniente se quemó el que regula la frecuencia de voltaje del aturdidor y deseo saber si me vale con el transformador y un dimer
O poner corriente directa osea alterna al dinero y de si la regulo o no es factible
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24 de septiembre de 2021
Saludos cordiales
Trabajo en una faenadora de aves con un promedio de 10000 por día y con pesos promedios entre 2.5 a 3 kg. Teníamos problemas de aturdido (pigostilo y puntas de ala rojas, además de un aleteo excesivo al salir de la tina), adquirimos el aturdidor de la empresa colombiana DIGITTECH por buenas recomendaciones y ha dado buenos resultados. La calidad de aturdido ha mejorado (los parámetros a UTILIZAR son más reales en la máquina y la Tina) y, con las mejoras extra realizadas, las lesiones antes mencionadas se han reducido un 2% y la calidad de canal ha mejorado. Continuamos realizando pruebas con el nuevo equipo teniendo en cuenta las variables del ave para un mejor aturdimiento. Utilizamos valores de entre 350 hz y 20 a 30 vol. según corresponda.
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30 de junio de 2022
Hola buenas tarde, trabajo en una planta procesadora de aves. Estamos teniendo problemas en el aturdido, nos queda mucha sangre en la pechuga en alas y nos dislocan mucha las alas. Estamos trabajando 15000 pollos hs, a la tina le caben 27 polos y estan aproximadas 11 segundo el pollo enla tina. Me podrian guiar como calibrarlo hemos probado en distintos voltajes y frecuencia y no hemos podido solucionar el aturdido. Mi lugar de trabajo es mantenimiento de faena , los voltios que salen del aturdidor llegan a la tina. Desde ya muchas gracias.
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3 de julio de 2022
Gustavo Acevedo buen día señor Gustavo los parámetros para estás condiciones son entre 600 y 400 hz de frecuencia y voltaje entre los 37 y los 30 voltios y para las 27 avez en la tina la corriente debe oscilar entre los 1.100 y los 0.800 Amp para macho de 45 días, la hembra si es más complicada
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6 de julio de 2022
Buenos días señor Jorge Baron , muchas gracias por su información. Estamos probando el aturdidor con los datos que usted me ha brindado, pero el mayor problema que estamos teniendo es que las faena de pollos es mixta. Vienen un 60% de hembras y un 40%de machos. El aturdidor esta trabajando en 54 volts 1.200 khz y 1.200 amp y entre todo funciona pero, el sangrado no es correcto en pechugas se nota mas y nos hace un hueco en las costillas a la altura debajo del ala. Si me podría guiar mas le agradecería, desde ya muchísimas gracias señor Jorge.
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Digittech.co SAS
20 de enero de 2024
@Gustavo Acevedo buena tarde Gustavo, para saber cómo le ha ido con el proceso de aturdimiento??? Ya pudo solucionar sus problemas???
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23 de septiembre de 2025
@Jorge Baron
Buen día Jorge, le consulto ya que visto sus respuestas. Trabajo en una planta faenadora chica de pollos en Argentina que procesa 3180 aves/hr, en la tina del noqueador entran 14-15 pollos, están por un período de 16-17 segundos, con voltaje entre 30-35, 350-400Hz y amperaje de 1.2 total. Estamos teniendo principalmente problemas en alas, con dislocaciones y fractura en articulación de hombros, además de fracturas en los extremos de las alas. También vemos hematomas en la articulación tibiometatarsiana, que atribuimos al noqueo pero no podemos solucionarlo aún.
Contamos con sobador de pechuga, salinizamos el agua, se humedece unión ganchos-patas, hay correcto contacto de la barra con ganchos, pero no hay uniformidad en el lote ni sexamos tampoco.
Podría ayudarme con los parámetros del noqueador?
Buen día Jorge, le consulto ya que visto sus respuestas. Trabajo en una planta faenadora chica de pollos en Argentina que procesa 3180 aves/hr, en la tina del noqueador entran 14-15 pollos, están por un período de 16-17 segundos, con voltaje entre 30-35, 350-400Hz y amperaje de 1.2 total. Estamos teniendo principalmente problemas en alas, con dislocaciones y fractura en articulación de hombros, además de fracturas en los extremos de las alas. También vemos hematomas en la articulación tibiometatarsiana, que atribuimos al noqueo pero no podemos solucionarlo aún.
Contamos con sobador de pechuga, salinizamos el agua, se humedece unión ganchos-patas, hay correcto contacto de la barra con ganchos, pero no hay uniformidad en el lote ni sexamos tampoco.
Podría ayudarme con los parámetros del noqueador?
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23 de septiembre de 2025
@María Belén henríquez buenas tardes. Algunas consideraciones: a. La frecuência electrica, debe ser arriba de 500 Hz; b. la amperaje no superior a 30 / 50 mA/pollo. Hay equipos aturdidores, que si programa la cantidad de pollo en la cuba del aturdidor. c. al salinizar la agua del aturdidor, de imediato, hay uno incremento en la amperage y puede romper huesos y romper vasos sanguineos/hematomas. Yo creeo que es mejor utilizar solamente agua. Haga experimentos, monitoreando la amperage, en el momento em que los pollos pasam en la cuba del aturdidor y el resultado despues del aturdidor.
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25 de septiembre de 2025
@Marlon Nangi dos Santos muchas gracias por su comentario, hemos estado probando y con frecuencia de 500Hz aparecen más lesiones aún en alas. Con frecuencias entre 380-420Hz vemos menos dislocaciones pero seguiremos probando. Si tiene alguna otra sugerencia, se lo agradezco
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9 de agosto de 2022
Buenas tardes
Cordial saludo
En la mayoria de PBA de aves de corral pollos de engorde se manejan parámetros diferentes en el cajón de aturdido , casi nunca se logra que los pollos salgan del cajón de aturdido con fase tónica adecuada, sin mover alas, sin vocalizar entre otros.
Cuales serian las variables recomendadas para lograr el buen proceso de aturdido de los pollos y que otros factores podría incidir en un inadecuado Bienestar de los pollos en esta etapa? Mil gracias quedo atenta.
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2 de enero de 2023
Buenas tardes: En mi experiencia lo que ayuda es colocar utilizando una lamina fija,de acero inoxidable u otro material que no se oxide, que cumpla la función de apoya pechuga,que esté hasta pocos centímetros previo al insensibilizador(se puede colocar a lo largo de todo el colgado) ,las aves al sentir ese leve contacto en su pecho se tranquiliza e ingresa mejor a la batea,también es muy importante que iluminación hay en ese sector, si está muy iluminado y no con el color de iluminación adecuado,las aves se alteran.
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4 de marzo de 2023
Buenas tardes. Afecta el el desplume el mal insebilizado?
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21 de julio de 2023
@Raul Muñoz con certeza, el mal aturdido afecta el desplume. Y el operador , para compensar , apreta las desplumadoras y resulta en huesos rotos.
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11 de mayo de 2023
Sin duda alguna un buen equipo de aturdido y las variables acordes son lo ideal...pero si llegan viajes o lotes con tamaños y pesos diferentes en un mismo viaje es casi imposible manejar esta situación.En conclusión los lotes en los viajes deberían ser uniformes en pesos y tamaños.
Gracias.
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