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Discusion creada el 25 de marzo de 2019
Saludos, El motivo de este mensaje es para pedir asesoramiento y consejos sobre la regulación del aturdidor de aves, en la empresa donde trabajo usamos un aturdidor eléctrico por inmersión. procesamos aves de diferentes pesos, variando desde 1,5 kg a 3,2 kg. Quisiera saber cuales son los signos que tienen en cuenta para determinar que esta bien regulado; cuales son las posible ...
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A Facundo Abel le gusta el comentario:
Seria bueno que de acuerdo a su experiencia compartiera cual es el parámetro, target, o porcentaje de golpes promedio de alas, piernas y pechuga, según la industria avícola.( midiendo estas afectaciones en la linea de proceso x 3 minutos. Igualmente es importante comentar que existe un % de afectación causada por aturdidor, por lo cual le pregunto si a cuantificado en cuanto se mueve este %. Por o ...
Discusion creada el 16 de noviembre de 2012
Hola, y trabajo en un frigoríficos de aves. Actualmente estamos teniendo problemas con la presencia de manchas de sangre en las pechugas luego de ser fileteadas; una de las causantes creo que es debido a un sangrado incompleto y por otro lado el voltaje y frecuencia que utilizamos (60 V - 780 Hz). Sumado a esto un factor importante que considero nos afecta tanto al desangrado y a al aturdid ...
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Foto publicada el 16 de noviembre de 2012
Manchas de sangre en pechugas
En el album: Varias
Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
28 de mayo de 2012
equalizer Estadísticas: Foros(2)
Información
Ubicación:Rio Cuarto, Cordoba, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Médico Veterinario