Avances en el aturdimiento de los pollos antes del sacrificio

Muy interesante tema y muy necesario.
Si bien este método por aumento de presión y reducción de oxigeno genera niveles de inconciencia en las aves, la EFSA (European Food Safety Authority) no avala aun este método argumentando que no se puede asegurar que el ave no presenta sufrimiento durante el proceso de aturdido: Scientific Opinion on the use of low atmosphere pressure system (LAPS) for stunning poultry  
Otro similar proceso de aturdido con gas que viene tomando fuerza y que está siendo sometido a estudio, es el uso de los gases inertes como el Argón y el Nitrógeno.
Nuestro aire está compuesto por 78% de nitrógeno. La teoría argumenta que el cerebro no percibe el incremento en los niveles de nitrógeno en el aire por lo tanto se evita el sufrimiento.
El proceso de aturdido de aves con Nitrógeno se desarrolla en un túnel donde ingresan las aves y son sometidas a niveles altos de nitrógeno desplazando al oxígeno y después de un tiempo establecido, se adormecen y si permanecen aún más tiempo, mueren.
Me gusta mucho este tema, porque soy consciente de que todos los que estamos en esta industria, tenemos una enorme responsabilidad por el bienestar animal y debemos asumir con responsabilidad el hecho de sacrificar los animales para nuestro beneficio.
Alejandro Puerta
Gerente General
Tekpro SAS
Medellin - Colombia