Sistemas de producción y Competencias agronómicas

Me parece muy atinado el planteo aunque quizás el instrumento no sea la receta agronómica sino otras certificaciones como las que están surgiendo, por ej. en la provincia de Córdoba. Lo que sí creo que debe revisarse es el concepto de BPA. Veo que la mayoría de las prácticas agrícolas son consideradas BPA cuando en realidad muchas no lo son. La inclusión de una práctica como BPA debería estar sustentada en investigaciones científicas y no en pareceres que a veces están soportados por otros criterios (económicos, políticos, etc.)

Comparto la necesidad planteada. No creo que una BP requiera inteinsecamente validacion cientifica. Comparto que las BPA deben ser validadas por el beneficiado por la misma. Por lo tanto deberiamos suponer que hacen a la sustentabilidad económica, ambiental y social considerando como beneficiarios la salud, el medio ambiente y el comercio para la sociedad y sus individuos. Creo que la sistematización produciria entonces confiabilidad sustentable como agregado de valor a nuestros procesos de producción. La aparición abrumadora de formas y métodos en relación a auditorias, certificaciones y validaciones en forma de reglamentos y de normas tanto del ámbito público y del privado ha generado confusión imponiendo intereses múltiples inclusive contradictorios aún incluyendo los esenciales. El comercio condiciona nuestras profesiones en el corto plazo pero en el mediano y largo plazo debemos comprender que la salud, el medio ambiente y el clima nos alertan obligandonòs a "comprender que debemos priorizar no solo necesidades para mayor producción" sino también de " estabilidad de la biodiversidad y la complejidad de sus efectos asociados para entonces aprobar formas y métodos transparentes, coherentes y competitivos en forma altamente sustentables y confiables como patrimonio de una spciedad altamente vinculada" . Esto parece dificil pero solamente es complejo

Están muy bien todos los comentarios anteriores pero creo que estamos pasando por alto algo que pareciera obvio pero que en general no lo es No se puede hablar de Buenas Prácticas (en cualquier orden) si no partimos del respeto irrestricto a las leyes las cuales surgen de acuerdo a los acuerdos sociales que se van alcanzando en determinados momentos históricos de la sociedad. En el caso de Córdoba (como en otras Provincias) tenemos muy buenas Leyes que contribuyen a que los sistemas sean sustentables porque fundamentalmente asignan responsabilidades a los actores productivos (Productores, Profesionales, prestadores de Servicios, Estado, etc.). Por ejemplo la Ley 10208 (General del Ambiente), 9164 (Productos Químicos y Biológicos de Uso Agropecuario), 8936 (Conservación de Suelos), 8863 (Consorcios de Conservación de Suelos), etc., etc. Como están vigentes hay que respetarlas y si no nos gustan juntar la fuerza suficiente para lograr cambiarlas. Pero lo que NUNCA se puede hacer es OBVIARLAS. Si no partimos de la base de que cada actor DEBE hacerse responsable de lo que le toca y lo consideramos algo light (por llamarlo de alguna forma) en donde da lo mismo si se cumple o no dado que siempre hay argumentos de sobra para justificar el no cumplimiento desde cada uno de los actores, no podemos bajo ningún punto de vista hablar de BPA. No es lo mismo aplicar con Receta o no, no es lo mismo en una zona de recuperación de suelos hacer un Plan Predial o no, no es lo mismo hacer un Estudio de Impacto Ambiental que no hacerlo. Entonces lo OBVIO deja de ser tan obvio cuando vemos los niveles de cumplimiento y observar la mirada expectante del Estado, de los Actores y del resto de la Sociedad al ver esta situación preocupa porque en definitiva, NO DARLE SUSTENTABILIDAD LEGAL AL SISTEMA ES DE ALGUNA MANERA MINIMIZAR LA ACTIVIDAD AGROALIMENTARIA, COMO SI FUERA DE SEGUNDA CATEGORÍA y en este caso los actores sociales que intervenimos Productores, Profesionales, Investigadores, Vendedores de Servicios, etc. TAMBIÉN PASAMOS A SER DE SEGUNDA CATEGORÍA.

Muy interesante el intercambio generado. Aprovecho la ocasión para saludar y desearles a toda la comunidad un excelente 2018. Coincido con lo comentado por Roberto D. Cavallin respecto del cumplimiento de las leyes y normativas vigentes, y tal vez la provincia de Córdoba está más adelantada en estos aspectos respecto de otras provincias. Fíjense que la provincia de Bs As, dónde se genera la mayor producción de granos, no tiene reglamentada su nueva Ley. Además, cada municipio legisla o promueve ordenanzas, muchas veces inconsistentes o de difícil cumplimiento, y otros, que aún no tienen ningún tipo de reglamentación, más que lo que indica la Ley provincial. Por otro lado, creo que el sector productivo, responde más a intereses económicos que a cuestiones de sustentabilidad, conservación de suelos, o cuidados ambientales, ya que no hay controles suficientes por un lado, ni estímulos (léase premios y castigos) por otro. Lo mismo sucede con respecto al uso del suelo, donde tampoco existen medidas tendientes a promover las rotaciones, no solo de cultivos, sino también mixtas (agrícolas-ganaderas), uso de suelo de acuerdo con su capacidad productiva, empleo de cultivos de cobertura, etc, etc. Creo que hay mucho camino por recorrer todavía para lograr ordenar, al menos en parte, nuestro sistema de producción, pensando en posicionarnos definitivamente como un país agroalimentario y agroindustrial.

Me alegro por la oportunidad para remitir mi concepto y criterios respecto de las "receta agronómica", directamente relacionada a las BPA. Se entiende que las buenas practicas agronomicas incluyen, el uso sustentable y sostenible del suelo, cultivo, medio ambiente y demás consideraciones de preservación del ecosistema, en virtud de obtener una adecuada productividad, posiblemente dependiendo del área, en mayor o menor grado existen factores que influyen significativamente en la limitación y/o cumplimiento a cabalidad de las mencionadas BPA, que varían de acuerdo al Cantón, Provincia y País. En Ecuador si bien existen normativas jurídicas especificas, en la practicas no son efectivisadas, lo que obliga a buenos y no buenos productores, incluyendo profesionales del área, a no cumplir con la norma, a efecto de evitar el no cumplimiento de sus metas. El uso a cabalidad de todos estos conceptos y practicas depende en mayor porcentajes de autoridades de turno.

Desde mi punto de vista la sustentabilidad, entendiéndose como un sistema productivo, en la que intervienen el suelo, las BPA, los tipos de cultivos, el aspecto geogràfico, el ambiental; tambien hay que considerar el aspecto legal o normativo de cada paìs,

Feliz 2018 para todos ...... Sustentabilidad, que tema !!!!, ...el tema, primero creo que cuando se habla de sustentabilidad (término bastante bastardeado desde hace un tiempo) es necesario definir de que estamos hablando .... en principio la definición esta dada y es una sola, sin embargo tiene diferentes interpretaciones dependiendo de las diferentes cosmovisiones/ideología/intereses .... entonces no es lo mismo para aquellos que son tecnocentricos, antropocentricos o ecocentricos .... aparecen las sustentabilidades fuertes y débiles ...... aparecen los optimistas o pesimistas tecnológicos .... y asi, derivado del concepto de sustentabilidad aparece la economia ecologica vs la tradicional (actual), agroecologia vs la agricultura de protocolo, en fin .... la lista de dicotomias es mucho mas extensa.... las BPM que deberian ser las recomendaciones mínimas que nos permitan encontrar el sendero a la sustentabilidad no estan ajenas a estas dicotomias ..... entonces alli aparecen quien las elabora y controla, se incorporan dentro de lo que es RSE? .... es voluntario u obligatorio .... y la propiedad privada y libertad de empresa? .... certifica el Estado o es corporativo? ..... De todo esto poco se enseña en las facultades de agronomia y mucho menos se discute en los colegios agronomicos que por lo general se adopta la recomendacion de los que pretenden ser Sustentables sin cambiar demasiado el modelo de producción que es de por si "in-sustentable". Por eso creo que hay que empezar a hablar sobre que es la "Sustentabilidad", sino corremos el riesgo de que nunca podamos ponernos de acuerdo, o peor aun, se confunda tanto las cosas que tendremos un gatopardismo agronomico disfrazado de sustentabildad .... aumentando costos en beneficio de consultoras y certificadoras corporativas.

¿La Sustentabilidad es sustentar que? ¿ La Sostenibilidad es sostener que? ¿Ambas en el tiempo en que desembocan? Se puede pensar en fortalecer la Agricultura desde una vision Holistica, integral, y buscar la manera de acabar con el reduccionismo de la profesionalidad especializada, objetividad parcial de resultados, acciones, etc.?

Saludo y felicito a este foro tan ávido como comprometido en sus conocimientos sobre sustentabilidad, y me alegro que el Ing. Mario Monti rompa el fuego en este tan importante tema a debatir y dilucidar. Desde el punto de vista de un lego en este tema como yo, me parece importante que en lugar de mantener tan interesante dialéctica verbal, traten de que todos puedan entender los términos o palabras que están manejando. Este es un foro para productores, veterinarios, agrónomos, zootecnistas, y otros, que difícilmente puedan entender todos los enfoques y términos que ustedes proponen. De otro modo, no sería este el lugar a discutir esta temática.

Podemos, si es de vuestro interés hacer una breve epistemologia del termino, para comprender sus implicancias y consecuencias ..... y también de la etimología de ecología y economía, para comprender cuan cerca están y que antagónicos pueden ser ..... y como atrás de esto hay intereses para hacer creer una cosa o la otra a favor de sus propios intereses .... y como cuando decimos energías alternativas, no significa per se que somos mas sostenible o mas ambientalistas, por que depende de como y quien lo haga ..... por ejemplo los biocombustibles basados en Soja no son sostenibles .... la autogeneración de energía solar es mas sostenible que la generación solar concentrada en corporaciones y vendida a los usuarios .... y así podemos seguir una .larga lista de ejemplos. En ese marco es donde juega las BPM, pueden simplificar la discusión pero no es simple y creo que como profesionales, técnicos, educadores, asesores, estudiantes, ciudadanos debemos ser absolutamente consciente de nuestra opinión en esta materia, por que nos comprende a todos. Por eso la idea de Tomas de un foro especifico está muy buena.

En esto Hugo (Gargaglione) puede decirnos cómo habilitar un espacio para conversar sobre Sostenibilidad

Queridos amigos foristas, mi opinión personal es que es un interesante lugar este foro para discutir y aprender sobre aspectos relacionados con la sustentabilidad (en nuestro caso aplicado más a sistemas de producción agropecuarios). Porque no es nuevo que se pongan de moda algunos términos o enfoques, pero llevados adelante según intereses personales o empresarios o corporativos, que en muchos casos poco tienen que ver con el verdadero sentido de estos términos. Esto me recuerda a mi padre, que era Ingeniero Agrónomo y trabajó casi toda su vida en Conservación de la Naturaleza, en Parques Nacionales Argentinos. Recuerdo como se indignaba en la década del sesenta cuando todo era ecológico, ya se hablaba de "nafta ecológica" porque tenía menos plomo, o que tal producto era ecológico porque no daña la capa de Ozono, cuando nada tenía que ver con la misma, así numerosos ejemplos de "ecológico". Él definía a esa moda como "Pavada Ecológica", que bastardeaba la Ecología como ciencia, en beneficio de otros intereses. Hoy creo que muchos del mismo modo hablan sin fundamento alguno, de Sustentabilidad.

Somos profesionales de "CIENCIAS BIO,ECOLÓGICAS", aplicadas. No existen dos ambientes idénticos. Se supone que nuestra preparación debería abarcar técnicamente la mayor parte de las ciencias que habremos de aplicar, según nuestro buen criterio. ¿Acaso se busca imponer al criterio profesional, UN MANUAL DE MANEJO AL CUAL DEBERÁN CEÑIRSE TODOS EN FORMA OBLIGATORIA? SI SE PUEDE LLAMAR A UN SISTEMA DE MANEJO:"BUENAS PRÁCTICAS", QUIERE DECIR QUE EXISTEN OTRAS PRÁCTICAS QUE SE LAS DEFINE COMO MALAS. ¿Porqué son malas?¿Basado en qué criterios? Si las supuestas buenas prácticas, elevaron la primera napa freática a nivel de superficie, ¿Es que dejaron de ser "BUENAS"?¿ O ACASO SOLO ERAN BUENAS PARA UN CLIMA "NIÑA" Y NO "NIÑO". Colegas, lo verdaderamente dramático sería, que nuestro criterio fuese reemplazado por un CODEX. PARA ESO DEBEMOS CONTAR CON UNA GRAN PREPARACIÓN ACADÉMICA, CON SÓLIDAS BASES EN CIENCIAS APLICADAS Y NO SOLO EN CASUÍSTICA.

Mario, estoy de acuerdo con tu comentario, cada uno tenemos nuestro punto de vista, máxime si está de por medio un interés, que, aunque no aceptable, si entendible. Mi opinión es que los Técnicos o profesionales de aca y de allá, de cualquier parte del mundo, debemos estar concientes que es primero el interés común, que el suelo es lo único recurso de que dispone la humanidad para producir alimentos para esta y las próximas generaciones. Que del suelo depende en gran medida el comportamiento del medio ambiente,del suelo depende la mayor infiltración de agua posible, entre otras cuestiones. debemos todos los que de alguna manera tenemos relación con la tierra cuidarla y manejar con equilibrio, con sustentabilidad, con los menos químicos posibles, sin poner en riesgo la productividad. Sergio González González. Morelia, Michoacán, Mexico. Un abrazo

Indudablemente sustentabilidad no es un conIndudablemente sustentabilidad no es un concepto abstracto. E indudablemte los procesos macro no son suficientes para comprender los conceptos regionales y estos para comprender los de cuencas y estos para interpretar los de predio. Y estos para interpretar la vida real en relación a las utopias para desarrollar proyectos de mediano plazo. Pero todo es requiisito indispensable para lograr proyectos estratégicos que den cohesión a la sustentabilidad social, económica, ambiental. La agronomia tiene análisis desarrollados en lo productivo y debe incluir más profundamente la responsabilidad ambiental como responsabilidad y compromiso. Por eso nunca las BPA nunca deberán ser obligatorias porque se establecen en contextos definidos. Para aportar a la formación de opinión propongo lecturas Amartya Sen La idea de la Justicia Ed Taurus William R Catton Jr. Rebasados Ed Iceano Vicente Barros Inés Camillioni La Argentina yel Cambio Climático Ed Eudeba

Desde há alguns anos a consciência ambiental tem vindo a pesar fortemente quando são analisadas as questões relacionadas com a Agricultura. Por vezes, para quem seja exterior ao setor, parece que o produtor agrícola foi o principal causador de todos os males que vieram à Humanidade o que, de facto, e tem de ser claramente afirmado é totalmente falso. Muito se fala de sustentabilidade dos sistemas privilegiando-se entre outros aspetos: - a preservação do espaço onde a atividade agrícola é realizada; - a qualidade dos produtos obtidos; e -a saúde dos agricultores e dos consumidores. Esta é a preocupação de todos os produtores e técnicos que encarem a sua atividade de forma responsável e que não sejam fundamentalistas. A preocupação de todos os participantes do processo produtivo, que encarem esta atividade de forma responsável, é produzir bem, afetando o menos possível o meio ambiente e garantindo a obtenção e produtos de qualidade. Todos nós, particularmente os de idade mais avançada, sabemos que, por vezes e na ótica de obter níveis de produtividade mais elevados, foram cometidos excessos e essas situações necessitam de ser controlada a bem da saúde e do ambiente. No entanto a generalidade dos produtores agrícolas e todos os técnicos do setor têm hoje em dia a formação e a informação necessária para prosseguirem esta atividade de forma irrepreensível continuando a contribuir para o normal abastecimento dos mercados agrícolas com produtos de elevada qualidade e garantindo que a sua atividade é ambientalmente inócua. Algumas das regras que, por vezes, são criadas na ótica de preservar o ambiente e as medidas de política agrária tomadas sobre os diferentes setores de atividade acabam por ter um efeito nefasto pois podem ter consequências em que o legislador não pensou. Veja-se o exemplo dos incêndios florestais que, nas regiões de clima mediterrânico, têm infelizmente tido consequências extremamente nefastas quer na Europa quer nos Estados Unidos. Será que esta situação não seria evitável ou pelo menos as suas consequências reduzidas mantendo uma presença humana e uma atividade pecuária nestes territórios? Quando nos encontramos ligados à Educação Agrária é importante assegurar que os jovens diplomados nestas áreas bem como os agricultores que, frequentemente, são obrigados a realizar ações de formação recebem a informação que lhes permita desempenharem cada vez mais a sua função perante a sociedade nunca esquecendo que são os atores que estão no terreno - os agricultores e técnicos agrários - aqueles que desempenham a missão mais importante: produzir e garantir a manutenção dos espaços em que essa atividade é realizada.

Cuando se analiza estas cuestiones, se dejan muchas cosas por sobrentendidas como si hubieran acuerdos básicos que ya están lo suficientemente discutidos y analizados, sin embargo .... creo y es lo que aspiro con mi intervención es que esos acuerdos se establecen desde una perspectiva, el dominante ....un tecnocentrismo que piensa que la ciencia podrá ir resolviendo los problemas que genera el sistema productivo actual por ejemplo agotamiento de recursos, perdida de biodiversidad, contaminación, etc,; que el Estado no es el mejor regulador de las relaciones económico-social-ambiental de ahí la promoción de la Responsabilidad Social Empresaria y las BPM autoreguladas; la transformación del capital natural en económico por que de allí derivarán los recursos para solucionar los problemas y desarrollar la ciencia .... a modo de fantasía y no tanta, desatar la nueva épica ... buscar recursos naturales en otros mundo la Luna y Marte como si fuera la conquista de America u Oceanía .... en fin, alli hay muchos ejemplos interesantes para analizar ..... Stephen Hawkins ha echo declaraciones como que el planeta Tierra tiene fecha de vencimiento, 600 años, asi que es como que use y tire .... y asi es como mucha veces vemos que se hace nuestra agricultura, incrementándose los procesos de perdida de Mat orgánica, desmineralización, desertificación, perdida de humedales, perdida de biodiversidad, contaminación, etc, Pero hay otras formas y es la que alentamos con Tomas cuando planteamos el BIOCENTRISMO que es simplemente sostener los ciclos naturales para soportar la vida y esto nos lleva a que la tasa extracción de recursos renovables no debe superar la capacidad de su tasa de renovación y para los que se agotan no se deberían consumir mas que a la capacidad de su reemplazo, que la tasa de contaminación no debe superar la tasa de degradación de los mismos. Que por ahora planeta hay uno solo y hay que cuidarlo, y si tiene problemas como por ejemplo la población creciente .... que amerita todo un análisis aparte .... Como ejemplo de esto podemos analizar el ciclo de agua ..... es perfecto .... se produce a cada hora y minuto, utiliza una energía renovable (solar), se auto depura permanentemente y aunque de modo imperfecto se deja disponible gratuitamente para todo el mundo ...... sin embargo nosotros nos encargamos de contaminar los depósitos con agroquimicos y fertilizantes o destruimos glaciares, las eutroficamos y agotamos el agua geológica, y paulatinamente la hicimos un bien escaso cuando aun está disponible y como bien escaso tiene valor y marca con certificación de origen, RSE y todos los etc que las relaciones económicas actuales las transforman en oportunidades de negocio. El BIOCENTRISMO no debería exigir la anulación de capacidad transformadora del entorno y uso de los recursos que tiene el hombre, si no que se trata de hacer consciente la capacidad autodestructiva del hombre y que hay otras formas de ajustar los sistemas de producción para producir los alimentos, fibras, etc que necesitamos sin atentar con los ciclos naturales vitales.

Creo que el tema de sustentatibilidad en los sistemas de producción agrícola, desarrollo y conservación de energía siguen siendo de vital importancia en la actividad humana. Aún falta muchos estudios de nuestro planeta tierra y el aprovechamiento y uso eficiente de nuestro entorno. En nuestras universidades se debería incentivar la idea, cursos y talleres sobre innovación aplicado a nuestro sistema y entorno de producción. Féliz 2018.