Destete en cama profunda

Soy Fernando Montero de Espinosa. Llevo seis años desarrollando con notable éxito aplicaciones de complejos bacterianos en todo tipo de camas: Avicultura en suelo, vacuno cebo, vacuno de leche y cebo cerdo ibérico sobre cama de Paja. En efecto la clave del éxito de las producciones sobre camas fibrosas está en las fermentaciones bacterianas que se desarrollan en ellas. 

Lo mejor del sistema de Cama Profunda, es lo amigable con el medio ambiente, tanto en disminución de olores indeseables y gasto de agua diario en lavado de instalaciones y cerdos.

Importante no reutilizar cama y cambiar el sustrato en cada lote, lógico aumenta costos dependiendo del valor del sustrato en la zona, actualmente utilizo rusque de madera con excelentes resultados, si se agota trabajo la tusa de maíz picada, los dos muy buenos por la calidad de abono para mis frutales y potreros.

Tuve la oportunidad de utilizar el bagazo de caña (ya no se consigue) picado como sustrato y al salir el lote lo manejaba como suplemento en la alimentación del ganado.

El sistema de cama profunda es excelente pero bien manejado.

Este método es muy contaminante: el estiércol (heces y orina) contamina el suelo y las napas; cuando llueve pueden escurrir lixiviados hacia espejos de agua cercanos. La acumulación de estiércol genera olores pestilentes en áreas aledañas.
El agua utilizada para lavar las instalaciones y humidificar al ganado se vuelca en planta de tratamiento y luego es reutilizada.En las granjas el estiércol pasa a piletas situadas debajo de las naves y desde allí a la planta de tratamiento. En algunas granjas usan el estiércol como fertilizante o el agua tratada para riego.

Gonzalo Zalles Conozco ese tipo de producción, soy especialista en Ambiente y Microbiologia; trabajo realizando Evaluación de Impactos Ambientales, programas preventivos y de mitigación. Trabajo con granjas, y le aseguro que son las únicas que producen para frigoríficos CICLO I exportadores o elaboradores de productos premium..

Gonzalo Zalles No dudo de sus conocimientos en zootecnia, pero en ambiente desconoce la existencia de los programas mencionados. Le sugiero visitar alguna granja y podrá comprobar que el impacto ambiental cuando se implementan los programas de mitigación no existen. También se implementan biodigestores para tratar el estiércol.

Gonzalo Zalles El problema es que usted sabe tanto de ambiente como yo de zootecnia. Le recomiendo no opinar en temas que desconoce.