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Aditivos antimicotoxinas

Los aditivos antimicotoxinas son sustancias utilizadas en la industria alimentaria para prevenir la contaminación por micotoxinas, metabolitos tóxicos producidos por hongos. Estos aditivos funcionan mediante diferentes mecanismos, como la adsorción de micotoxinas en el tracto gastrointestinal de los animales o la inhibición de la síntesis de micotoxinas por parte de los hongos. Ejemplos comunes incluyen adsorbentes de micotoxinas como bentonita o carbón activado, así como enzimas que descomponen las micotoxinas. Su uso adecuado puede mitigar los riesgos para la salud pública y la seguridad alimentaria.

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Marta Jaramillo

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Estimado Alberto: Muchas gracias por tus comentarios sobre mi artículo. Realmente el estudio de los efectos provocados por la presencia de dos o más micotoxinas en la dieta de aves ha sido un campo muy poco abordado en las investigaciones relacionadas con estos metabolitos. Es ahora cuando se est

Fernando Patiño

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Se ha hablado mucho de las interacciones (nutrientes- secuestrantes de micotoxinas). En la práctica, sabemos que cuando un animal está padeciendo de un proceso de intoxicación por micotoxinas se ven afectados muchos parámetros productivos. Por lo tanto, es menester del Médico veterinario, Nutricioni

Verena Starkl

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Estimado Dr Zapata, Muchas gracias por su comentario. Me parece excelente la forma de evitar cosechar estas plantas que están contaminadas con hongos y probablemente también con micotoxinas. Lamentablemente también estoy segura que no todos los productores están haciendo eso - menos estos produc

Juan Carlos Medina Bravo

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Estimado Juan Pablo: En nuestra experiencia los aluminosilicatos sólo tienen una afinidad del orden del 30 % para adsorber la zearalenona y toxina T-2. Reciente se han desarrollo productos adsorbentes específicos para estas micotoxinas, con base en aluminosilicatos enlazados quimicamente con comp

Teódulo Quezada Tristán

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Buenos dias Felicito a los que han hecho sus aportaciones sobre el tema todas igualmente interesentas y respetables, estas nos llevan a reflexionar, elpunto de vista de los productos comerciales existentes por un lado, elpunto de vista de los productores que son los que sufren del problema y el d

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