Estudio preliminar de la suplementación de las vitaminas C y E para cerdos: primeros 42 días posdestete

Introducción

La suplementación de vitamina C (VC) en cerdos es poco frecuente ya que pueden sintetizarla¹. Sin embargo, la síntesis puede ser insuficiente durante períodos de estrés, agravándose por la disminución de los niveles circulantes de vitamina E (VE)¹. La suplementación de VC en cerdos posdestete podría proteger los valores séricos de VE², favoreciendo la actividad antioxidante y potencialmente la respuesta productiva³. En este trabajo, se revisó la protección conferida por la VC a los niveles séricos de VE en cerdos posdestete.

Material y métodos

Se usaron un total de 72 lechones al destete con un peso y edad de 8.3 kg y 28±1.3d, progenie de hembras Landrace × [Large White × Landrace] inseminadas con semen PIC337. El experimento se condujo como un Diseño Completamente al Azar, con arreglo factorial 2×2, donde un factor fue la adición de 0 o 220 mg/kg de alimento de VC y el otro la inclusión de 0 o 120 mg/kg de alimento de VE. Los lechones se aleatorizaron a 12 corrales y a los Tratamientos en función de la camada, sexo y peso. Las dietas en forma de harina se formularon para cubrir o exceder las recomendaciones nutricionales (NRC, 2012), en tres fases (F) de alimentación: F1, 7d; F2, 7d; F3, 28d.

Se usó una premezcla libre de vitaminas VC y VE, estas se suplementaron a partir de ROVIMIX® STAY-C® 35 y ROVIMIX® E-50 Adsorbate, respectivamente (ambas de DSM Nutritional Products México). Se midió el comportamiento productivo: consumo de alimento (CDA), ganancia de peso (GDP) y eficiencia alimenticia (GxC); y las concentraciones en suero sanguíneo de VC, VE, Hemoglobina (Hb), Capacidad de Reducción Férrica (FRAP) y Oxidación lipídica (TBARS), al destete, 21 y 42 días posdestete. Los resultados se analizaron secuencialmente con los procedimientos UNIVARIATE, GLM y MIXED de SAS®.

Resultados y discusión.

No se encontraron diferencias en el comportamiento productivo. En el orden VE/VC, para el CDA: 0/0=0.87; 0/120=0.85; 120/0=0.82 y 120/220=0.83 kg/d (P> 0.24; EEM=0.160) y GDP: 0/0=0.53; 0/120=0.50; 120/0=0.49 y 120/220=0.49 kg/d (P> 0.17; EEM=0.013). En cambio, el valor de Hb fue mayor cuando se suplementaron ambas Vitaminas (120/220)13.59 g/dL vs. 0/0=13.24; 0/120=12.39; 0/220=12.56 g/dL (P< 0.01, EEM= 0.269 para la interacción). La concentración sanguínea de las vitaminas respondió (P< 0.01) a la dosificación en el alimento, VC: 0=0.57 vs. 220= 0.63 mg ácido ascórbico/dL (EEM=0.050) y en el caso de VE: 0=0.07 vs. 120=0.57mg de α-tocoferol/L (EEM=0.029).

Es importante notar que la adición de VC redujo la pérdida de VE independientemente de si esta se suplementó o no. Ambas vitaminas incrementaron la respuesta antioxidante en un 65% evaluada por FRAP: VE+VC=184 vs. 111 sin la adición de las vitaminas, mg de Trolox/100 μL de suero (EEM=13.340) para prevenir en un 57% la oxidación medida por TBARS: VE+VC=0.04 vs. 0.07 mg MDA/L sin la adición de las vitaminas (EEM=0.040).

Los efectos en complementación observados con las vitaminas E y C en Hb, FRAP y TBARS, coinciden con las observaciones de otros autores^1,3,5., pero los modelos no permiten inferir sobre la capacidad productiva de los animales.

La suplementación de Vitamina C redujo la pérdida sanguínea de Vitamina E y mejoró el estado antioxidante. Las repercusiones en productividad están por desafiarse.

Referencias
¹Lauridsen et al., 2005. J Anim Sci, 83(6):1274–1286.
²Fridstein et al. 2019. XIX Congreso AMENA.
³Yen et al., 1981. J Anim Sci, 53(5):1292–1296.
⁴NRC 2012, MODELO b.06-19-12a.
⁵ Rey et al., (2017). J Anim Feed Sci, 26(3):226-235.

Palabras clave. Vitamina C, Vitamina E, Estrés Oxidativo, Cerdos.