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Artículo publicado el 30 de junio de 2018
IntroducciónLos requerimientos de vitaminas se han establecido para prevenir la deficiencia clínicaa, pero en la práctica los niveles en la dieta rebasan por mucho los requerimientos. En algunos casos, cantidades adicionales de vitaminas podrían optimizar el estado de salud y la productividad de los animales, como es el caso de las vitaminas D y E implicadas en diferenc ...
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Artículo publicado el 29 de junio de 2018
Introducción Un consumo de vitaminas mayor a los requerimientosa podría mejorar la salud y la productividad de los animalesb; en particular, con las vitaminas D y E, se han logrado beneficios en diferenciación celular y oxidaciónb, mientras que, con 25-hidroxi-D3 (25OHD), se pudieron corregir problemas de absorción y metabolización que podrían redu ...
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Artículo publicado el 22 de marzo de 2018
Introducción.  La dieta de las cerdas afecta el crecimiento pre y posnatal de su progenie1. En particular la inclusión de ácidos grasos insaturados: linoleico (n-6, LA) y docosahexaenoico (n-3, DHA), contribuyen a la maduración del feto1,2 y pueden influir en el desempeño productivo de la camada y en la respuesta reproductiva de la cerda4, siempre que la re ...
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Artículo publicado el 17 de enero de 2018
Introducción.  Los ácidos grasos insaturados de cadena larga (AGI) como el linoleico (n-6, LA) y docosahexaenoico (n-3, DHA) contribuyen a la salud1,2,3, razón por la que hay una demanda de productos enriquecidos con AGI. En este trabajo se midió el crecimiento de cerdos alimentados con AGI y su secuela en calidad de carne.   Material y métodos.  ...
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Artículo publicado el 15 de febrero de 2017
Introducción. En un trabajo previo se encontró que la adición de minerales traza (Cu, Fe, Mn y Zn) a partir de una fuente orgánica redujeron la ganancia de peso y la eficiencia en machos castrados, con una tendencia negativa en la hidratación de la carne1 . Niveles excesivos de minerales traza, particularmente de fuentes altamente disponibles, podrían des ...
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Artículo publicado el 6 de febrero de 2017
Introducción.    Los ingredientes ricos en fibra son necesarios en los programas de alimentación de reproductoras, en especial cuando se cuidan el bienestar y productividad de las cerdas1,2,3. La cascarilla de soya (CSY) es un ingrediente bien conocido, con ventajas para la fabricación de alimentos por sus propiedades físicas y porque no interfiere con la di ...
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Artículo publicado el 27 de enero de 2017
Introducción. Los minerales traza en ingredientes convencionales son a menudo de mayor concentración que los requerimientos para cerdos (NRC, 2012), a excepción de Zn, I, y Se, aunque de biodisponibilidad baja (Suttle, 1996; Gowanlock et al., 2013); mientras que las formas queladas o proteinatos de estos elementos pueden ser suficientes al 50% de las recomendaciones (Gowanloc ...
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Artículo publicado el 9 de enero de 2017
Introducción. En México se está promoviendo el cultivo de la higuerilla (Ricinus communis L.) para extracción de aceite y se está evaluando el valor nutricional de la pasta (PAH) en animales. La PAH contiene compuestos tóxicos como la ricina, ricinina y el alérgeno CB-1A; además contiene otros factores antinutricionales como los taninos, oxa ...
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Artículo publicado el 19 de diciembre de 2016
Introducción. La sugerencia1,2 de un nivel mínimo de Colina en dietas para cerdos es cercana a 300mg/kg, pero hay condiciones de la materia prima, digestión y metabolización que justifican el uso de la vitamina, o de sus metabolitos secundarios en mayores densidades3,4 . Fosfolípidos (FLP) como fosfatidilcolina, fosfatidilinositol o cefalina tienen actividad emu ...
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Artículo publicado el 15 de diciembre de 2016
Introducción. El nivel mínimo recomendado de Vitamina E (ViE) es de 34 UI/kg1 , pero en mayor densidad es un potente antioxidante implicado al sistema inmune, con efectos en la calidad de carne que dependen de su dosificación y de la concentración lograda en el músculo2, 3 . Los factores que pueden alterar el color de la carne son el pH, régimen de temper ...
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