LECHERIA DE CABRA

Buen día. Pienso que más importante que la cantidad es la eficiencia de la producción. El ganado caprino es una buena opción para manejarlo muy de cerca, observando casi todas las variables. Por otro lado, se hace necesario asegurar mercado o procesos de agroindustria y esto se potencializa al trabajar bajo cooperativas. Mi opinión es tener explotaciones no tan grandes pero si varios socios y trabajar conjuntamente, sobre todo en la transformación y en nuevos nichos de mercado, con normas, sanidad e innovación. Muchas gracias.

si se quiere tener mayor produccion usar las tecnicas de las biotecnologias reproductivas, la inseminacion en rumiantes menores ya esta solucionado mediante la aplicacion del semen intracervical de esta manera de acuerdo a la explotacion que se realise ya sea carne o leche y si se cuenta con la infraestructura y alimentacion adecuada podemos reproducir rapidamnete nuestro ganado usando un triangulo de reproduccion de 0 machos 80 % las vientres o productores y lo restante las demas categorias

Es muy importante en Argentina contar con una oferta contínua de leche de cabra en los Supermercados, en forma similar a la de vaca, marcando además las ventajas de ésta sobre la tradicional, en Brasil es muy común encontrarla en cualquier supermercado, por que no aquí? Luis Vergara Ing.Agr MSc.

Buena noche La mayor problematica de la produccion e industrializacion de la leche de cabra es la cultura de consumo,es mas facil crear una cultura de consumo primero y hay si pensar en las producciones Muchas gracias

En mi región al Norte del Perú frontera con el Ecuador las explotaciones ganaderas e caprinos la tienen los pequeños productores y se desarrollan en forma extensiva con ganado criollos de baja productividad de leche ya que en su mayoría están orientados para carne...la región ha creado unos fondos que denominan Preocompite para poder paliar esta sitruacion es mas buena voluntad que realidad,las instalaciones deplantas lecheras pequeñas pueden imoulsar estos....pero la produccion y la organizacion son muy debiles....se adaptarn las Saanen a las condiciones de Bosque seco del Alto Piura las opiniones estan divididas...esperamos que el lote que vamos a comprar den buenos resultados....

Recuerden que es una opinión: La adaptación de las razas depende de la rusticidad de las mismas y se puede mejorar con cruces estratégicos, sin embargo, en este caso, creo que lo fundamental es asegurar una alimentación adecuada, que trate de suplir las necesidades según los procesos fisiológicos y de producción. La limitante para la expresión genética casi siempre es la oferta de calidad y cantidad de alimento. Sugeriría formular un plan de alimentación, con subproductos de cosechas, pasto de corte, pastoreos silvopastoriles, ramoneo, bencos de proteinas, etc, para asegurar la producción. Espero les sirva. Bendiciones.

con cuantas ya te mantienes y que sea sustentable que capital seria nesesario donde conprar pie de cria planos funcionales etc gracias

Existe una batería muy importante de tecnologías para la producción de leche de cabra y el número de animales a explotar depende exclusivamente del mercado que uno pretenda abastecer. Por supuesto que para amortizar costos fijos, cuanto más hembras en producción menor será el coste por litro de leche producido, pero el costo variable (alimentación, sanidad, etc) se incrementarán por cabras. Si el sistema de alimentación es intensivo y el pienso se compra, el costo por litro será muy elevado, para bajar este rubro lo ideal es producir el alimento; siendo el sistema de pastoreo directo el más conveniente. El tema racial no es el gran problema, lo fundamental es la ecuación costo/litro de leche producida y más aún si el destino es la elaboración de quesos. Si es de tu interés te envío trabajos con cabra tipo Criollo con muy buenos rindes para esa ecuación

gracias seria interesante y orientativo

Estimado Luis Pérez, mi correo es patriciodayenoff@yahoo.com.ar, por favor envíame una dirección de correo para mandarte información

Desearía lo mismo mi estimado Patricio Dyenolf mi correo es : hectorpalomino728@hotmail.com agradecería a la brevedad estimado amigo concordando con lucho Perez

porque lo bueno dondequieras vale y se vende sienpre hay que fabricar calidad hijiene en comidas y alimentos

La calidad y la higiene en la produccion de leche para queso es muy importante, esto debido a la gran cantidad de bacterias, levaduras y hongos que se pueden tener en la lecheria. La produccion de leche en pastoreo extensivo es cara todo depende de la calidad de pasto que tengas y la rotacion en los potreros.

En las zonas de pastoreo directo con alta proporción de arbustos, los costos son menores por que solo se requiere suplementación energética, los animales tienen una dieta con alto contenido de proteína y fibra de muy buena digestibilidad y a eso hay que agregarle el buenos niveles de terpenos, fenoles y metaterpenos que le dan más sabor y destacan las características de la leche de cabra

Aquí Filiberto Flores González. Estoy plenamente de acuerdo con Patricio. Tenemos que basarnos en los costos y en la prductividad de la de la cabra. Aquí está lo fácil o difícil del problema. Ing. Filiberto Flores

donde se conpran y cuanto y con cuantas me mantengo y mi fam

Aquí Filiberto Flores González Lo que quiero decir, es que no importar la cantidad que en ese lugar produzca la cabra, sino sí deja utilidad la producción lechera, y para ello hay que sacar el costo de un litro de leche, compuesto de costo fijo y costo variable, y automáticamente si el dueño de las cabras está ganando dinero ó está perdiéndolo. Porque a lo mejor la leche de cabra es muy caro ó mejor dicho es muy alto, que comoquiera sale positivo el negocio. Aparentemente la producción es muy pequeña, pero comoquiera el precio alto de la leche compensa la baja producción. Mas claro no puedo decir. Felicitaciones por de mañana 24 de diciembre de 2015 les desea Filiberto Flores desde Monterrey, Nuevo León, México.

felicidades a todos

Al producir leche caprina lo fundamental es higiene y manejo del rodeo. Al referirme a higiene hablo de locales aptos tanto para ordeñe como para elaboración de queso y otros derivados. El manejo tiene importacia esensial ya que hay que evitar la preñez temprana de cabrillas que no han completado su desarrollo, esto produce madres de pequeño tamaño y poca producción lactea. Para evitar lo comentado en el parrafo anterior es necesario contar con instalacionbes adecuadas y especialmente considerar instalaciones separads para el o los chivatos con lo que se logrará programar los nacimientos y que el rodeo no tenga el olor del macho que al contener materia grasa la leche absorve rapidamente los olores bajando la calidad y provocando el rechazo de los derivados. Si se trata de ejemplares lecheros el rendimiento económico es mayor que la venta del procreo para carne

Muy buena