Pablo Coronado Garcia

La calidad y la higiene en la produccion de leche para queso es muy importante, esto debido a la gran cantidad de bacterias, levaduras y hongos que se pueden tener en la lecheria. La produccion de leche en pastoreo extensivo es cara todo depende de la calidad de pasto que tengas y la rotacion en los potreros.

considero que lo mas apropiado son cabras de la región de donde te ubicas para tener un mejor rendimiento en todos los aspectos, ya que buscar animales de otras regiones se batalla mucho par su adaptación y lo riesgos son mas altos.

Excelente articulo; pero tambien hay que agregar la mala alimentacion, la falta de minerales en la misma que probocan muerte en los caprinos y ovinos la contaminacion del agua en sonas de pastoreo extensivo se da mucho este tipo de causas de muerto ya que el productor no toma en cuenta esaas caracteristicas que provocan este tipo de enfermedadde.

excelente exposicion sobre este tema tan importante que no deja de ser un riesgo latente para los que nos dedicamos a producir los derivados de la leche.

Sr. Torres Barrientos, en Michoacan debe existir una asociación ganadera que agrupa a los caprinocultores de su estado y ellos deben de tener técnicos especializados en la materia y si no es posible que obtenga dicha capacitación su servidor le programaría un pequeño curso por medio de un técnico especializado en cabras ubicando el lugar y costos.

La crianza de cabras es muy importante dentro de las economías de los países latinoamericanos que permiten el desarrollo para los que les gusta trabajar con ellas y todo depende el mercado al que esta dirigido la productividad.

Felicidades por tan importante tema aquí en esta región sur del estado de Nuevo León la gran mayoría de nosotros tenemos cabras criollas, poco a poco los interesados en la productividad, carne, leche principalmente hemos mejorado nuestros atos con cruzas de las distintas razas y nos ha dado bueno resultados. Enhorabuena y adelante con este proyecto.

Lo cierto es que a pesar de los problemas que enfrentamos los caprinocultores en México seguimos luchando por sobrevivir en una industria que poco a poco se acaba en nuestro México. Creo que a pesar de las dificultades que esto reprsenta su servidor y hermanos contamos con un ato de 800 cabras de la razas nubia, alpina americana, alpina francesa, togembur y estos ultimos dos años la saanen, que ...

Considerando la importancia de poder tener atos estabulados, también se incrementan las enfermedades, los costos en medicamentos, etc. También tiene sus ventajas, se incrementa la producción de leche para quienes la procesamos y obtenemos sus subproductos. Lo ideal, considero a título personal, son los semiestabulados.

Por lo regular los atos estabulados bajan su rendimiento en la producción de leche, para los que nos dedicamos a la producción de los derivados de la leche por ejemplo: para un kilo de queso se necesitan 10 a 12 litros de leche. Esto provoca un incremento en los costos y el precio de venta de los productos; su servidor recomendaría un ato semi estabulado.