Predicción de micotoxinas en sorgo mediante tecnología NIRS

Cristina Tonial, agente científica de Pegasus Science, analiza el creciente uso del sorgo en la nutrición animal, especialmente en avicultura, plantea la necesidad de ampliar el monitoreo de micotoxinas en esta materia prima. La tecnología NIRS permite realizar análisis rápidos y favorecer un seguimiento continuo del perfil de contaminación, mediante curvas de predicción para aflatoxina B1, fumonisinas totales, deoxinivalenol, zearalenona, ocratoxina A y actividad de agua.