Evaluación de un secuestrante natural de la Ocratoxina a sobre el comportamiento productivo de pollos broilers
Publicado: 2 de noviembre de 2020
Por: Luigi Tornero (Médico Veterinario Zootecnista-FMVZ-UNICA); y Elías Salvador Tasayco (Profesor investigador-RENACYT-Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – Universidad Nacional “San Luis Gonzaga”). Perú, 2017
Se realizó un estudio para evaluar el efecto de un secuestrante natural (no comercial) de ochratoxina A en el maíz de la dieta sobre el comportamiento productivo de pollos broilers en la fase inicial de 0 a 21 días de edad. Este estudio fue realizado en la unidad experimental de Nutrición Avícola del Laboratorio de Nutrición R & D de la FMVZ-UNICA. Se utilizaron 96 pollitos BB de sexo macho de 1 día de edad de la línea genética Cobb 500, los cuales fueron criados bajo el sistema de jaulas.
Se formuló una dieta basal para la fase de inicio formulada de acuerdo con las recomendaciones nutricionales de la línea genética. Se establecieron tres tratamientos que fueron: una dieta basal testigo sin secuestrante natural, con Ochratoxina A en el maíz por debajo de 5 ppb (testigo negativo) (T-1), dieta basal sin secuestrante natural + Ocratoxina A en el maíz (> 5 ppb) (testigo positivo) (T-2) y dieta basal con secuestrante natural + Ocratoxina A en el maíz (> 5 ppb) (T-3).
Los pollitos fueron distribuidos en un diseño completo de bloques al azar con 3 tratamientos experimentales, con 4 repeticiones, dando un total de 12 unidades experimentales y 8 pollitos por cada unidad. Se evaluaron las características de peso y ganancia de peso, consumo de alimento, índice de conversión alimenticia, eficiencia energética, uniformidad, peso relativo de órganos y retribución económica.
Los datos obtenidos fueron procesados estadísticamente con el análisis de varianza y comparación de medias de Tukey, utilizando el procedimiento del Modelo General Lineal de SAS.
Los resultados indicaron que la inclusión de OTA y secuestrante natural afectó significativamente (P< 0.05) la respuesta productiva del peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, eficiencia energética, uniformidad y peso relativo de la bursa. La retribución económica fue mejor en 11.54% para el grupo de pollos que consumió la dieta con el secuestrante natural (T-3) comparado con la dieta sin inclusión de secuestrante (T-2).
Se concluye que, el secuestrante natural podría ser una alternativa contra OTA y contra la interacción de micotoxinas ya que logró mejorar el comportamiento productivo y económico de los pollos de engorde comparado al grupo sin secuestrante.
Tabla 1: Efecto de OCHRATOXINA A (OTA) y un secuestrante natural (SEC N), de OCHRATOXINA A, en la dieta basal (DB) sobre el peso vivo de pollitos desde 0 a 21 días de edad.
TRATAMIENTOS | Peso vivo 7 días (g/ave) | Peso vivo 14 días (g/ave) | Peso vivo 21 días (g/ave) |
T-1: DB OTA < 5 ppb sin SEC N | 178.56a ±6.54 | 481.21a ±6.16 | 927.43a ±35.06 |
T-2: DB + OTA > 5ppb sin SEC N | 113.70c ±7.11 | 331.53c ±13.82 | 765.47c ±24.14 |
T-3: DB + OTA> 5ppb con SEC N | 155.93b ±3.00 | 407.37b ±1.70 | 885.61b ±18.40 |
ANVA | |||
Efecto de bloque | 0.8838 | 0.1241 | 0.0243* |
Efecto de tratamiento | 0.0008** | < .0001** | 0.0002** |
(a,b,c) = promedios con letras diferentes como superíndice en cada columna indica diferencia significativa (P< 0.05) a la prueba de comparación de media de Tukey. ** = diferencia estadística altamente significativa (P< 0.05) al ANVA. * = diferencia estadística significativa (P< 0.05) al ANVA. SEC N = secuestrante natural, producto experimental, no comercial, procesado, estudiado, diseñado y formulado en el Laboratorio de Nutrición R & D – FMVZ-UNICA. |
Tabla 2: Efecto de OCHRATOXINA A (OTA) y un secuestrante natural (SEC N), de OCHRATOXINA A, en la dieta basal (DB) sobre el peso relativo de órganos de pollitos a los 21 días de edad.
TRATAMIENTOS | Hígado (g/100 g PV) | Páncreas (g/100g PV) | Bursa (g/1000g PV) |
T-1: DB OTA < 5 ppb sin SEC N | 2.92a ±0.237 | 0.33a ±0.010 | 1.86b ±0.123 |
T-2: DB + OTA > 5ppb sin SEC N | 3.14a ±0.159 | 0.39a ±0.031 | 2.08b ±0.398 |
T-3: DB + OTA> 5ppb con SEC N | 3.29a ±0.480 | 0.36a ±0.019 | 2.71a ±0.277 |
ANVA | |||
Efecto de bloque | 0.7264 | 0.7385 | 0.1141 |
Efecto de tratamiento | 0.5143 | 0.1082 | 0.0162* |
(a,b,c) = promedios con letras diferentes como superíndice en cada columna indica diferencia significativa (P< 0.05) a la prueba de comparación de media de Tukey. * = diferencia estadística significativa (P< 0.05) al ANVA. SEC N = secuestrante natural, producto experimental, no comercial, procesado, estudiado, diseñado y formulado en el Laboratorio de Nutrición R & D – FMVZ-UNICA. |
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20 de marzo de 2021
Muy agradecido por la respuesta que me aclara completamente mi inquietud. Debo hacer notar que para lis foristas es muy útil las inquietudes, aclaraciones y diferentes puntos de vista. Por eso es tan interesante los foros
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19 de marzo de 2021
Porque las respuestas a las inquietudes de los lectores se responden por via interna? En la discusion de resultados de un tema de investigacion, considero que deben ser completamente transparentes para el beneficio e interpretacion de los lectores que a su vez enriquece el conocimiento y permite ayudar al investiagador tener otros puntos de vista
Gracias
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Avicorvi
15 de marzo de 2021
Deseo compartir unos resultados de una granja en Colombia con 310.000 pollos en este lote, 8 galpones con ambiente controlado, casi a nivel del mar.
Peso promedio. 2.559 gramos
Conversión 1.49
Eficiencia 439
Kilos por metro cuadrado. 15.8
Edad. 38 días
Índice productividad. 114.24
Dermatitis plantar 5.47
Dermatitis piel 0
Piel rayada .67
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Huvepharma
10 de marzo de 2021
• Estimado Elías Salvador, siempre es una buena noticia el contar con herramientas efectivas (nuevos aditivos) para el control práctico de las micotoxinas en la producción animal.
• No obstante que los datos que presenta sugieren que las aves efectivamente estuvieron desafiadas al recibir el alimento contaminado, y que respondieron a la suplementación del secuestrante; coincido con otros foristas en que resulta indispensable conocer el nivel de contaminación real (o lo mas cercano a esto) del maíz utilizado, y muy importante, haber constatado el nivel de contaminación final en cada una de las dietas que conformaron los diferentes tratamientos……..(¿Si el maíz utilizado tenía > de 5 ppb……cuánta micotoxina hubo en cada una de las dietas finales?).
• Para Ocratoxina A, podemos encontrar diversas publicaciones donde se han desafiado pollos de engorda bajo condiciones controladas, con niveles dietarios tan variados como 400, 500, 1000, 2000 y hasta 4000 ppb.
• Por otra parte, sería bueno saber qué nivel de inclusión se utilizó del secuestrante. También en estos casos (sobre todo con productos nuevos) siempre es útil tener un grupo de animales para evaluar la inocuidad del secuestrante (grupo que recibe alimento no contaminado, pero adicionado con el secuestrante de micotoxinas a la dosis recomendada).
Gracias.
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Supera Consulting Perú
3 de marzo de 2021
Buen día.
Consulta: ¿Cuál metodología de análisis fue utilizada para determinar los niveles de contaminación por Ocra A?
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R-Biopharm Latinoamerica S.A.
1 de marzo de 2021
Estimados Dres. Guzman y Tasayco,
Muchas gracias por compartir sus interesantes resultados.
En el trabajo hablan de una concentración mayor a 5 ppb. Han trabajado solo a una concentración? Ha sido siempre la misma para todos los experimentos? Porque no indican la concentración exacta de OTA en el alimento?
Han realizado algún estudio sobre la capacidad de adsorcion-desorcion del secuestrante sobre la OTA?
Muchas gracias.
Atentamente,
Dan Kaplan
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20 de junio de 2022
Excelente aporte Dr. Elías Salvador. Como se sabe, en la alimentación de monogástricos se suelen presentar múltiples micotoxinas y no necesariamente en concentraciones altas individualmente. Así mismo es sabido sus efectos sinérgicos entre ellas. Seria importante conocer que otras micotoxinas interactuaron en las dietas de los parrilleros en experimentación.
Saludos.
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