Gustavo Andres Lopez Arce

Hola Oscar, si deseas mejorar la hidratacion de tu pollo debes aumentar la temperatura del agua del prechiller, lo ideal para la temperatura el agua del prechiller y tener una buena hidratacion es de 26 grados celsius, pero debes controlar el tiempo que puede oscilar entre 15 y 20 minutos, si deseas mas hidratacion aumenta tiempo, igual se deben hacer pruebas con tus equipos para identificar la hi ...

Muy buen día Según su consulta tengo dos puntos que quisiera que ud los revise: 1. Revise el pringado en el sentido de la eficiencia de ese proceso o en que le beneficia a su pollo campesino, me parece una técnica que atenta con la calidad de la canal debido a la alteración de las características de la piel del pollo lo cual afecta los folículos y estos son importantes en el proceso de hidratacio ...

buen dia. Es una peritonitis, que puede se secuela de una colibacilosis Se debe hacer un diferencial con saculitis, dependiendo de las estructuras afectadas

Buen dia, Rosita Isabel. Es muy importante que tengas en cuenta que ese procedimiento de aturdimiento es muy peligroso para el colaborador y por lo tanto, se debe tener las medidas de seguridad necesarias para el colaborador de ese procedimiento. Lo que te podría comentar es que con esa forma de electrocutación que se hace al pollo, porque no es aturdido, el cuchillo electrificado lo que hace es ...

Buen dia, realmente el aturdimiento de la gallina es complicatodo, pero la optimizacion de este procedimiento se logra aumentando los parametros del aturdimiento, acercando la cuva hacia la linea de colgado, colocando una guia que impida que los aleteos fuertes y los movimientos bruscos de la gallina entren en la cuva, rociado a la altura de la pata, y suministro permanente de sal en el agua del a ...

Ing Cervantes, creo que en muchas avicolas no se ha evaluado la importancia que tiene el manejo previo al sacrificio, como ud lo ilustra en su articulo con verases afirmaciones, creo que la calidad final depende de la calidad del manejo a lo largo de la cadena de produccion y transformacion.