Video publicado el 20 de marzo de 2025
La Dra. María Teresa Viana Castrillón ofrece sus puntos de vista de Productos de Origen Animal Renderizados para Acuicultura en el Simposio Internacional de Rendering enfocado en la sostenibilidad de de la economía Bio-Circular
Noticia publicada el 28 de noviembre de 2023
La conversión de coproductos y subproductos derivados de la agricultura animal en componentes aprovechables representa un pilar esencial para la sostenibilidad en la industria agropecuaria.
Cada año, el sector de procesamiento transforma más de 50 mil millones de libras de estos recursos no comestibles en productos valiosos y comercializables, contribuyendo significat ...
Participación en foro el 11 de diciembre de 2022
Efectivamente aunque conociendo los requerimientos exactos el análogo podría convertirse en algo aún mejor o igual pero a menor precio que lo que se obtiene con harina de pescado. El agregar aminoácidos no mejora la digestibilidad aunque mejora la disponibilidad. En el caso de lechones funcionó pero también funciona con peces y camarones
Participación en foro el 21 de noviembre de 2022
Ricardo Borda Pulido Bueno, historicamente los humanos tambien hemos comido insectos. POr ejemplo, los chapulines o huevos de hormiga son considerados "delicatessen" en Mexico. Ademas, nutrientes son nutrientes y la capacidad de poder alimentar a un tipo de organismos a partir de otros sin competir con el humano, es uno de los enormes retos que debemos seguir. Claro, buscando la maxima eficiencia ...
Participación en foro el 19 de noviembre de 2022
Oscar Arroyave Sierra Regresando a su comentario, no quiero que se malinterprete. Creo que deberemos llegar a un dia en el que podamos utilizar cualquier materia prima. Los insectos son interesantes ademas de no requerir espacio extra para su cultivo. Nosotros investigamos tambien como utilizarlos. Sin embargo, en el contexto del analogo de harina de pescado, buscamos fuentes alternativas que ...
Participación en foro el 18 de noviembre de 2022
El análogo utilizado en este trabajo es competitivo en precio y con mucho mejor calidad en el desempeño y salud. Los concentrados de soya como el de este trabajo, con 70% de proteína podrían ser mucho más caros que el análogo. Por otro lado, en los resultados mostrados, si bien no alcanzaron a observarse diferencias significativas entre tratamientos, habría que estudiar el efecto a largo plazo, ...
Participación en foro el 18 de noviembre de 2022
Oscar Arroyave Sierra Lo sé, hay un sinnúmero de trabajos que demuestran su utilidad, pero todo dependerá del tratamiento que tengan. Como mencioné anteriormente, el grillo completo contiene una elevada cantidad de quitina que no es digestible. Si se usa en una baja proporción podria ser utilizado, y todo tendrá que ver en cuanto al costo de la materia prima. Estamos aprendiendo y habrá que seg ...
Participación en foro el 17 de noviembre de 2022
Creo que el uso de un análogo es una excelente idea para no batallar en formular con varios ingredientes. Además, el uso de harina de pescado esta por desaparecer. Si alguien ofrece este producto para intregrarlo directamente en una formulaci'on sera mucho mas economico y facil.
Participación en foro el 17 de noviembre de 2022
Oscar Arroyave Sierra No integramos harina de insectos. Sin embargo, en otro estudio utilizando camarones, la harina de insectos resultó ser de menor digestibilidad
Artículo publicado el 14 de noviembre de 2022
Introducción. Los alimentos para lechones destetados incluyen proteínas de origen animal con un alto contenido de nutrientes y buena digestibilidada . La harina de pescado, resulta ser un buen ingrediente. Sin embargo, la disponibilidad del producto en el mercado es cada vez menor por la competencia con la industria acuícola. En la Universidad Autónoma de Baja Californi ...