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Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La avicultura alternativa tiene como finalidad establecer diferencias con la producción intensiva y alcanzar una calidad determinada de la canal y de las características organolépticas de la carne, sobre la base del conocimiento de aquellos factores que afectan a la textura, la jugosidad, el aroma, la terneza, etc. durante la crianza de los animales. El análisis m&aacut ...
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Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La producción avícola en la Provincia de Formosa, Argentina es una actividad secundaria y de traspatio para la mayoría de los productores rurales; caracterizándose por ocupar mano de obra familiar y por el bajo nivel tecnológico de las instalaciones. Actualmente existe una creciente demanda por parte de los productores rurales de opciones para diversificar sus ac ...
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Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La calidad de la carne de aves de corral se ha estudiado ampliamente, y se ha convertido en una creciente demanda del mercado internacional. Los parámetros que afectan la calidad de la carne son complejos, y ocurren en toda la cadena de producción. Las prácticas de producción y de gestión, desde la granja hasta la planta de procesamiento, juegan un papel importan ...
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Participación en foro el 22 de enero de 2019
Muy interesante la temática. Quisiera saber si hay trabajos cientificos de la autora para consultar.
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Participación en foro el 17 de mayo de 2012
Dr. Irazusta: en el trabajo se afirma que el diseño de experimento es en bloques completamente aleatorizados, pero no queda claro cual es concretamente el criterio de bloqueo ni el análisis estadístico de los datos obtenidos. Agradecería se aclaren esos puntos.
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Artículo publicado el 4 de septiembre de 2011
Introducción La gallina doméstica pone huevos en series siguiendo un patrón de producción que acompaña a la maduración folicular, proceso controlado por el ritmo circadiano y los sistemas fisiológicos ligados a la reproducción (Etches, 1996). Aunque se conoce poco sobre la forma precisa en que se integran los diferentes factores para determi ...
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Artículo publicado el 2 de septiembre de 2011
Introducción En nuestro país, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) cuenta desde hace décadas, con una estructura de producción de aves productoras de carne que provienen del cruzamiento de diferentes razas de tipo pesado. El producto obtenido se denomina pollo "Campero-INTA" y se caracteriza por presentar mejores índices de producci&oac ...
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Artículo publicado el 2 de septiembre de 2011
Introducción Las razas de aves asimiladas (Rhode Island, Plymouth Rock, New Hampshire, etc.) son utilizadas en programas de mejoramiento genético para la producción de estirpes adaptadas a las condiciones técnico-productivas y culturales de las zonas rurales en distintos países (Bonino & Canet, 1999). Estas poseen mejores índices de producción ...
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Artículo publicado el 1 de septiembre de 2011
Introducción El manejo del plantel de reproductores es la actividad avícola que demanda mayor nivel de atención ya que los errores que se cometen aquí se multiplican y tienen efectos sobre toda la cadena de producción, incluyendo muy especialmente el rendimiento de la progenie (North, 1993). Independientemente de los criterios que se manejan para dividir el cicl ...
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Participación en foro el 14 de noviembre de 2008
En la Facultad de ciencias Veterinarias de la UNNE Corrientes Argentina se llevó a cabo un estudio con Bedgen en el marco de la Tesis Doctoral del Prof. Juan Carlos Terraes. El trabajo consistió en someter a pollos parrilleros a un estrés psico-físico, mientras se agregaba en forma continua el producto a un grupo y a otro no. Se midieron variables de distinto tipo hallando diferencias estadíst ...
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Información
Ubicación:Corrientes, Corrientes, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Título profesional: Doctor en Ciencias Veterinarias