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Granja Tres Arroyos
Ocupación: Asesor Técnico
Ubicación: Argentina
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#Rendering
Participación en foro el 11 de febrero de 2026
Carlos , totalmente de acuerdo con sus comentarios Saludos!
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En la industria del rendering, hay una variedad de equipos que agregan valor a la materia prima. Uno de los más importantes es el cocinador, cooker o digestor; el valor que agrega este equipo sobre la producto final casi siempre es explicado coloquialmente como el de “cocinar” la materia prima cruda y transformarla en una masa cocida. Pero, ¿qué es cocinar?; Es un ...
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El mundo del rendering enfrenta cada día nuevos desafíos en términos de oxidación y conservación microbiológica. ¿Cómo logramos realmente proteger estos productos cruciales de la oxidación? Sergio López señala en esta entrevista cómo su empresa se ha convertido en un pilar fundamental al ofrecer soluciones ta ...
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Control preciso de parámetros de proceso (Tiempo, Temperatura, Presión):Clave: El balance adecuado de estos tres factores durante la cocción y el secado define la calidad del producto final (harina y grasa).Enfoque: En la cocción (ya sea húmeda o seca), controlar la temperatura para asegurar la esterilización y la separación eficiente de la grasa y ...
Participación en foro el 26 de noviembre de 2025
Participación en foro el 6 de octubre de 2025
@Marc Perel buenos días muy buen comentario Pregunta de que material suele realizarse el recinto Desde ya muchas gracias
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El aceite se oscurece por la sobre cocción en mi experiencia un bache de víscera de pollo debería tardar un tiempo de cocción de 2 horas 40 minutos a una temperatura en la descarga de 110 ° así tendrás un buen color en el aceite después es importante un buen decanter para sacar el sólido para bajar la acidez y el sedimento que no debe ser mayor al 1%
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¿Puede una harina de carne y hueso superar en eficiencia nutricional a la tradicional harina de pescado en acuacultura? Maria Teresa Viana Castrillón presentó durante REAM 2025 una visión disruptiva: los subproductos cárnicos, bien formulados, no solo son una alternativa sostenible, sino que, en algunas especies acuáticas, superan en desempeño ...
Participación en foro el 18 de septiembre de 2025
@José Antonio Orjuela Lara estimado ya conseguiste asesoría sobre proyectos para rendering?
Participación en foro el 18 de septiembre de 2025
Totalmente de acuerdo Saludos