Ricardo I. Consigli
Ingeniero Agrónomo (Especialista y Master of Science en Producción Animal)
Calidad de carne y bienestar animal en vacuno
Ingeniero Agrónomo (Especialista y Master of Science en Producción Animal)
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Participación en foro el 20 de febrero de 2020
Carlos Villar Cleves Estimado Carlos. Como le escuché decir a un eminente profesor inglés, "no hay alimentos malos, hay dietas malas. La mejor dieta es la que diversifica el consumo de alimentos", es decir, la dieta de todo ser humano debe estar acorde a su actividad física, edad, salud, etc. Tenemos que saber equilibrar la cantidad y calidad de los alimentos que consumimos. Y, en cuanto a las car ...
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Participación en foro el 19 de febrero de 2020
Martín R. Villanueva G. Estimado Martín. Muchas gracias por tus palabras. Es correcta tu apreciación. Así es el concepto de calidad. No hay una calidad con parámetros definidos y determinados para todo el mundo. La calidad dependerá de quién la produzca, quién la evalúe, quién la comercialice, y en qué región o país se produce, comercializa y consume el producto. Todo es relativo y hay que saber p ...
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Participación en foro el 13 de febrero de 2020
Daniel Garello Estimado Daniel. El engorde intensivo de vacunos es una alternativa que se introdujo en nuestro país en la década del `90, vino para quedarse y a convivir con la producción ganadera a pasto. Tiene sus ventajas y desventajas como cualquier sistema ganadero de engorde. Pero al ser intensivo hay que extremar los cuidados como ocurre en las otras especies domésticas donde se lo utiliza. ...
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Ricardo I. Consigli muchas gracias.!
Discusion creada el 12 de febrero de 2020
Petequias en el bife angosto por aplicación de picana en el lomo del animal. La picana casi siempre daña cortes de alto valor comercial pues se la aplica en zonas como el lomo, la parte trasera de la pierna o la ingle; en todas ellas se encuentran cortes de alto valor. Ver Más: Cómo impacta el bienestar animal en el feedlot: el maltrato provoca costos ocultos desde el ingreso de los animales a la ...
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Participación en foro el 12 de febrero de 2020
Luis Alberto Rodriguez lo ideal es que los inyectables se apliquen siempre en la tabla del cuello y no en el cuarto trasero. Así se evita dañar los cortes de mayor valor comercial (corte pistola) incluyendo la posible formación de abscesos. La fotografía publicada muestra la formación de petequias (rotura de vasos sanguineos de pequeño diámetro) por la utilización de la picana en el lomo del anima ...
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Artículo publicado el 10 de febrero de 2020
Concepto de calidad La calidad es un concepto popularmente confuso debido al abuso de su utilización como argumento de venta. Técnicamente, sin embargo, es un concepto muy preciso. La calidad supone fijar una serie de parámetros a los que debe ajustarse un producto normalmente elaborado de forma masiva, en serie o, al menos, de forma repetitiva. La calidad puede ser definida ...
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forum 4
Participación en foro el 6 de febrero de 2020
Arnoldo Hernandez al contrario. Cada uno dentro de su especialidad o gracias a la experiencia adquirida durante la vida, creo que es un deber el poder transmitir conocimientos útiles a otras personas que trabajan en la ganadería. Un cordial saludo
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Participación en foro el 5 de febrero de 2020
Birmania Wagner totalmente de acuerdo. El maltrato animal debe evitarse no sólo por las pérdidas productivas (ganancia diaria de peso vivo, índice de conversión) y de calidad de canal y carne que se producen, sino también por cuestiones éticas y morales. Junto a otros factores ayudará a mejorar sustentabilidad de las fincas ganaderas. Tenemos muchas tareas pendientes en este aspecto pero cada uno ...
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Información
Ubicación:Cordoba, Cordoba, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Ingeniero Agrónomo (Especialista y Master of Science en Producción Animal)