Miguel Berger

Su "tabla de aceites" está mal. 18:3n3 es el Ácido LinoléNico y no Linoléico como dice el encabezado de la columna. Por respeto a nuestro querido idioma: La palabra Linoléico es esdrújula y lleva acento en la antepenúltima sílaba.

Si todavía está buscando el dato se lo doy. El calor de evaporación del agua es 540 CALORÍAS NO KILOCALORÍAS por gr de agua. Así que corriendo el punto decimal quedamos en 0.54 kcal/gr. ¿Muy diferente, verdad? El artículo es muy bueno, pero debe ser más cuidadoso con los datos.

¿Cómo van a perder 540 kcal por ml de agua evaporada si la ingesta total de EM va de 100 a 700 kcal diarias según la edad? Verifique sus números y la posición del punto decimal.

No hay que caer en la explicación simplista de asociar inmediatamente hemorragias musculares con Aflatoxinas. El tema es más complejo y requiere un diagnóstico diferencial minucioso. He aquí un ejemplo donde los cortes histopatológicos indicaban que no se trataba de ésta etiología. Fue diagnosticado como ENC.

También hay que tener en cuenta que en las operaciones donde se aplican programas de restricción alimenticia muy intensos para control del síndrome ascítico el proventriculo y la molleja pasan muchas horas vacíos. Pero el proventrículo sigue produciendo ácido clorhídrico que puede "quemar" el tejido de la molleja dando lesiones muy parecidas a las de la erosión.