Fernando Guilherme Perazzo Costa

Introducción En la actualidad los estudios en nutrición animal no solo se abocan a requerimientos y deficiencias de nutrientes y energía. También se ocupan de la productividad de los animales, el bienestar de los mismos, las características de los productos y la conservación del medio ambiente, entre otros aspectos, por lo cual desde hace unos años ...

Introducción El fitato es reconocido como nutriente porque contiene P, pero también como anti-nutriente porque se une y reduce la disponibilidad de nutrimentos en el lumen del intestino. El fitato ha sido implicado en la reducción de calcio (Ca), zinc (Zn), magnesio (Mg), sodio (Na) y cobre (Cu) en pollos de engorde y cerdos. A través de complejas interacciones dentro d ...

IntroducciónLa decisión de la cantidad que debe suministrarse de energía en una dieta de pollo de engorda es fundamental, ya que el ave preferentemente va a dirigir la energía para mantenimiento y disminuir la producción si el aporte de energía es insuficiente. Una dieta deficiente en energía, puede causar una reducción en el crecimiento de l ...

1. IntroducciónLa eficiencia de utilización de los ingredientes proteicos depende de la cantidad, de la composición y de la digestibilidad de sus aminoácidos, ya que los animales los exigen a niveles específicos. Durante muchos años, las formulaciones de alimentos para monogástricos se hicieron usando el concepto de proteína bruta (PB), resul ...