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El consumo de leche cruda es muy riesgoso para la salud, por lo que la recomendación es que sea consumida pasteurizada o hervida. Debemos recordar que en la leche podemos encontrar patógenos zoonóticos si las vacas no están libres de ellos, además la leche es un excelente medio de cultivo para otros microrganismos saprofitos, que pueden convertirse en patógenos si su población aumenta en la leche, ...
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Es un tema interesante, pero mucho tiene que ver con la calidad de la leche que se consume, muchos años atrás se referia que era muy buena la leche de vacas de tal o cual color, pero lo mas importante es libre de las dos enfermedades zoonosicas Brucelosis y Tuberculosis. Hagamos una revisión de la etiología de la Leptospirosis (ratas) Mastitis clínica y subclínica, la cantidad de CBT´s en la leche ...
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Buenos dias...Excelente articulo,felicitaciones.... Dr. Pasto Ponce, mi saludo...desde Barquisimeto, Venezuela... Quisera por favor, si me pudiera enviar su correo, a mi correo, me he querido comunicar con usted, y le he enviado al CENSA. pero no he podido comunicarme. mi correo jorge5264@gmail.com , CONVELAC ,leche la Pastoreña. saludos. Jorge Briceño M.V. Dpto de Extension Agrop. Colaca
Participación en foro el 28 de octubre de 2017
Gerardo Nocardia está incluido dentro de los Actinomycetes, los cuales son un grupo de bacterias Gram positivas, filogenéticamente diversas que crecen lentamente y producen ramificaciones filamentosas, es una bacteria aeróbica obligada, no esporulada ni capsulada. Debido a la formación de filamentos y a la respuesta granulomatosa que genera en los tejidos que invade, fueron originalmente consider ...
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Participación en foro el 28 de octubre de 2017
Dr Dodera: Gracias por sus comentarios. Respecto al estress, es importante destacar que como Ud. lo dijera, el miedo, mal trato, gritos, y el uso de palos o golpes para entrar las vacas a la sala de ordeño, causa estress que se refleja en retencion de leche al disminuir/inhibirse el estimulo de bajada de leche. Esto causa que cuando se prenden las pezoneras, estas "succionana" en vacio, dado que ...
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Muy interesante. Estoy muy de acuerdo, pero me gustaría agregar lo importante de un buen manejo, ya que el estrés "apaga" el sistema inmunitario del animal y dentro del estrés queda comprendido el DOLOR (en cualquier parte del cuerpo, no sólo en la ubre) como cogeras, dolor ruminal ventral, golpes, etc! También el MIEDO provoca estrés. Es imposible cosechar leche de calidad con un mal manejo ! ...
Artículo publicado el 20 de octubre de 2017
La mastitis es  la inflamacíon del tejido mamario causado por patógenos mamarios que entran a travéz del conducto del pezón causando infección intramamaria (IM). De acuerdo a la epidemiologia de la IM, los patógenos mamarios se pueder claisificar en contagiosos o ambientales. Los patógenos contagiosos viven dentro de la glándula mamaria ...
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Engormix
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16 de marzo de 2015
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Perfil: Académico / Científico