Video publicado el 3 de septiembre de 2025
¿Estamos haciendo nutrición o solo formulando recetas? Muchos hablan de proteína y energía como si fueran ecuaciones planas, pero Juan Gabriel Espino propone un enfoque inverso: entender cómo se genera el tejido, la demanda fisiológica celular, y a partir de ahí construir la dieta. Porque al final, no se trata solo de lo que entra, sino de lo q ...
Video publicado el 3 de septiembre de 2025
Cada día más nutricionistas se están alejando del “copiar y pegar” de tablas y guías para construir modelos dinámicos basados en ecuaciones cuadráticas, funciones de punto de quiebre y modelos ascendentes. Porque formular no es solo balancear: es entender la biología a través del lenguaje de los datos. Juan Gabriel Espino lo ...
Video publicado el 28 de mayo de 2025
Juan Gabriel Espino destaca la importancia de definir los niveles de energía óptimos según escenarios de producción en cerdos, el rol de la fibra y como aprovechar cada nutriente para transformarlo en energía. Extracto del episodio de CerdoCast #167
Video publicado el 9 de mayo de 2023
El Dr. Juan Gabriel Espino, en diálogo con Álvaro José Uribe, Olga Maria Rueda Mantilla y Jaime Andrés Ángel Isaza del Departamento Técnico de Promitec, habla sobre la importancia de los promotores de crecimiento y como reemplazarlos en la producción porcina.