A Marcelo Morillo le gusta el comentario:
cordial saludo
En Colombia las carnes que se someten al proceso marinado deben cumplir con la legislación vigente, en la cual se expresa: debe llevar la leyenda de marinado después del nombre, declararse la cantidad en % que se ha incorporado y el método de adición, ademas de los ingredientes de la salmuera.
No veo la falta de ética si se cumple con los parámetros establecidos de informarle al ...
Participación en foro el 4 de agosto de 2014
Interesantes apreciaciones a todos los miembros del foro.
Mis dudas son las siguientes:
1.- a pequeña y mediana escala de producción.., que tan beneficioso o cuál de los sistemas de aturdido con CO2 resulta más conveniente.: Mediante túneles o mediante pozo?
2.-qué tan amigable con el medio ambiente resulta éste método de aturdimiento?
3.- en comparación con el sistema de aturdimiento a baja pr ...
Se unió a la comunidad de engormix
4 de agosto de 2014