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Estimado Los sintomas para saber si el aturdido es bueno son los siguientes: -Las aves a la salida del aturdidor debe de estar con los ojos abiertos, alas pegadas al cuerpo, tremor muscular a nivel de la pechuga. -Descolgar una ave en bien salga del aturdidor, esta debe de reaccionar en un lapso promedio de 2 min -Luego del paso por la desplumadora revisar la parte interna del ala para verific ...
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¿Cuál sería el mejor método de aturdimiento en la faena? La Dra. María Del Pilar Castañeda Serrano señala algunas cuestiones a tener en cuenta en ese proceso en la planta de beneficio de los pollos de engorde. ¿Aturdido eléctrico o aturdimiento con gases?
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La Dra. Pilar Castañeda Serrano (UNAM) ofrece su punto de vista sobre las condiciones pre-faena para obtener un buen rendimiento de la carne de pollo y reducir las mermas. El rol del ayuno, la carga y el traslado, las distancias al lugar de faena...
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¿Qué pasaría si no existiera la industria de rendimiento?Sin Rendering:Aproximadamente el 50% de cada animal de carne se desperdiciaTodos los vertederos de Estados Unidos llenos en 4 añosAgua desperdiciada: no limpiada o devuelta a las vías fluviales y agua contaminada si los restos de animales se envían al vertederoBeneficios ambientales perdidos para la ...
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Mycoplasma gallisepticum (MG) y Mycoplasma synoviae (MS), son dos de los patógenos más importantes en la industria avícola. La infección puede cursar con signos muy variables, pudiéndose presentar de una manera subclínica o causando una enfermedad grave con signos respiratorios severos y problemas articulares. Esta diferencia en la presentación cl&i ...
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El Laboratorio de Diagnóstico es un recurso esencial para el manejo adecuado de una empresa avícola, ya que proporciona una gran cantidad de información que puede incrementar de manera significativa la eficiencia productiva de la empresa. Los métodos de diagnóstico disponibles en la actualidad pueden detectar lesiones microscópicas, cantidades mínim ...
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Hola Gustavo, lo indicado para reproductores infectados con Salmonella Gallinarum es el sacrificio de todo el lote, seguido de una desinfección exhaustiva de las instalaciones y el vacío sanitario antes de la repoblación. Debido a la biología de la infección de Salmonella, la administración de antibióticos solo genera aves portadoras (con la infección latente) pero no negativiza a las aves. En el ...
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Una de las particularidades de la industria avícola es el alto nivel de integración que puede tener. Muchas empresas fabrican su propio alimento, tienen granjas de crianza e incluso faenan y comercializan pollos broiler. Estos niveles de integración constituyen un ambiente propicio para la circulación de microorganismos como Salmonella. En nuestra unidad de investi ...
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La Salmonella es una bacteria gram negativa con más de 2600 serovares identificados, es de naturaleza ubicua, además posee gran habilidad de sobrevivencia fuera del hospedero y su transmisión es multifactorial, pudiendo ocurrir de forma vertical (e.j. de la reproductora a la progenie) o bien, de forma horizontal (e.j. Alphitobius diaperinus, roedores, moscas, alimento contamin ...
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1. Introducción El diagnóstico busca revelar la presencia del (los) agentes causantes de una enfermedad a partir de la observación y el análisis. Así, en el contexto general de la prevención y el control de enfermedades, un buen diagnóstico es la base para lograr programas exitosos de control.Algunas bacterias del género Salmonella puede ...
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Ubicación:Quito, Pichincha, Ecuador
Perfil: Profesional