Leche de descarte y residuos de antibióticos

@Mauro Rafael Carrasco Rodriguez desafortunadamente la evidencia científica de presencia de los metabolitos de antibióticos y otras sustancias inhibidoras en la leche ,en góndola lista para consumo OBLIGAN a que la leche con residuos en finca o tambo debe desecharse,y no ser ofrecida a las o los terneros.

@Mauro Rafael Carrasco Rodriguez,
esa situación siempre ha sido tema de discusión entre ganaderos que simplemente no quieren descartar esa leche y las autoridades sanitarias que no tienen el respaldo de alguna ley prevenga esta práctica. En los EEUU esa leche es mezclada con otras leches de descarte, se pasteuriza y se da a los becerros.
No creo que los antibióticos vayan a ser afectados por esas temperaturas que Ud sugiere, que sí podrían más bien, desnaturalizar algunas proteínas de la leche.

En cuanto a la problemática de resistencia a algunos antibióticos, parece que la practica ha demostrado que el beneficio económico es mayor, al riesgo que se expone al animal.

@Umberto Francesa
la decisión más importante con este tema y evitar la resistencia bacteriana,que causa muertes en el mundo con cifras escalofriantes,la debemos implementar.Pero se adiciona al tema que cuando usas leche con residuos de antibióticos estamos también transfiriendo cepas se otros patógenos que estan el los cuartos y pezones de esas vacas tratadas.Biosegiridad es una parte de la buena práctica para MANTENER Y ASEGURAR la inocuidad de la leche desde la vaca ,en los terneros y terneras y los consumidores finales.

@René Alejandro Pérez R, y todos entendemos esto, sin embargo, en la práctica, no se puede ignorar que leche tratada tiene un valor económico importante, como alimento para los becerros lactantes; las resistencias, las dejamos para manana.