Gustavo Giménez (Dr. en Ciencias Veterinarias e Ing. Zootecnista, INTA) comparte los resultados de su estudio y las posibilidades que ofrece para mejorar la sustentabilidad y el consumo del recurso en la producción lechera comercial.
Buenas la producción de leche va a ser desplazada por leche artificial o leche sucedaneo quiero decir con esto que las lecherias van a una tendencia a la baja ya que la I.A va a desplazar dicha actividad ya que los organismos internacionales no están protegiendo como debe ser la inocuidad de los alimentos donde existen productos alterados de origen lácteos que desplazan la leche pura en los mercados internacionales como leche sucedanea fluida en polvo quesos y otros derivados siendo estos nocivos para la salud humana
Seria importante conocer como se tomaron y cuales fueron las variables tomadas para determinar el Indice mencionado, por lo que es de gran importancia para la preservación de los recursos hídricos.