Índice de Productividad Económica del Agua

@Hernando Martínez gracias por el comentario! Margen bruto se determinó de la manera tradicional (ingreso bruto- costos directos). Respecto de la huella hidrica, a partir del volumen de agua demandado por el proceso productivo. Para el calculo de la HH se utilizó una calculadora que cuantifica los volumenes usados/consumidos en cada etapa de proceso (bebida, limpieza de instalaciones, refrescado de leche) e indirectos (de combustibles, energia entre otros). Estamos dispuestos a seguir probando tanto la calculadora, como determinando el IPEA en cada caso que lo requiera, asi que a su disposicion!

@Jose Vega Quintero gracias por el comentario. En el código alimentario de muchos países solo se reconoce el término "leche" al producto obtenido del ordeño de la hembra bovina (hay algunas condiciones más), e incluso si se quiere aplicar al producto de otra especie animal, se debe aclarar (p.e. leche ovina, leche caprina). Bajo ningún punto de vista se acepta la aplicación del término leche a productos vegetales (las mal llamadas leche de coco, o de almendra, o de soja). Pocos meses atrás un tribunal de Reino Unido aplicó esta misma base conceptual contra la empresa sueca Oatly, respecto de sus productos alternativos. Esta misma legislación es aplicable a los productos sintéticos o artificiales que comentas.