25 de junio de 2022
Estimados todos, buenas noches.
Estuve observando que hay mucha participación en la utilización de la Cebada cervecera, o Malta o Hez de malta, etc. (cada país la bautiza a su manera).
Este excelente ingrediente, ya sea presentado como material húmedo, 25%MS o en pellets con 12%MS, es una alternativa muy interesante dentro de las dietas, principalmente aplicadas en vacas lecheras y engorde.
Considero que el punto clave, para aprovechar sus cualidades, es la conservación, desde que sale de fábrica, llega al establecimiento, hasta que lo come al animal; especialmente en el caso del material húmedo. Esto es, porque en contacto con el aire, rápidamente empieza
el desarrollo de hongos, los que a su vez liberan micotoxinas. Cuando esto ocurre, se presentan los problemas con los animales. Pero tengamos claro, que no es que el ingrediente sea malo sino el MANEJO que se le dio al mismo fue incorrecto.
El mejor almacenamiento es embolsado, cuidando muy bien que no quede aire dentro de la bolsa y si por alguna razón, se agujerea la bolsa, debe taparse lo más rápido posible, con los parches que se proveen para tal fin. El otro aspecto a cuidar es que una vez que se retiró el material que va a ser consumido, cerrar muy bien la bolsa, para evitar el contacto de la cebada con el aire.
Desaconsejo el almacenamiento de la cebada en piletones o *canchas*al aire libre. Habrá hongos, micotoxinas, putrefacción, mosquerío y malos olores.
Es importante mantener un abastecimiento constante, para evitar cambios bruscos en las dietas. En lo posible, es recomendable calcular el consumo que se tendrá por un período no menor a tres meses; a fine de coordinar con el proveedor el normal abastecimiento. Lo ideal es programar el consumo anual y coordinar con el proveedor la entrega en el momento de mayor producción de cebada, para todo el año, guardándola embolsada. Esto ayuda al proveedor a brindar un mejor servicio, al productor a asegurarse el ingrediente para todo el año y tal vez, conseguir una mejora en el precio; al animal para recibir una dieta lo más estable posible. El asesor nutricionista puede ayudar a calcular estas necesidades, en función de la cantidad de Cebada húmeda(25%MS) que considere suministrar por animal y por día, en cada categoría donde la estime utilizar. A modo orientativo, en vacas en lactancia, un promedio de 10Kg/v/día de Cebada húmeda.
En cuanto a las posibles combinaciones o sustituciones que se puedan hacer en la dieta total, como ya lo manifestaran otros colegas, es fundamental conocer qué otros ingredientes la componen, que disponibilidad hay de los mismos, cuál es el precio de ellos y a qué categoría se le va a suministrar. Todo eso se lo evaluará el nutricionista asesor y hará los cálculos de requerimientos de cada ingrediente.
Vale la pena recordar, que cuando calculamos el costo de un material húmedo, a los efectos de hacer un costo comparativo con ingredientes Secos, debemos llevar el costo del húmedo al % de MS del seco. Por ejemplo, si queremos comparar el costo de la unidad de proteína de cebada húmeda 25%MS, con el de la harina de Soja 88%MS, multiplicar el precio de la Cebada húmeda x (88% / 25%) = Costo Cebada húmeda x 3,5 = Costo Cebada MS12%.
Hago esta aclaración, porque hay muchas consultas de productores y es un error muy frecuente, a la hora de comprar ingredientes y comparar precios. Desde ya, que esto lo manejan los nutricionistas habitualmente, por eso el asesoramiento de un nutricionista, es una buena inversión.
Cordiales saludos.
