Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”

Señores productores, Gran parte del éxito de la engorda consiste en mantener una adecuada salud ruminal, cuestión que se logra con el uso de aditivos como la monensina, bicarbonato de sodio, oxido de magnesio, levaduras, malato de calcio, etc. Saludos!!

Mi estimado escritor, gracias por el tiempo dedicado a su articulo, y que agradable que comparte sus concimientos, sin embargo, si es importante considerar raciones de minimo costo, y sobre todo basados en experiencias personales que es lo que nos enriquece, en otras palabras, le agradeceria nos comentara en particular como lo hace usted en campo, de manera más especifica. De nuevo muy agradecido con Usted colega.

Estimado Ing Paulino Los valores de energia (EM, ENm y ENg) que presenta en el cuadro 1 son incorrectos ya que están subestimados en gran medida en todos los ingredientes. Por ejemplo: Para Maiz los valores asignados en el cuadro 1 son de 1,48, 1,02 y 0,70 Mcal/kg para EM, ENm y ENg, respectivamente, cuando en realidad lo correcto es 3.25, 2.24 y 1.55 Mcal/kg para EM, ENm y ENg, respectivamente (grano quebrado) y en hojuela (steam-flaked) los valores correctos son: 3.36, 2.33 y 1.62 Mcal/kg para EM, ENm y ENg. Lo anterior significa que los valores indicados en el cuadro 1, para maiz, representan el 0.44% de lo que en realidad aportan! Otro ejemplo: grasa aporta 6.00 Mcal/kg de ENm y no el 2.16 indicado en el cuadro mencionado, aqui la subestimacion es del 64%!! Es recomendable que se corrija el cuadro para que los lectores formulen adecuadamente las dietas. Felicitaciones por su articulo

paulino,felicitaciones por tu aporte.seria importante que a la par de estos importantes resultados,se tuvieran de la relacion costo-beneficio,para tu publicacion,cuanto cuestan los 10 kilos de comida y cual es valor de 1.62 kgs producidos.es importante aclarar que productos de origen organico pueden predisponer a la enfermedad espongiforme de los vacunos,zoonosis que ha causado problemas de salud publica en europa

Estimado Joaquín lo felicito por su publicación sobre dieta de feed lot.

No conozco la composición de la pollinaza, ni cuánto viene en cada bolsa, pero pareciera que esa fórmula con tal cantidad de azufre, sal y minerales, sea un suplemento alimenticio y no la ración completa.

Estimado Ing Paulino, Vistos los valores referenciales de Energia Metabolizable , parece ser que la tabla se refiere a Mcal/lb. sds

Por considerarlo de interès, en las direcciones adjuntas podràn encontrar y escuchar la voz oficial de FAO, al respecto de la utilizaciòn de Gallinaza (G) y Pollinaza (P), en la alimentaciòn de rumiantes. http://www.fao.org/AG/AGAInfo/resources/en/s-11.html ftp://ext-ftp.fao.org/Radio/MP3/2004/AGFAX/March-2004-2a.mp3 ftp://ext-ftp.fao.org/Radio/MP3/2004/AGFAX/March-2004-2b.mp3 ftp://ext-ftp.fao.org/Radio/MP3/2004/AGFAX/March-2004-2c.mp3 ftp://ext-ftp.fao.org/Radio/MP3/2004/AGFAX/March-2004-2d.mp3 ftp://ext-ftp.fao.org/Radio/MP3/2004/AGFAX/March-2004-2e.mp3 -Contenido que es muy claro, pero que difiere obstensiblemente a lo que asevera uno de los estimados foristas- En todo caso la utilizaciòn de G, P yotras excretas, debe ser la decisiòn exclusiva de Profesionales con los conocimientos tècnico-sanitarios y la experiencia necesarios en el tema. Para que todos podamos consultarlo, agradecerè si alguno de los foristas puede citar con precisiòn y prontitud, donde FDA, la semana pasada, prohibe el uso de P ò G? Vale la aclaraciòn que E coli, patògeno, en humanos, es tema del àmbito higiènico sanitario.

La gallinaza (G) y pollinaza (P) son un recurso valioso en la alimentación de bovinos, a pesar de sus reales o supuestas desventajas. En EEUU se producen más de 150 millones de t, de las cuales se utiliza más del 50 en alimentación principalmente de bovinos. Desde hace más de 70 años. Cosa parecida ocurre en otros países. Sin embargo, debo puntualizar que su calidad es muy variable, como muchas otras fuentes alimenticias. Procede entonces analizarla. El resultado nos permitirá decidir estratégicamente su utilización o no, conforme nuestra experiencia y conocimientos técnicos. La experiencia y la literatura disponible nos indican que la G y P, no son fuente de microorganismos patógenos. En todo caso se recomienda su procesamiento: ensilaje, apilamiento, compostaje, deshidratación, peleteado, entre otros, para reducir y eliminar la posible contaminación. Esto también contribuye a degradar los residuos de medicamentos y otras moléculas, de estar éstos presentes. No está demostrado que el uso de G y P afecte las características de las carcasas de bovinos, ni física, ni organolépticamente. La leche tampoco se afecta en su composición o sabor. Ponedoras alimentadas con G y P, en proporciones importantes de la ración, no presentaron efectos negativos en el peso, grosor de la cáscara o sabor del huevo. Aunque al pasar de cierto límite si se tienen algunos efectos negativos, pero no tienen uso práctico. Dependiendo del país, los medicamentos aprobados para su uso en aves también lo son para los bovinos. En general no se han reportado casos de trastornos en la salud de humanos por el consumido de productos de animales alimentados con G y P. La intoxicación con Cu se presenta principalmente en ovinos, los bovinos son menos susceptibles. Generalmente la G no presenta residuos de medicamentos u otros químicos. En parrilleros si se utiliza Cu, pero no es la norma. El coccidiostato maduromicina es el que produce cardiomiopatía en bovinos, pero se utilizan muchos otros que no dan este problema. Se ha reportado enfermedad y muerte de bovinos por Botulismo, pero únicamente en la G y P que contiene aves muertas. Las aflatoxinas son problema en los ingredientes de balanceados, pero no en la G y P. La presentación del NNP en la G y P se degrada más lentamente que la urea, por lo que es mejor la eficiencia de su utilización por parte de los microorganismos del rumen. Los nutrientes que llegan al rumen son degradados y sintetizados de nuevo por los microorganismos del rumen para su posterior absorción en el TGI (salvo algunos cuya presentación natural o artificial no lo permite). Deben proporcionarse en la cantidad, proporción y calidad necesaria. No importa su origen. Adicionalmente este ambiente de fermentación es adverso a los patógenos. Por ello los rumiantes son una bendición de Dios a la humanidad. El uso apropiado de G y P en la alimentación de rumiantes, contribuyen a descontaminar el suelo, agua y aire. Consumimos plantas y sus frutos, fertilizadas con estiércoles. Conejos y liebres coprófagas. Setas u hongos cultivados sobre boñiga. Pero no se dan las suspicacias sin base científica, como con G y P. Las disposiciones sanitarias: algunas tienen base técnica, otras son de origen político, económico o de otra naturaleza. Las medidas preventivas nunca son suficientes en aquellos países con BSE o que están en alto riesgo. A los interesados les sugiero consultar la literatura fácilmente disponible, o a personas con los conocimientos y preparación adecuada, sobre las dudas que tengan respecto de G y P.

Como siempre Dr Paulino, un muy buen aporte al conocimiento nutricional. Solo deseo dos claridades de suexposición. 1. Cuando hablamos de consumo por parte de los animles nos estamos refiriendo al porcentaje en materia seca o en base fresca del total del alimento??? No es lo mismo. Y la humedad ejerce un efecto sobre el llenado ruminal restringiendo un poco el volumen consumido. 2. Me gustaría saber un poco sobre la ubicación geográfica del lugar donde se generaron los resultados, y los grupos raciales de los animales creo que ambos tienen un efectoi directo. y para terminar 3. Es una dieta que no relaciona los costos con los beneficos obtenidos al final del proceso. Me permito recordarle que siempre todo ajuste en una dieta debe sustentarse por si sola económicamente en el tiempo. De nuevo felicitaciones y muchas gracias por su atención. LAPL