¿Qué carne deberíamos comer? Ciencia, evidencia y menos dramatismo

Un aporte valioso, claro y necesario en medio de tanto ruido ideológico alrededor de la alimentación. Gracias por poner el foco en la evidencia, en el equilibrio y en el sentido común. Hacen falta más voces así, con ciencia, sin fanatismos y con respeto por la complejidad del tema. ¡Excelente trabajo querido amigo Omar!

Mis estimados, la información que presenta el colega Omar es interesante, pero hay un detalle que manifiesto así: "A LA CARNE NO HAY QUE TEMERLE; LO QUE DA MIEDO ES CÓMO LOS ANIMALES DE IMPORTANCIA ALIMENTARIA SON ALIMENTADOS Y LOS ADITIVOS QUE SE LES PROPORCIONAN PARA GANAR MASA MUSCULAR…DEL CUAL NOS ALIMENTAMOS, ¿CÓMO ESOS ADITIVOS ADMINISTRADOS EN QUÉ SE CONVIERTEN?, A NIVEL HEPÁTICO, POSIBLEMENTE EN METABÓLITOS TÓXICOS QUE NUESTRO ORGANISMO ALMACENA EN CANTIDADES DE FENTOGRAMOS Y QUE HACEN DAÑO AL HUMANO DESPUÉS DE AÑOS DE CONSUMIR CARNE,...

ESTA ES MI INTERROGANTE, LA BIOTECNOLOGÍA HOY EN DÍA, RENTABLE O DAÑINA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS INOCUOS