El PROCAL PLUS15 como soporte técnico para la mejora integral de la eficiencia en la cadena lechera.
Publicado el:
03/05/2016
Autor/es:
Pastor Ponce Ceballo (PHD, Dr. Ciencias). Consultor independiente en el campo de los alimentos. Ministerio de la Presidencia-INABIE, República Dominicana. Alejandra Villoch Cambas (PHD) Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), Mayabeque, Cuba
Se presenta la experiencia conocida inicialmente como Programa Integral para la Mejora de la calidad de la leche o PROCAL, una tecnología aplicada con éxito en experiencias concretas en Cuba, Venezuela, Nicaragua y República Dominicana y algunas acciones en el resto de los países señalados y que ha evolucionado y se ha perfeccionado en el tiempo, para lograr la s...