Participación en foro el 25 de septiembre de 2018
Saludos, tal como dice el dr. Ponce, las vacas con alto mestizaje Holstein tienden a ser buenas productoras de leche, pero la actitud quesera de la misma es pobre. Mi recomendación seria combinarla con la leche del ganado del otro mestizaje que crían.
El Activa Yg que le menciona el Ing. Huerta son enzimas transglutaminasas, si bien ayuda a mejorar rendimiento, no estoy seguro que le ayude en mej ...
Participación en foro el 20 de abril de 2017
De acuerdo a las opiniones dadas por la mayoría, lo ideal es extremar la higiene durante el ordeño y posterior refrigeración de la leche a temperaturas entre 3-5ºC. Pero hay que estar conscientes que hay zonas o situaciones (como fallas e interrupciones del fluido eléctrico) donde se deben buscar alternativas. En este caso la activación del sistema lactoperoxidasa es una alternativa que funciona y ...
Participación en foro el 20 de junio de 2016
Saludos Dr. Ponce, en el documento se dice que ha sido probado en Venezuela, me gustaria saber donde especificamente y cuales fueron los resultados. Considero que aca, estamos muy atrasados en programas que buequen mejorar la calidad de la leche, y uno de las causas ha sido la falta de implementacion de pago por calidad sanitaria, que estimule al productor en invertir en esa área. Gracias
Se unió a la comunidad de engormix
19 de agosto de 2012