Artículos Técnicos de Lechería

Industria Lechera

Artículo publicado el 17 de marzo de 2010:

Realidad láctea exportadora de Uruguay, variaciones importantes en primer bimestre de 2010

Si estudiamos que ha sucedido en materia de exportaciones de los principales productos lácteos en los primeros bimestres de los años 2009 y 2010, nos encontramos que hay un cambio significativo, ...
Autor/es:
Luis Bonifacino
Estadísticas:
587 1
Artículo publicado el 3 de marzo de 2010:

Producir leche de excelente calidad

Producir leche de excelente calidad es la única opción de subsistir en un mercado tan competido y tan dependiente de agentes externos, como suplementos alimenticios, para fertilización de p...
Autor/es:
Camilo Rodriguez
Estadísticas:
4701 22
Artículo publicado el 4 de agosto de 2009:

La elaboración de derivados lácteos como alternativa de procesamiento para pequeños y medianos productores de leche fresca

1. INTRODUCCIÓN Antes de iniciar con el artículo quisiera expresar que mi objetivo es el de presentar una alternativa que puede o no ser atractiva para muchos de los actores de este importante sec...
Autor/es:
-
Estadísticas:
228375 66
Artículo publicado el 27 de julio de 2009:

Lechería exportadora: Nuevas exigencias para las fincas lecheras

La gran preocupación de los consumidores y de los gobiernos respecto a los alimentos pasa decididamente por los aspectos de la salud pública y el aseguramiento de la inocuidad de los mis...
Autor/es:
Alfredo Rodriguez Gaitan
Estadísticas:
3744 2
Artículo publicado el 27 de marzo de 2009:

Gestión de Recursos Humanos en Empresas Lecheras: Una alternativa, en la búsqueda de la eficiencia laboral

Los cambios tecnológicos sufridos por el sector lácteo han generado un crecimiento exponencial de la producción lechera y significan una verdadera revolución del concepto del tam...
Autor/es:
Juan Manuel Ramos
Estadísticas:
7683 34
Artículo publicado el 26 de marzo de 2009:

Relación comercial entre Productor Lechero e Industria Láctea: observaciones sobre los términos contractuales en los que se desarrolla la transferencia de derechos de propiedad sobre la leche cruda

I. Planteo del Problema y objetivo del trabajo La transacción comercial entre el productor tambero y la industria en tranquera de tambo tiene usos y costumbres tan propias y singulares, que si bien s...
Autor/es:
Eduardo Garcia
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3495 3
Artículo publicado el 10 de marzo de 2009:

Calidad de Leche: Resultados de Análisis de Muestras de Leche

RESUMEN El  objetivo principal del presente trabajo fue caracterizar y evaluar los parámetros de calidad composicional de la leche producida en los establos inscritos en el servicio oficial de pr...
Autor/es:
Juan Carlos Mamani Apaza
Estadísticas:
9605 25
Artículo publicado el 9 de febrero de 2009:

Calidad de Leche: Resultados de Análisis de Muestras de Leche. Sub-Cuenca Majes Año 2008

RESUMEN El objetivo principal del presente trabajo fue caracterizar y evaluar los parámetros de calidad composicional de la leche producida en los establos inscritos en el servicio oficial de productivi...
Autor/es:
Juan Carlos Mamani Apaza
Estadísticas:
7125 0
Artículo publicado el 30 de enero de 2009:

Lavado de la Ordeñadora

Obtener una calidad optima de leche  involucra aspectos técnicos que hay  que contemplar, pero sustancialmente esta relacionado con lograr dentro del equipo de trabajo, el concepto de que en...
Autor/es:
-
Estadísticas:
16928 35
Artículo publicado el 30 de enero de 2009:

La seguridad alimentaria, la produccion de leche y rentabilidad de las fincas

Se estima que Honduras tiene una población de 7,2 millones de habitantes entre los cuales el 48.7% nace, vive y obtiene su sustento, esencialmente de lo que logra producir en el campo; la població...
Autor/es:
Oscar Orlando Sosa Oliva
Estadísticas:
9102 54
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