Inclusión de Taninos en Alimentación de Bovinos engordados a corral, impacto sobre productividad y Salud publica.

Estimados contertulios ....sobre los productos comerciales ofrecidos no voy a pronunciar porque no tengo experiencia suficiente, pero mi opinion mas bien practica apunta a que justamente nuestros colegas están mas bien interesados en el aprovechamiento de bagazos y expellers de vitivinicultura. Como en el tema feedlot continuamente se buscan aprovechar residuos de agroindustria , mi recomendación primera y mas frecuente son el empleo de levaduras vivas en la racion

Hablar de taninos en general no debe ser del todo correcto y en general se sabe muy poco sobre los rangos de dosificación del producto tratado por hidrolñisis como para arriesgarse con subproductos sin procesos bioquimicos que terminen transformándose en un ingrediente pernicioso . Creo que se debe especificar muy bien el tipo de subproductos y que pueden ser muy variables en tipo y concentración. . No es lo mismo un tanino crudo de nogal, que uno de castaña o que uno de uva ....incluso dentro de los bagazos de las variedades de uvas blancas y negras lógicamente debe haber fuertes diferencias . Se sabe que los taninos reducen la digestibilidad de las proteínas, y que actuarían también como bacteriostáticos , astringentes y antioxidantes . Supuestamente , en teoría, se le atribuye a que formaría proteínas de traspaso ruminal...en la practica yo diría que mas bien terminan en el estiercol provocando mas daños que beneficios..

EN EL ESTADO DE SONORA MÉXICO existen 2 plantas vitivinicultoras de brandy y el bagazo extraído daba muy buenos resultados en la engorda de bovinos en corral. La semilla tiene mucho aceite. Cierto que se conjugan factores ANTINUTRITIVOS, pero la suma de + y - da un balance POSITIVO para el engordador. La FEDNA de nutrición animal española tiene valores como alimento en raciones. ESPEREMOS QUE SE VAYAN AMPLIANDO ESTOS COMENTARIOS.

La Hipótesis planteada en el artículo es muy interesante y ya ha sido desafiada por grupos de investigación de nuestro país, tanto a nivel laboratorio como a campo.En particular existe un fuerte compromiso por parte de nuestra Empresa Silvateam S.A. y el INTA en disminuir el impacto del SUH en la salud humana, el cual ha sido rubricado a través de un convenio de I+D en el que se viene trabajando desde hace 8 años.Parte de esos resultados de trabajos hechos en feedlots bajo condiciones comerciales de engorde muestran que utilizando mezclas especialmente diseñadas de diferentes taninos y aplicando una correcta estrategia que hemos desarrollado a lo largo de éstos años, se puede reducir la excreción de E.coli O157 y STEC en un rodeo y evitar la infección por parte de animales no portadores. Creemos firmemente que es una alternativa viable para producir un cambio en la dinámica de la transmisión de éstos patógenos a humanos.

Great information!!!!....

He trajajado muchos años en alimentación de ganado en feed lot, donde en un principio usamos todo tipo de subproductos agroindustriales,incluido los orujos de uva vinifera ,frescos y ensilados, incorporados en diferentes dietas y distintos porcentajes, al respecto debo señalar, que los resultados obtenidos nunca han sido satisfactorios como para recomendar su utilización

Estimados: Definitivamente los taninos de quebracho, castaño y/o combinaciones, funcionan en mejorar la produccion de los rumiantes. Numerosos estudios lo demuestran, estos realizados en Arg, Chile, USA, Italia y España. En el caso de los residuos de vinificación, el perfil de polifenoles encontrados es bien distinto al de los productos de Silvateam o de los nuestros. Definitivamente no los usaría como generadores de proteina de sobrepaso o por su efecto antimicrobial en rumiantes. Para los productos de origen Quebracho o Castanio, hay una unidad repetitiva que esta presente en ambos tipos de productos, un polifenol denominado fisetinedol que tiene la pacacidad de ligar proteinas (y desligarlas a pH abomasal) y tambien caracteristicas antimicrobiales muy poderosas. Cordiales saludos.

Perdon Roberto, la dosificacion, uso y resultados de los taninos hidrolizables, se conoce muy bien, el Dr. Cabral, mas arriba lo menciona y su empresa, mas otras que trabajan en ello lo han estudiado, y los estamos usando en muchos lugares y condiciones, con muy buenos resultados medidos.

Paso algo de informacion para hacer mas certera la respuesta: http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/orujo-de-uva ; http://www.produccion-animal.com.ar/tablas_composicion_alimentos/33-taninos.pdf ; es bastante concluyente esta informacion, conozco la del Dr. Cabral y son muy buenos los taninos que él refiere. En cuanto a los de uva en Argentina y creería Chile también, lo que disponemos no es orujo fresco, sino orujo seco o agotado, ya no tiene EE y su contenido en lignina es muy alto, de hecho las bostas son muy oscuras (baja proteina). No obstante no hay un analisis, o no he visto, sobre el orujo seco y un estudio hecho sobre su uso, comparado a otro subproducto. Mi experiencia es, fibra muy pobre, problemas en la proteina, bosta oscura, y si bien es barato, pero prefiero una burlanda, un expeller, un silo de planta picada o rollo molido, si hay estudios seria muy bueno verlos, ya que en mi zona hay mucho orujo. Saludos