Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”

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Alimento y alimentación:

El ganado de carne estabulado o en feedlot, requiere de raciones con alta densidad de nutrientes para ayudarlo a desarrollar su máximo potencial genético, en forma rápida y eficiente. Algunos feedlot utilizan dietas que contienen forrajes (heno y ensilaje), granos, minerales y otros aditivos. El procedimiento es iniciar el ganado sólo con forraje y luego ir incrementando el concentrado, hasta alcanzar 20 a 30% de forraje y 70 a 80% de concentrado en la fase final.

Es importante señalar que a medida que se aumenta el nivel de concentrado en la dieta, aumentan los problemas digestivos tales como: acidosis y timpanismo o bloat del feedlot, laminitis, etc.
La cebada es un buen grano para feedlot, también pueden utilizarse sorgo, trigo, centeno, maíz y avena. La mezcla de cebada y heno de leguminosa pueden provocar el bloat, no usar esta combinación. Otras fuentes de energía son la melaza y las grasas cálcicas o grasas bypass.

Pueden utilizarse algunas fuentes de proteínas tales como: harina de soya, soya integral, torta de girasol, urea, etc.:

La adición de un 5% de agua a la mezcla reduce el polvo y mejora la palatabilidad de la ración. Los rumiantes tienen una alta capacidad en aprovechar los alimentos fibrosos y transformarlos en carne con alto valor biológico. En los países tropicales podemos incorporar a la dieta del ganado de carne algunos subproductos poscosechas.

Cuadro 1. Varios ingredientes y subproductos utilizados en la alimentación de ganado de carne.

Ingredientes

MS

EM

ENm

ENg

PC

Grasa

Ceniza

Calcio

%

Mcal/ Kg.

Mcal/Kg.

Mcal/Kg.

%

%

%

%

Grasa animal

99,00

2,91

2,16

1,60

0,00

99,50

0,00

0,00

Cebada

88,00

1,38

0,94

0,64

13,00

2,10

2,60

0,05

H. Panadería

95,00

1,55

1,06

0,73

11,20

12,70

4,40

0,14

Malta Húmeda

23,00

1,09

0,69

0,41

27,00

6,50

4,80

0,33

Malta Desh.

91,00

1,09

0,69

0,41

27,20

7,20

3,90

0,33

Gallinaza

89,00

1,09

0,69

0,41

24,50

3,00

22,00

3,16

Maíz

87,00

1,48

1,02

0,70

9,50

4,20

1,40

0,02

Maíz gluten feed

92,00

1,36

0,92

0,62

26,20

2,40

7,50

0,36

Maíz gluten meal

90,00

1,46

1,00

0,69

67,20

2,40

1,80

0,68

Maíz Ensilaje

35,00

1,15

0,74

0,47

8,00

3,10

4,50

0,23

Semilla algodón

93,00

1,58

1,10

0,77

23,90

23,10

4,80

0,16

Distillers grain

93,00

1,41

0,96

0,66

23,00

9,80

2,40

0,11

H. pluma

93,00

1,15

0,74

0,47

91,30

3,20

3,80

0,28

Heno

89,00

0,90

0,52

0,26

13,00

2,30

8,40

0,30

Homminy Feed

90,00

1,55

1,02

0,75

11,50

7,70

3,10

0,05

Melaza

78,00

1,30

0,87

0,58

8,50

0,20

11,30

0,17

Cáscara soya

92,00

0,58

0,19

0,00

3,90

1,80

0,60

0,15

H. soya

89,00

1,38

0,94

0,64

44,00

1,50

7,30

0,33

H. girasol

93,00

1,07

0,67

0,40

49,80

3,10

8,10

0,44

Soya integral

92,00

1,50

1,03

0,71

42,80

18,80

5,50

0,27

Fuentes: Nutrient requirements of beef cattle, Seventh Revised Edition: Update 2000 and Dicostazo, 1996.

Aditivos utilizados en feedlot:

Existen varios tipos de aditivos ampliamente utilizado en feedlot:

  1. Implante hormonal o promotor del crecimiento (p. ej. Ralgro), que aumentan el crecimiento en 10 a 20 %. Tranquilizan el ganado y la ganancia de peso es más rápida.

  2. Manipuladores del rumen, monesina sodica, salinomicina, lasalocid, etc. mejoran la conversión alimenticia en un 10 %.

    • Incrementan la eficiencia energética el perfil de AGV (Acido Graso Volátil) e incrementando la razón de propianato –acetato, disminuyendo la producción de metano.
    • Aumenta la eficiencia del alimento e un 3 a 5 %.
    • Disminuye la degradación de la proteína, aumentando la proteína bypass.
    • Control de desórdenes nutricionales incluyendo coccidiosis, acidosis y timpanismo (bloat).

  3. Antibióticos: reducen las infección bacterial subclínica en el aparato digestivo y respiratorio

    • Estimulan el apetito
    • Control de acidosis.
    • Reducen los abscesos del hígado.
    • Se usan combinaciones de antibióticos, p. ej. Tilosina-monesina , oxitetraciclina-lasalocid, clortetraciclina- sulfametasina, etc.

  4. Búfer: controlan el pH ruminal, reducen la acidosis en raciones altas en granos.

    • El bicarbonato de sodio a 1.5 %, óxido de magnesio a 0.80 %, más bentonita sódica o cálcica a 0.50 % de la dieta, aumenta el pH ruminal, reduciendo la acidosis.

  5. Antiespuma p. ej. Proxalene, que es un polímero sintético sulfatante no iónico, altamente eficaz que previene el timpanismo cuando se usa leguminosa en ganado de engorde.


Enfermedades nutricionales:

  1. Acidosis
  2. Laminitis
  3. Cálculo urinario
  4. Intoxicación por agua.


Requerimientos nutricionales del ganado de carne en la etapa de finalización

Nutrientes confortable

estresado

Materia Seca % 80-90

80-90

Proteína Cruda % 12-14

13-17

Energía Neta de ganancia Mcal /Kg. 0.47

0.35-0.55

Calcio % 0.50

0.60-0.80

Fósforo % 0.30

0.40-0.50

Potasio % 0.6

1.20-1.40

Magnesio % 0.1

0.20-0.30

Vit.A IU/libra 1000

2000

Vit.E IU/Libra 7

20-50



Métodos de alimentación del ganado de carne en feedlot:


Existen dos formas de manejo y alimentación del ganado de carne en feedlot en los países tropicales:

  • Feedlot parcial o semi intensivo: Pastoreo restringido, aplicación de forrajes picado, más concentrado en dos o más comidas diarias.
  • Feedlot total o intensivo: preparación de una mezcla voluminosa en forma de Ración Total Mezclada o feedbunk.


Ejemplos de dietas altas en energía (feedbunk):

Ingredientes Dieta A Dieta B Dieta C
Maíz 78.18 68.0 66.0
Ens. Maíz 12.0 8.0 8.0
Melaza 0.75 - -
H.soya 6.50 5.8 -
Soya integral - 16.0 24.0
Urea 0.63 - -
Calcio 1.26 1.50 1.50
Sal 0.30 0.50 0.50
Cloruro de potasio 0.23 - -
Azufre 0.0202 0.0202 0.0202
Vit/min 0.10 0.10 0.10
Monesina Sódica 0.02 0.02 0.02
Tilosina 0.01 0.01 0.01
Total 100% 100% 100%


Resultados esperados aproximados con estas dietas:

  1. Días en el feedlot = 134
  2. Ganancia Diarias = 1.62 Kg. /día
  3. Consumo diario = 10 Kg. /día
  4. Conversión = 6.25
NOTA: estos parámetros pueden variar con la genética de los animales, temperatura ambiental, enfermedades y manejo y calidad del alimento.


Ejemplo de dietas económicas de baja energía

Ingredientes Dieta A Dieta B Dieta C
Gallinaza 64 50 45
Sorgo - 15 15
Afr. trigo - 15 -
Afr. Arroz - - 20
Agua 21 5 5
Melaza 12 12 12
Sal 2 2 2
Calcio 1 1 1
Vit/min 0.10 0.10 0.10
Total 100% 100% 100%
Nota: Puede aplicarse 4 kg de levadura a estas dietas para mejorar la digestibilidad.

Conclusiones

Para un buen resultado en la alimentación de un feedlot el alimento debe ser bien mezclado, palatable y bien balanceado en energía, proteína, fibra, minerales y vitaminas. Además:

  • El alimento debe ser fresco.
  • Debe monitorearse el consumo y crecimiento de los animales.

  • Un novillo come 2.6 a 2.8 % de su peso.
  • La ganancia de peso adecuada es 1.2 a 1.5 Kg./día.
  • Un animal en feedlot requiere entre 100 a 150 días, dependiendo de sus condiciones iniciales.
  • En general un novillo de 250 Kg. alimentado por 100 días puede ganar entre 100 a 150 Kg. de peso vivo y comer 800 Kg. de alimento

Bibliografía
  1. Rick Server, 1995. Opportunity lot feeding of beef.

  2. Dicostazo, 1996 . Recommended supplemental protein intakes and sources for feed castle diets.

  3. Bill thicket, et al. calf rearing, second edition.

  4. Roger Sneath and steve wood, 2006.Beef cattle feed lots diet components.
6 de Octubre de 2012
Agradeceria algun comentario sobre la utilizacion de la melaza Empo Indumel " Suplemento Energetico para Alimentacion animal ". Este producto lo estan empezando a comercializar aqui en venezuela y quisiera saber si alguien tiene experiencia en su utilizacion. Muchas gracias de antemano.
0
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24 de Octubre de 2012
Creo que es de absoluta observación la relación coste productivo con valor de venta. Ya podemos conseguir engordes diarios inimaginables, pero no debemos perder la perspectiva de cuanto nos van a pagar por ese animal.
Estamos claros que a base de concentrados y de granos de compra, un animal puede llegar a más de dos kg/día en engorde, pero ¿a qué precio?Debemos valorar si el sistema de estabulación total o parcial proporcionan unos rendimientos comerciales compatibles con el objetivo de ganancia que debe tener cualquier actividad económica.
En nuestro caso hemos probado sistemas de estabulación a base de forrajes varios que cultivamos en la propiedad, sin incluir granos ya que su adquisición es muy costoso. Los resultados han sido bastante decepcionantes y piensen que hemos tratado de buscar soluciones por todos lados para balancear la dieta, hasta que en esa dieta día (que yo confirmo entorno al 10% del peso del animal) hemos incorporado pollinaza en una porción pequeña. Llevamos varios meses ya supervisando resultados, y la media de engorde día ha pasado a ser >1kg/día en la gran mayoría del grupo de 32 animales sujetos a experimento. Siendo yo contrario al uso de este producto, y queriendo simplemente probar, tengo que señalar que los resultados han sido espectaculares, sabiendo que tenemos un coste algo más elevado en lo relativo al engorde final, pero debo también señalar que a fecha de hoy está todavía dentro de lo permitido según nuestros criterios de utilidad previsto.
Soy consciente que la solución no pasa por usar de gallinazas y otros, que tarde o temprano se prohibirán, sino en saber optimizar y técnificar sistemas extensivos, en donde si que nuestra zona geográfica aporta oportunidades de casi todo tiempo (salvo 2 o 3 meses años de condiciones muy secas) con respecto a otras zonas geográficas mucho más condicionadas con factores climáticos extremos y menos disponibilidad de terrenos para un desarrollo ordenado de este sistema.
Concluyo, según mi experiencia, que añado es poca, que el futuro pasa por centrarnos en sistema extensivo tecnificado, junto con una completa sanidad animal, carga de potrero adecuada, salitreos y agua próximas y permanentes, además calidad mínima muy necesaria en el ternero de incorporación al hato, es lo que creo que deberá seguir basándose nuestra ganadería con vistas a seguir obteniendo buenos resultados económicos.
Todo lo que sea engordar mucho a base de chequera, nunca va a dar resultados económicos viables, salvo para el productor de concentrados, que en Europa son los que actualmente están comprando las ganaderías ya que son los únicos que pueden permitirse esos costes.

0
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Javier Mora Segura Javier Mora Segura
Productor Ganadero
26 de Enero de 2013
Hola seria muy util si me pudiera aconsejar sobre la alimentación,estoy por empezar y me parece una de las partes más importantes . mis amigos lo as sencilo posible ,lo que ustedes dan al día al animal ,que hacen con lo que sobro etc.gracias

Javier Mora Segura
0
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Leonardo Leonardo
Productor Ganadero
13 de Febrero de 2015
Me gustaría saber su opinión acerca de lo siguiente:
Quiero iniciar un modelo de feedlot en poco espacio apenas 10 hectáreas, en donde se cultivara caña de azúcar 65-70%, botón de oro 30-35% y pasto de corte, voy a iniciar apenas con 100 animales , tratar al máximo de tener un excelente manejo con este sistema en todos sus aspectos pero sobre todo en asegurar suficiente comida y de calidad, luego ir creciendo paulatinamente.

saludos

0
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Andres Amaya Andres Amaya
ZOOTECNISTA
19 de Septiembre de 2015
EL PROBLEMA DE LA CAÑA DE AZUCAR ES LA DIGESTIBILIDAD DE LA CAÑA AL MOMENTO DE INGERIRLA POR LOS NOVILLOS
LA PARTE MAS DIGESTIBLE DE LA PLANTA ES SIN DUDA EL COGOLLO Y LAS HOJAS,
SI LO QUE BUSCA ES ENERGIA DE LA CAÑA PUES SERIA PREFERIBLE EXTRAER EL JUGO Y DARSELO A LOS ANIMALES MEZCLADO CON LOS OTROS FORRAJES .OJO LOS JUGOS DE LA CAÑA SE FERMENTAN MUY RAPIDO
1
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star Oscar V. Vazquez-Mendoza Oscar V. Vazquez-Mendoza
Ing. Agrónomo Zootecnista; M.Cs.
24 de Diciembre de 2015
Señores productores,

Gran parte del éxito de la engorda consiste en mantener una adecuada salud ruminal, cuestión que se logra con el uso de aditivos como la monensina, bicarbonato de sodio, oxido de magnesio, levaduras, malato de calcio, etc.

Saludos!!
1
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brian brian
Estudiante
27 de Octubre de 2016
hola tengo una consulta quien me puede reponder soy de Paraguay
0
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Bulmaro Pelagio Castillo Bulmaro Pelagio Castillo
Productor Ganadero
16 de Febrero de 2017
Ing. Oscar V. Vazquez Mendoza, el bicarbonato de sodio en que porcentaje hay que agregarlo para un adecuado funcionamiento del rumen.
0
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star Joaquin A. Paulino Joaquin A. Paulino
Ing. Agrónomo Zootecnista
16 de Febrero de 2017
Con 1.2% bicarbonato +0.80 óxido de magnesio+ 4kg/ton levadura excelente controla acidosis ruminal
0
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LUIS E. PEÑA LUIS E. PEÑA
Productor Ganadero
26 de Abril de 2017
que opinion le merece esta formula para alimento de ganado de engorde en un programa de semi-feet lot(encierro desde las 9.00A.M. hasta las 4.00 P.M y pastores hasta el otro dias a las 9.00 A. M..
caña molida 70.54%
pollinasa 15.68%
galleta 2.52%
afrecho de arroz 2.23%
torta de coco 2.26%
melaza 2.65%
grasa animal 1.21 %
sal molida y minirales 0.8%
agua 1.61%

todo esto en base seca mi nombrre luis
peña, tengo un proyecto de 140 animaless Novillos de aprox. 280 kilos peso vivo.
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