Limpieza de cañon del extrusor.

Hola Gaby, me ha tocado desarrollar bastantes productos de mascotas y en muchas de las formulaciones el maíz funge como ingrediente mayoritario. De manera tradicional la limpieza del extrusor después de cada corrida se realiza un vaciado con agua y vapor simplemente, hasta que el agua caliente salga limpia. Entonces se considera que el exrusor quedó vacío y limpio. Sin embargo, me ha tocado destapar extrusores de un solo tornillo después de este proceso de "limpieza" y he notado que se han quedado pedazos de masa, a veces carbonizada en ciertas zonas de poca turbulencia dentro del extrusor. Esto significa que el proceso que al principio te comento no es del todo bueno. Me tocó desarrollar productos en un extrusor Bhüler de doble tornillo, este extrusor tenía la característica de que venía dotado de un sistema hidráulico para remover los tornillos completos del extrusor. este sistema nos permitía una limpieza perfecta ya que las carcasas de los tornillos eran lisas, en muy poco tiempo. Solo me ha tocado elaborar fórmulas para barridos iniciales en arranques de plantas, estas fórmulas tienen por objetivo barrer partículas metálicas o de otra índole que se pudieron dejar durante el armado de los equipos, la fórmula tiene una cantidad considerable de maíz, grandes cantidades de fibras como salvados, algun aluminosilicato y un poco de harinas de de origen animal grasosas, en varias ocasiones he adicionado un salmonelicida a manera de sanitizar el extrusor y los equipos siguientes. El producto resultante del barrido es desperdicio y no puede venderse como alimento para animales por la naturaleza de los que puede traer y además por las cantidades del salmonelicida. Espero que esta información te sirva. Si tus crispis son para consumo humano y quieres estar segura de la sanidad de los equipos, considero que una formulación así te puede ayudar a barrer el sistema, pero indiscutiblemente va a quedar un poco de ella en algunas partes del extrusor (dependiendo de su configuración). Una práctica común en plantas de alimentos para mascotas que se preocupan por la sanidad de sus productos, es que después de haber vaciado y limpíado el extrusor con agua y vapor se hace pasar una solución sanitizante, especialmente cuando el extrusor va a quedar parado por más de 8 horas. Durante los arranques, siempre se calienta el extrusor antes de pasar harina a través de él, al agregarle la harina ya caliente proveniente del acondicionador siempre salen algunos kilogramos de producto sin la forma requerida y esto es considerado como barrida de limpieza también, además de servir para ajustes de densidad y de figura. Para asegurarte de que la limpieza se está haciendo bien es indispensable hacer frotis en los equipos, justo por donde pasa el alimento al término de la limpieza. Debiendo descartar patógenos (salmonella, listeria, etc.) principalmente y monitoraer las cantidades de mesófilos, hongos y levaduras, coliformes. Ya se están agilizando estas metodologías usando bioluminiscencia. Saludos.

Hola buenas tardes, intenta con granos de soja, al final de tu corrida de alimentos, dejara limpio el extrusor. saludos.

Agradeceré me puedan ayudar con destrabar un Extrusora que se me atoro por falta de humedad Llevamos 15 días intentando diversos métodos y aun no hemos podido destrabar una sección ( de salida) Es una Extrusora doble tornillo

Cuando se atasca un extrusor, hay diferentes formas de desatascarlo, primero se debe aprovechar cuando todavía está caliente y el almidón no se ha endurecido, empezarlo a desarmar los más rápido posible, sección por sección. Hay varios riesgos cuando un extrusor se atasca: 1.- Si la transmisión es por caja de engranajes se pueden romper los fusibles mecánicos, que son precisamente para proteger la caja de transmisión. 2.- Si la transmisión en por bandas, estas se pueden quemar y romper al tratar de hacer girar el tornillo. 3.- Se pueden botar los elementos térmicos que protegen al motor, si los puentean, pueden quemar el motor. Usualmente, quienes quieren tomar el riesgo, le dan intentos cortos de arranque y paro. Carlos en tu caso, el almidón ya está cristalizado y frio, este material es muy similar al plástico y es quebradizo pero tiene cierto grado de flexibilidad, sino pueden accesar para ir quitando a manualmente el material que se encuentra entre el tornillo y la carcasa (barril), van a necesitar un extractor hidráulico, es similar a los extractores de volantes de los automóviles pero es industrial y es especial para extrusores. Déjame conseguir el dato y te lo comparto

Hola Te recomiendo que ya no trates de forzar la salida de la camisa por que pides dañar el eje, en su lugar trata de retirar los tornillos del eje junto con la camisa atorada. Luego lleva la camisa junto con el tornillo a un banco de trabajo para que con ayuda de una prensa hidráulica separes ambas piezas. La parte más difícil de desmontar un doble tornillo es que no tienes movimientos que ayuden a liberar las piezas. Saludos. Jaime Venegas

Muy buen día, tengo extrusora de doble tornillo atascada, el producto ya está cristalizado, estoy intentando sacar el tornillo junto con la camisa con un extractor manual! He escuchado sobre extractores hidráulicos pero no tengo información útil, les agradezco si pueden orientarme al respecto.