Respuesta inmune de las aves, Impacto de la nutrición
Publicado:18 de septiembre de 2024
El Dr. Juan Carlos Rodriguez-Lecompte habla sobre el impacto de la nutrición en la respuesta inmunitaria de las aves. Y cómo los nutrientes son capaces de interactuar con el sistema inmune modulándolo
Es correcto pensar en controlar inflamación cuando realmente existe y se conoce su fuente, bien sea infecciosa, parasitaria o tóxica. Sin embargo, no es prudente tomar acción sobre procesos pro-inflamatorios homeostáticos (no inflamatorios ya que no involucran reparación y restauración de la funcionalidad), totalmente validos y necesarios durante la maduración de la ecología intestinal (la cual incluye el establecimiento y equilibrio de especies de la microbiota) y movilización de las células del sistema inmune innato, tomando como base única o razón determinante para hacerlo, la expresión de un bio marcador como lo podría ser una interleuquina (por ejemplo IL-1, IL-6). Adicionalmente, controlar interleuquinas implica intervenir la respuesta inmune, pero que en ningún momento controla ni elimina la fuente nociva o generadora del proceso, la cual debería ser la primera opción para controlar el problema. La nutrición es la mejor herramienta para suministrar nutrientes no solo para la desarrollo y salud del animal, sino como fuente armonizadora de la ecología intestinal.
Lo que planteo no es solucionar problemas sanitarios es solamente disminuir las épocas donde las aves y cerdos por ejemplo incrementos de interleucinas proinflamatorias como la il6 o il10 , ya se conoce en que etapas de la vida del cerdo las hembras presentan elevaciones de estas interleucinas y si logramos con nutrición disminuir los niveles elevados ganaríamos en una mejor ganancia diaria, lo mismo le pasa a las hembras de los pollos de engorde y ya hemos logrado reducir en 100 gramos la diferencia de peso final entre machos y hembras disminuyendo estas interleucinas y aumentando las antiinflamatoriad
Hay varias formas de mejorar la respuesta inmunológica de las aves mediante nutrición , por ejemplo disminuir las interleucinas infamatorias y aumentar las antiinflamatorias y esto nos lleva a disminuir el gasto calórico para disminuir las inflamaciones