Gestión productiva y reducción de pérdidas en Faena: Eduardo Cervantes López en Seminario de Ecuador

El Ing. Eduardo Cervantes Lopez fue uno de los conferencistas destacados del IX Seminario Internacional de Economía para la Avicultura realizado días en Manta (Manabi - Ecuador).

Allí presentó dos conferencias magistrales sobre el rendimiento de los pollos procesados, considerando la costosa pérdida cotidiana que se ocasiona durante las operaciones de engorde, prefaena y procesamiento de las aves; y la segunda presentación fue sobre gestión productiva en Pre-faena y faenamiento, como realizarla, y el rol de la incidencia de la era digital en estos procesos hasta la atención en los pequeños detalles.

El Ing. Eduardo Cervantes Lopez, Consultor y conferencista, se especializó en mejorar la productividad empresarial, disminuyendo el desperdicio con Innovación. Es Nacido en Barranquilla, Colombia y su profesión es Ingeniero industrial, con más de 33 años de experiencia en procesamiento de pollos y áreas afines, en plantas con capacidades desde 200 hasta 12000 pollos por hora.

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Prefaena y Faenamiento: Tips para una Gestión Productiva