Un siglo de industria avicola y 100 observaciones - Parte 4 (1990 a 2010)

Hemos visto como desde inicios del siglo pasado la industria avícola está siempre buscando como se puede producir más eficiente y a menos costo y por qué su éxito ha sido inigualable. Esto pudo lograrse solamente combinando varios rubros de tecnología, manejo, uso de información a tiempo real más aplicación de la ciencia aplicada con armonía. Los cambios e innovaciones siguen desde 1990 hasta 2010. Todos los días analizamos como podemos adaptarnos a los cambios constantes especialmente con la tecnología de computación que tiene la velocidad de la luz. Hace poco tiempo que en realidad tenemos acceso a internet, celulares y otras herramientas inteligentes y es un desafío estar al día con estos cambios dramáticos como la introducción de la Inteligencia Artificial.

76. 1990:Proteína Ideal, a pesar de que el concepto fue mencionado en literatura desde las décadas 50 a 60, tuvo más rigor desde las décadas 90 hasta el presente.

77. 1992:Nokia 1011, fue el primer teléfono GSM (Global System for Mobile Comunication) producido en masa y en el 2008 llegó a su pico con un máximo de usuarios, más de 3 mil millones de personas.

 

78. 1993: Chipotle, Mexican Grill todo con materia prima orgánico abrió su primer restaurante en Denver, actualmente tiene más de 3,000 restaurantes 

 

80. 1996: Dia mundial del Huevo, la idea de asignar el segundo viernes de octubre como día mundial del huevo y celebrar sus bondades nutricionales fue iniciativa de la organización International Egg Commision (IEC).

 

81. 1998: Google, oficialmente fue lanzado el 4 de septiembre por Larry Page y Sergey Brin quienes desarrollaron un buscador logarítmico, Google sobrevivió entre varios buscadores y quedó como buscador más popular. Google es número 1 seguido con más de100 ceros como fuente infinita de información. Actualmente el número de las páginas son incontable y son billones y billones.  

 

82. 1998:CONAHU, En mayo de 1998 el autor formó la comisión formal del huevo y se llamó Comisión Nacional del Huevo (CONAHU). Desde los inicios de la década del 2000 en Panamá hemos celebrado este día como un día nacional de alegría, de agradecimiento a las bondades del huevo.

  

83. 1999: BlackBerry, inició su operación y creció rápidamente a nivel mundial, sin embargo, con la llegada de la competencia como IPhone gradualmente perdió su popularidad. Hizo varios intentos para regresar, pero la competencia fue dura y en el año 2022 cerró la producción de sus famosos Blackberries.

 

84. 1999: Internet of Things (loT) fue sugerido por 1era vez por Kevin Ashton cuando trabajaba en Procter & Gamble, El propuso usar chips de radiofrecuencia identificación (RFID) en los productos a ver cómo llega de la fábrica a su destino.

 

85. 2000:GFSI, es la Iniciativa mundial de Seguridad Alimentaria que por sus siglas en inglés GFSI significa Global Food Safety Iniciative que fue lanzada bajo leyes belgas, porque hubieron varias situaciones Enfermedades Transmitido por Alimentos (ETA) con los alimentos y debían reparar su imagen con los consumidores que perdieron su confianza en los productos.

 

86. 2001: Wikipedia, empezó como un proyecto entre los profesionales para revisar los artículos llamados Nupedia, después fue cambiado al nombre actual donde wiki viene de palabra Hawaianao "quick” o “rápido” más enciclopedia.

 

87. 2004: Genoma de aves fue revelado en el año 2004 en animales domésticos secuenciandos ∼1.2 billion-bp. El ave escogida fue una hembra red junglefowl G. g. gallus, el ancestro salvaje de aves domésticas G. gallus domesticus. Este descubrimiento se puede resumir en el gráfico abajo donde desde el año 2005 hemos visto como han mejorado los parámetros más importantes como el peso, conversión y hasta la sobrevivencia de los pollos de engorde, producción de huevos y en general todos los parámetros importantes económicos de las aves de reproductoras pesadas como livianas y sus progenitores. 

 

 

88. 2004: Facebook fue lanzado por Mark Zuckerberg mientras era estudiante de la Universidad de Harvard como una red social entre sus compañeros de clase.

 

89. 2005:YouTube, Fue creado en febrero 2005 y su éxito en octubre de 2006 fue adquirido por Google a cambio de 1,658 millones de dólares. Tiene billones de videos y es el sitio web más utilizado en internet revolucionando lo que queremos ver y cuando queremos ver. Simplemente se puede decir que tenemos control.

 

90. 2007: iPhone, Steve Jobs presentó el primer celular inteligente ordenando 4000 lates a un Starbucks. Un aparato inteligente sin teclado físico y en el 2010 introdujo el iPad. Apple es la empresa más admirada por 16 años consecutivos mundialmente.

 

También en el XX Congreso Latinoamericano de Avicultura en Porto Alegre, Brasil tuve el honor de recibir placa para formar parte del Salón de la Fama Avícola que inició por gestiones de Watt Publishing desde 1987 en los EE. UU. para apoyar la industria avícola latinoamericana. 

 

91. 2009: Instituto Interamericano del Huevo ILH, inicia su formación para divulgar el valor y bondades del huevo a todos los países en América Latina y promover el consumo del huevo como un alimento con valores nutritivos completos, económico, disponible en todos lados, fácil de producir, rico y con miles de recetas, aceptado por todas las culturas, religiones, edades y sexo.

Es difícil creer que durante estas 2 décadas recientes empezamos a usar Google, Waze, y los móviles de Nokia, iPhone y Galaxy, algo que hoy en día suena muy normal. Sólo piensen salir de casa un día sin sus móviles, o no tener acceso a Waze, TikTok o red de la empresa donde trabajan. Estas tecnologías son parte del DNA de cada uno de nosotros incluso los que son de generaciones Alfa y Zeta. Me quedo sorprendido de mi nieto de sólo 2 años que puede navegar YouTube y encontrar los video o cuentos que quiere ver y hasta sabe cómo presionar X en la esquina para eliminar las propagandas. Fueron dos décadas de mucho beneficio para los avicultores por revelar el genoma de las aves y esto nos dio un salto grande para buscar los parámetros con más beneficios más rápidamente. Otro logro fue que prácticamente en toda América latina se formaron comisiones para promover los beneficios de los huevos para el bienestar, salud y economía de los consumidores aclarando los mitos contra nuestros productos.