Marcelo:
Tal cual vos lo decis, debemos prepararnos.
Creo que tenemos 4 pilares basicos, en este camino:
1. Tiempo y vacio Sanitario, no podemos estar sin tratar las camas, normalmente se busca vacio minimo de 15 dias.
2. Manejo de agua, fundamentalmente limpieza de los bebederos antes del ingreso del lote siguiente, y una vez al año, limpieza de los tanque de agua, otro factor y como dice el Profesor Penz, usar cloro, que es el promotor mas barato.
3. Ingredientes de buena calidad en los alimentos.
4. Manejo, aca es muy importante que los pollitos sean alojados correctamente y que esten con el sistema digestivo con alimento, manejo del ambiente, uno de los principales aspectos de los pollos de hoy.
En fin tiene que ser una decision de empresa y prepararse para tal fin, no esperar a que nos obliguen los organismos oficiales por que perderemos tiempo y eficiencia productiva y dinero.
Muchas gracias
Emiliano Gil
Emiliano Gil en 4 puntos resumiste todo lo que se debe hacer en producción animal. Quizás tengamos que tener en cuenta también la presión de los consumidores. Gracias por tu aporte
Buenos días. Totalmente de acuerdo con lo que dijo el Señor Marcelo. Pero mi experiencia me dice que hay dos factores limitantes para que las empresas dejen de usar antibioticos e incorporen otro tipo de aditivo biológico. Esto es 1) si a nivel gubernamental no hay presión y control, por mas que estén prohibidos, lamentablemente lo van a seguir usando. Y estamos hablando de empresas top! y esto viene atado a creo yo EL problema que es el cambio de mentalidad y como dice en la charla, el miedo al cambio y a la perdida de productividad. Es tan grande ese sentimiento que no deja ver que efectivamente, por lo menos con nuestro producto, hay una mejora significativa en le desempeño del animal (conversión, sanidad, y muchas otras mas). Y el cambio de mentalidad es uno de los eventos mas difíciles que debe existir. Mas cuando se viene realizando un tipo de practica desde hace décadas, en cuanto al uso del antibiótico me refiero.
Mu interesante el comentario del Sr Marcelo,creo también que a veces es una decisión política en la misma empresa. Nosotros usamos hace mucho tiempo promotores no antibióticos y los resultados han mejorado sensiblemente, como comentaban recién Eitel, es muy importante el cambio de mentalidad para poder avanzar en este y todos los cambios...en pocos años mas no se va a hablar mas de este tema ya que creo también que va a estar incorporado en muchas empresas
Alberto Zeballos buenas tardes. Que están usando ustedes? La idea que es cada granja encuentre el producto ideal para sus instalaciones, gente y que vaya con la filosofía de la empresa. Es un tema complejo cuando las emosiones (miedo al cambio) son la que toman el control. Pero tal cual comentas Alberto, esperemos que en un futuro próximo no se hable más del antb. Saludos cordiales
Eitel Peltzer Meschini Hola buenas tardes, usamos probioticos, prebióticos, acidificantes. La realidad es que todos funcionan. Partimos de reproductoras sanas, aisladas, con planes de vacunación acorde a desafios. Profesionales muy involucrados en el seguimiento, planes de promotores no antibioticos acordes al desafio de lotes y zonas, buen control de materias primas en los molinos, chequeos de mezclado, planta de incubación también controlada sanitariamente . Para nosotros es fundamental la bioseguridad en todos los sectores y el descanso de la granja entre camada y camada. Yo diría que ese es el trabajo rutinario que hacemos normalmente. Saludos
Alberto Zeballos en efecto todas esas variables son criticas para migrar a una producción libre de antibioticos. El mejor producto o productos del mundo como fitogénicos, no serán suficientes para controlar todos los desafíos de campo.
Congatulaciones a todos de este foro. Excelente video y comentarios. Si pudiera agregar algo, sería del lado del consumidor y sus requisitos. El productor rural, ya sea de productos vegetales o animales, tendrá que adaptarse de imediato para sobrevivir. Los consumidores de la generación Z (menores de 40 años) exigen alimentos producidos de manera sostenible, con responsabilidad social, bienestar animal y seguridad absoluta en la calidad de los alimentos. Antimicrobianos preventivos ni pensar! Si alguna empresa no presta la debida atención a estos hechos, probablemente no llegará al final de esta década.
Como experto en el ambito europeo la retirada de antibióticos en general se ha realizado de forma efectiva segun sistemas de producción animal. En el caso de la producción avicola se ha alcanzado una reducción quasi total. ESste proceso se basa : 1.- mejora del manejo y bienestar animal; 2.- Mejora de la calidad de la producción de piensos con mas conocimiento sobre el control de calidad de imgredientes; 3.- Introducción de aditivos con reconocido efecto alternativo. En general mejorar la capacidad gastrointestinal de adaptación.
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
21 de mayo de 2020
Muy claros y acertados los conceptos de Marcelo, y lo felicito por hacer este trabajo tan importante de extension de esta tematica. La prohibicion del uso de antimicrobianos como promotores de crecimiento o en la profilaxia es un proceso inexorable, por lo tanto adaptarse a este escenario lo mas rapido posible es la decision mas inteligente que se puede tomar. Como se menciono anteriormente, muchas empresas han mejorado sus parametros productivos y sanitarios luego de disminuir el uso de antimicrobianos. En mi experiencia personal, muchas alternativas disponibles hoy en dia para el reemplazo de antibioticos promotores de crecimiento, teminan produciendo mejoras significativas en peso y conversion cuando se los comparan con programas convencionales. Las relativamente pocas empresas que todavia usan antibioticos como promotores de crecimiento tarde o temprano van a tener que hacer el cambio, y seguramente lo sentiran mas en la competitividad por la menor experiencia en el manejo de las nuevas tecnologias.
Mariano Fernandez Miyakawa totalmente de acuerdo. Lo que si me permito disentir es en su frase "..Las relativamente pocas empresas que todavía usan antibióticos como promotores de crecimiento..". Al estar en el área hace muchos años lamento decir que hasta el día de hoy la mayoría usa antibióticos como promotores. Es un camino mucho mas rugoso y abrasivo del que nos imaginábamos. Te puedo confirmar que el 70% de nuestro tiempo esta destinado a la educación mas que a otra cosa. Y lo que mas me llama la atención es la nueva generación de profesionales que están en el campo, que uno pensaría son mas abiertos, pero no. Una cosa es lo que pueden decir en una charla y otra las acciones que realmente toman en el día a día. Sumado a que no hay un fuerte control por parte de las entidades gubernamentales frente al uso o a la prohibición del uso de atb. Pero mas allá de que el panorama es sombrío en el corto mediano plazo, inexorablemente en el largo plazo o se reconvierten o quedan afuera. Un cordial saludo
Es una verdadera pena que se tienda a minimizar y satanizar los grandes avances que se han obtenido en la producción animal, gracias a la aparición de los antibióticos.
Estamos olvidando las presiones no arancelarias que tienden a restringir determinados productos. En el caso de los antibióticos terapéuticos, estoy totalmente de acuerdo en que se ha incurrido en su uso y abuso; sin embargo, la estandarización de los APC como un recurso uniforme que ha colaborado en la reducción de estiércol, menos N en el suelo, mayor aprovechamiento de los nutrientes y, por ende, mejores números en la producción animal hicieron de ellos la mejor alternativa
Hasta la fecha, no se ha reportado de manera categórica y con bases científicas que el uso de APC haya inducido la aparición de resistencia a bacterias que afecten tanto a humanos como animales.
Surge una nueva conciencia: NO abusar de los productos alternos (no los llamo naturales, porque los antibióticos, también lo son). Cuando una población se encuentra amenazada en su sobrevivencia, inmediatamente se van a generar mecanismos alternos que permitan la existencia de dicha especie. Lo que hacemos el día de hoy, es recurrir a una masa de ingredientes activos que en la mayoría de los casos no ofrecen una estandarización en términos de calidad, pureza, estabilidad, absorción y eliminación del organismo animal.... existe un enorme riesgo potencial de crear resistencia que aún desconocemos
Analicemos: si en todo el proceso de producción animal, en cualquiera de sus etapas y formas, aplicamos las exigencias de CALIDAD TOTAL y que no se hicieron 20 años atrás, ¿cómo podrían colaborar en la mejor expresión de los APC?... no pretendamos creer que sólo aplica para lo que se hace el día de hoy. ES UNA REFLEXIÓN
Cualquier ingrediente activo que se haga acompañar de las prácticas definidas en los manuales de CALIDAD TOTAL, no tendría un por qué no ofrecer un alto desempeño
Cito dos comentarios: el cloro NO es el mejor promotor de crecimiento, porque tiene sus limitaciones de uso y existen un error en la concepción de su forma iónica funcional; la calidad del agua no es adicionar cloro, desde que implica la estabilización del pH que haga funcional la actividad bactericida del cloro, disminuir la dureza, eliminar el biofilme, etc
