Efecto de un aditivo comercial a base de compuestos bioactivos (Carvacrol, Cinamaldehído, Capsicum y Cúrcuma) sobre la performance productiva y la salud intestinal en pollos parrilleros
Publicado:14 de diciembre de 2025
Fuente:Luna MJ (Universidad Nacional de Río Cuarto y CONICET); Rodríguez C y Harkes R (Bedson); Fernández C, Caverzan M, Watson S, Coniglio MV, Ortiz ME (Universidad Nacional de Río Cuarto); CortiM, Parada J y Magnoli A. (Universidad Nacional de Río Cuarto y CONICET). Argentina.
Resumen
El objetivo del presente estudio preliminar fue evaluar el efecto de un aditivo comercial a base de compuestos bioactivos sobre los parámetros productivos y la salud intestinal en pollos parrilleros. Se utilizaron 100 pollos parrilleros (Cobb) de 1 día de edad, se pesaron y se seleccionaron en 2 grupos de tratamiento con 10 réplicas/ 5 aves por replica. Durante el período experimental (48 días), los pollos recibieron una dieta iniciadora y una terminadora. Tratamiento (T) T1: dieta basal (DB - Control); T2: DB + aditivo comercial (100g/T). Se determinaron parámetros productivos, histomorfométricos intestinales, concentración de ácidos grasos volátiles (AGV) y recuento de bacterias lácticas y entéricas. La GPVS mostró diferencias significativas con la adición del aditivo comercial comparado con el T1 en la semana 21 (p <0,05); cuando se adicionó el aditivo comercial los parámetros productivos mostraron una tendencia positiva obteniendo un mayor índice de productividad; los niveles de AGV y el recuento de bacterias lácticas fueron mayores en T2 (p<0,05). En conclusión, la suplementación con el aditivo comercial mostró una tendencia creciente en los parámetros productivos, moduló positivamente la salud intestinal en pollos parrilleros, al menos a la dosis y con el número de animales utilizados, constituyendo una posible alternativa al reemplazo de antibióticos como promotores del crecimiento. En base a estos resultados se propone realizar un ensayo in vivo con un número mayor de animales y comparar la eficiencia con la inclusión de antibiótico como promotores del crecimiento.
La demanda de alimentos saludables libres de trazas de antibióticos y que garanticen al productor una alta eficiencia productiva ha llevado a la búsqueda de nuevas estrategias para la alimentación animal. Los aditivos alimentarios derivados de plantas constituyen una alternativa prometedora por su significativa potencialidad para promover el crecimiento, aumentar el consumo de alimento y estimular la inmunidad. Por ejemplo, el aceite de orégano contiene carvacrol y timol, entre otros principios, las cuales le dan su capacidad antioxidante, antifúngica, antiparasitaria, antimicrobiana, entre otras (Concha et al. 2022). Además, los componentes presentes en el aceite de canela (cinamaldehído y el trans-cinamaldehído) también lo hacen un aditivo natural muy utilizado en la producción animal. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un aditivo comercial a base de componentes no nutricionales sobre los parámetros productivos y salud intestinal en pollos parrilleros.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se utilizaron 100 pollitos machos de 8 días de edad (Cobb-500) vacunados contra Marek. Los pollos recibieron agua y alimento ad libitum. El aditivo CLOXITAM® esta formulado con Carvacrol, Cinamaldehído, Oleorresina de Capsicum y Oleorresina de Cúrcuma. La dieta basal consistió en una dieta iniciadora: 203,3 g/kg de PC, 3.147 Kcal de EM/Kg de alimento; dieta terminadora: 189 g/kg de PC, 3.062 Kcal de EM/Kg de alimento. Los pollos se pesaron y se dividieron homogéneamente en 2 grupos (10 réplicas/tratamiento, 5 pollos/réplica) que fueron asignados al azar a 1 de 2 tratamientos: T1: dieta basal (DB – control); T2: DB+ CLOXITAM® (150 g/t). Durante el período experimental (hasta 48 días de vida) los pollos recibieron las dietas correspondientes a cada tratamiento y fase de desarrollo, iniciador y terminador (Broiler-Guide2019). Se registró el peso vivo al inicio (PVI), semanalmente y al final del ensayo. Se determinaron los siguientes parámetros productivos: ganancia de peso total (GPT), consumo total por replica (N=5) (CT) e índice de conversión total (ICT). Al final del periodo experimental se realizó la eutanasia de 40 pollos (20 aves/tratamiento, 2 aves/replica), se tomaron muestras de contenido cecal para evaluar microbiota intestinal y la concentración de ácidos grasos volátiles (AGV) (acético, propiónico y butírico) según Park et al. (2021). Los datos fueron analizados por un modelo general y lineal mixto (INFOSTAT®). Las medias se compararon utilizando la prueba de Fisher (LSD) (P< 0,05).
RESULTADOS
La utilización del aditivo comercial (T2) no mostró diferencias significativas en la GPT y el CT entre los tratamientos (P≥ 0,05). El ICT no mostró diferencias significativas entre los tratamientos (P≥ 0,05, Tabla 1). Estos resultados están en desacuerdo con Oñate et al. (2018) quienes demostraron una mejora en los parámetros productivo con la adición de aditivos naturales. La concentración de AGV (i.e. acético y butírico) y el recuento de bacterias lácticas mostraron diferencias significativas respecto al control (P< 0,05, Tabla 1). Estos resultados están de acuerdo con Rastogi et al. (2000) quienes demostraron que la inclusión de Carvacrol promueve el crecimiento de bacterias lácticas.
CONCLUSIÓN
La suplementación con el aditivo comercial a base de componentes no nutricionales no produjo cambios en los parámetros productivos, sin embargo, moduló positivamente la salud intestinal en pollos parrilleros.
