Utilización de un complejo multienzimático en dietas para pollos a base de maíz y soja producidos en Argentina

Un aporte. En la actualidad la alimentación de aves en el Perú es a base de la utilización de dietas vegetales, principalmente fuentes energéticas y proteicas de los alimentos para aves en el Perú provienen de ingredientes como el maíz y la soya. Y mis raciones son los ingredientes de mayor porcentaje. Las aves no producen enzimas capaces de romper y digerir los beta polímeros (PNA). Estos pueden ser clasificados de acuerdo con sus valores nutricionales en insolubles e hidrosolubles. Las fracciones de PNA insolubles no son digeridas por las aves y actúan solamente como diluyentes neutros. Un complejo multienzimático debe ser eficaz y permitir la liberación del almidón y proteína de las vacuolas que se encuentran encapsulados dentro de la estructura. Al formular los alimentos balanceados para aves hay incluir el complejos multienzimáticos en las dietas. En la práctica, el formulador sabe que cuando existen restricciones de insumos de calidad o en todo caso restricciones por disponibilidad o comprar ingredientes de origen vegetal no convencionales en los diferentes región de crianza. Los beneficios esperados del uso de un complejo multienzimático en pollos deben mejorar desempeño, uniformidad del lote, pigmentación con dietas con maíz-soya y cama menos húmeda. En pollos de inicio y pollitas en levante es recomendable incluir los complejos multienzimáticos ya que son aves más susceptibles a la variabilidad de insumos y poseen el tracto gastrointestinal fisiológicamente inmaduro. Es importante la viabilidad técnica de los complejos multienzimáticos bajo la mala calidad de los lotes de ingredientes importados, bajos en niveles de proteína y energía. En la actualidad algunos productos líderes a nivel mundial no proveen solamente una única matriz general sino proporcionan a sus clientes un programa de estimación de la valorización del complejo multienzimático de acuerdo a la composición de la dieta como un todo. Este tipo de programas generados en base a centenares de pruebas in vivo con el producto en las diversas especies de monogástricos realizan un cálculo de acuerdo a la proporción de inclusión de los ingredientes de origen vegetal en la fórmula (maíz, torta de soya, harina integral de soya, afrecho de trigo, sorgo, derivados del arroz, etc.) así como el consumo esperado por etapa proporcionando al final el valor de la matriz personalizada del complejo multienzimático de acuerdo a la fórmula realmente utilizada en la granja. Los avances tecnológicos dan gran utilidad para que los formuladores alcancen la llamada formulación de precisión. Felicitaciones y saludos a los autores de tal brillante trabajo investigación. Ing. Oswaldo Seclén

Siempre es bueno contar con las mejores recomendaciones de expertos en la materia. Felicitaciones por el excelente trabajo desarrollado.