Repaso de preparación del galpón para el Invierno

En el día a día, se nos pasa que vamos cambiando de estación y debemos cambiar o prepararnos para cada una de ella, especialmente en los países que estamos alejados de la línea del Ecuador, donde hay variaciones de temperatura a lo largo del año.

En algunas empresas ya es rutina preparar capacitaciones para los colaboradores de las granjas para recordar la importancia del Manejo de Invierno o de Verano.

A continuación, les dejo los links de las publicaciones anteriores donde mencionamos algunos puntos importantes, esas publicaciones son de mi autoría por contar mi experiencia a lo largo de los años.

Todos estos artículos están relacionados y de alguna manera hablan de la importancia del manejo y la capacitación de los operarios que están día a día con las aves.

La idea de este artículo es repasar los puntos que hacen a un buen arranque de los pollitos.

Los puntos clave son:

Los días de vacío, mientras más se pueda dejar las camas descansar mejor. Ideal más de 15 días, sobre todo si estamos en un programa de promotores no antibiótico.

- Fermentación en sus distintas variantes, que van desde enlonado con o sin amontonar la cama en una hilera al medio del galpón. - Variación del pH, acidificación, es la más usada en USA porque es la que necesita menos mano de obra y menos días de vacío sanitario. Por otro lado, tenemos la alcalinización usando cal viva, es el método más utilizado en Sur América, porque es más económica que la anterior y lo más importante seca la cama de los galpones.

Es fundamental realizar la limpieza del sistema de agua, antes de ingresar los pollitos, para eliminar el biofilm y comenzar una crianza con baja carga de microorganismos.

Idealmente es bueno comenzar con cloro, desde el primer día de vida. Buscamos 3 a 5 ppm, medido en la última línea de ingreso al galpón y el en ultimo niple.

Acá se puede utilizar una herramienta que es el medidor de ORP (Medidor de Oxido Reducción), que debe estar entre 650 a 750 mv, este es un indicador del que el cloro está haciendo efecto.

Una vez establecido y adoptado el manejo de vacío sanitario, vamos a ocuparnos del armado de la carpa o madre para el correcto recibimiento de los pollitos.

Siempre deberemos tener en cuenta que:

1. La cama tenga un espesor de 10 a 15 cm de alto ni más ni menos.

2. Ideal es recibir los pollitos con papel en el suelo para estimular el consumo de alimento rápidamente, el papel no debe funcionar como comederos, sino como incentivador del consumo, realizando 6 a 8 veces por día el agregado de alimento en el papel.

3. Se deberá tener una temperatura de cama de 32° a 30°C, no menos, esto es porque los pollitos, todavía no tiene el sistema termorregulador funcionando y se comportan como poiquilotermo tomando la temperatura del ambiente.

4. Ideal es tener platos suplementarios para que los pollitos lleguen rápidamente a la comida y usar los divisorios desde el primer día.

5. Buena iluminación, como mínimo 25 lux, para asegurar que los pollitos lleguen a la comida y bebida rápidamente. Este es un tema muy importante, donde debemos buscar uniformidad y donde hay diferencia entre las líneas genéticas actuales.

6. Es importante tener cámaras de precalentado en el ingreso del aire, si es que el galpón no tiene inlets y que el aire ingrese por arriba de la cortina transversal, por lo que los laterales deberán estar perfectamente cerrados.

En los galpones con inlets, lo más importante es que solamente estén abiertos los de la madre, las demás ventila están cerradas. Acá es importante tener buena presión de trabajo y buena velocidad de aire de ingreso, para que el aire frio llegue al centro del galpón y se mezcle con el aire caliente, que siempre está arriba.

El aire frio ingresa por los inlets y se va calentando

Acá es muy importante tener los aparatos de medición, ya que no es lo mismo que el aire ingrese a 20°C o que el aire ingreses a menos de 5°C, deberemos ajustar la presión de trabajo.

7. Cortinas transversales.

Siempre que sea posible separar la zona de alojamiento con la cortina transversal, para que, si ingresa aire frio por debajo de la cortina no le de directamente a los pollitos, y también separar la cortina transversal con un tejido o babero de la zona de alojamiento.

8. Altura de las campanas.

Respetar la altura del fabricante de campanas, me he encontrado en ocasiones que bajan las campanas y eso lleva a que tengamos zonas muy frías y muy calurosas dentro del galpón.

1.Una de las cosas más importantes es hacer correr el agua (flushing) unos minutos antes de la llegada de los pollitos, para que cuando se alojen se encuentren con agua fresca debajo de 25 grados.

2. Bajar los pollitos lo más rápido posible, este es uno de los problemas más habituales, ya que se sabe tardar más de 45 minutos en galpones de 20000 aves y eso trae como consecuencia, en los días de calor, que los pollitos que quedan en el camión se sofoquen o sufran estrés por calor y muerte y en el invierno, donde la temperatura baja de 10 grados los pollitos sufren de frio y se amontonan muriendo asfixiados.

3. Inmediatamente después de alojados, si las condiciones son correctas, los pollitos se dispersarán inmediatamente.

4. Recordar respetar la cantidad de aves por plato y por bebederos, por eso es lo ideal alojar con divisorios.

Las recomendaciones de densidad de aves en la madre son;Por cada plato suplementario 100 pollitos. Dejarlos hasta los 12 a 14 días.

5. Después del día de alojamiento, lo ideal y una manera muy práctica de verificar si los pollitos estuvieron en confort, es verificar el llenado de los buches, el 95% debe estar lleno. La metodología es verificar varios sectores para ver homogeneidad de llenado de buches.

6. También puede pasar que el primer día estén el 95% de los buches llenos, pero después “nos relajemos”, por eso recomiendo usar un cuadro en la planilla de lote con tres verificaciones, como lo demuestra en cuadro siguiente.

9.Ventilación mínima, los pollitos a esa edad no deben sentir la sensación del aire, por lo tanto, esta ventilación sirve para renovar el aire y sacar la humedad y mejorar las condiciones.

Luego de dos días de corregir la ventilación a ciclo de 5 minutos con funcionamiento de 1 minuto del extractor los parámetros cambiaron y los pollos dejaron de jadear.

10. Relación peso de bebe, peso de 7 días. Este número es fundamental, hace 10 años atrás se hablaba de 3,5 a 4, pero como sabemos los pollos evolucionaron genéticamente y hoy se busca 4,5 a 5.

11. Capacitación constante, muchas veces nos encontramos con que la parte técnica de la empresa se capacita constantemente, pero ¿quién capacita al personal que esta día a día con los pollos?, esto es fundamental para trasmitir que los pollos evolucionaron.

12. Hay que recordar que hablamos ya de horas de crecimiento, o sea 168 horas tenemos para que lleguemos al peso de 7 días, veamos un ejemplo:

 Como vemos acá, buscando para un pollito de 42 gramos una relación de peso bb/peso 7 días de 5. Podemos ganar 1 gramos por hora.

Cualquier cosa que pase en el manejo, nos puede hacer perder el potencial que nos ofrece la línea genética y estaremos perdiendo dinero.