Dieta concentrada en energía y nutrientes como estrategia para mitigar el efecto nocivo del estrés térmico ambiental cíclico en la producción de pollos de engorde.

Se utilizaron pollos de engorde para evaluar el uso potencial de una dieta con mayor concentración de energía y nutrientes para mitigar el efecto perjudicial del estrés térmico ambiental cíclico sobre el crecimiento y la composición corporal. Un total de 288 pollos de engorde machos Cobb 500 de 18 días de edad (834 g ± 5,42 de peso corporal inicial) se dividieron aleatoriamente en 4 tratamientos con 12 réplicas y 6 aves por jaula en cuatro cámaras climáticas de control.

El grupo TN se mantuvo en una condición termoneutral (23 ± 1 °C) y se alimentó con dietas basales (DB) de maíz y harina de soja formuladas para alcanzar los requerimientos nutricionales propuestos por Hannas et al. (2024) para pollos de engorde machos desde el día 18-27 y el día 27-38, el grupo HS se sometió a 9 h de estrés térmico (32 °C) y se alimentó con una DB, el grupo TN-PF se mantuvo en la condición TN y recibió la misma cantidad de dietas basales que el grupo HS y el grupo HS-CD se sometió a la condición HS y recibió dietas concentradas (CD) en energía y nutrientes, formuladas con 3350 y 3410 kcal/kg ME y 1,38 y 1,28 % dLys, respectivamente, desde el día 18-27 y el día 27-38.

Los pollos de engorde fueron evaluados en cuanto a consumo de alimento (CA), ganancia de peso (GP), peso corporal final (PC) e índice de conversión alimenticia (ICA). La composición corporal se midió mediante absorciometría de rayos X de doble energía el día 38, después de 8 horas de ayuno antes del sacrificio de las aves.

Los datos se sometieron a un análisis de varianza (ANOVA) con un nivel de significancia del 5%, y las diferencias se determinaron mediante la prueba de Tukey (P< 0,05).

Entre los 18 y 38 días, el consumo de alimento (FI), la ganancia de peso (WG), el peso corporal final (BW) y el índice de conversión alimenticia (FCR) de los pollos de engorde se vieron afectados por los tratamientos (p< 0,001). El grupo TN tuvo un FI más alto (p< 0,001) que los otros grupos, mientras que HS y TN-PF tuvieron un FI intermedio y HS-CD el valor más bajo.

Los pollos de engorde en los tratamientos TN y HS-CD presentan un peso corporal final y una ganancia de peso similares, y una ganancia de peso superior (P< 0,001) a la de los tratamientos HS y TN-PF. Los pollos de engorde HS-CD tienen un índice de conversión alimenticia (ICA) menor (P< 0,001), seguidos por los tratamientos TN y HS con valores intermedios, y los pollos de engorde TN-PF mostraron un ICA mayor en comparación con todos los demás tratamientos.

En cuanto a la composición de la canal, los pollos de engorde en TN y HS-CD mostraron un peso de canal, masa magra, agua, proteína, grasa y cantidad de ceniza similares, que fueron mayores que los pollos de engorde en los grupos HS y TN-PF (P< 0,05).

El estrés térmico cíclico durante los días 18 a 38 afectó el rendimiento y la composición de la canal de los pollos de engorde, pero el uso de dietas con mayor concentración de energía y nutrientes resultó ser una estrategia eficaz para mitigar el efecto perjudicial del estrés térmico ambiental cíclico.

Palabras clave: aminoácidos; desafío; calor; aves de corral; deposición de proteínas